Autor: herwig Danzer

Vom gekühlten BIOmüll und anderen Erlebnissen auf der Küchenmesse in Ostwestfalen

Viele Küchenhersteller in Ostwestfalen haben sich einst auf eine gemeinsame Hausmesse geeinigt, woraus sich zusammen mit den Geräte- und Zubehörlieferanten eine riesige Messe an vielen Standorten entwickelt hat. Von Gut Böckel und den Erlebnissen bei Miele am Freitag mit der Weltmeisterin im Freitauchen Marina Kazankova haben wir hier schon berichtet, heute geht es um den Tag auf der Area 30 und im house4kitchen. Lauter alte Bekannte Über 130 Aussteller sind in der Messehalle in Löhne versammelt, aber wir hofften insgeheim trotzdem, dass wir schnell durchkommen, weil wir genau wussten, mit wem wir uns über was unterhalten wollen. Und dann...

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„Jenseits des Gewöhnlichen“ – neue Miele Spülmaschine unter Wasser und Essenslieferung für den Dialoggarer

„Unmöglich ist es so lange, bis es jemand macht.“ https://www.nachhaltigkeitsblog.de/wp-content/uploads/2018/09/Beyond-the-ordinary-with-Marina-Kazankova.mp4 Miele stellt die ersten Geräte der neuen Serie 7000 unter dem Slogan #LifeBeyondOrdinary“ vor und formuliert im Video einen Zusammenhang zwischen der attraktiven russischen Extremtaucherin und Schauspielerin Marina Kazankova (Weltmeisterin im Freediving) und den neuen Ideen der Miele-Ingenieure jenseits des „Gewöhnlichen.“ (Eigentlich könnte man das auch mit „#Miele_taucht_was“ übersetzen.) Bin immer wieder beeindruckt von den Ideen der Werber. Die neue Markenbotschafterin ist in der Tat beeindruckend, war aber leider nicht da. Auf jeden Fall wollten wir bei der allerersten Gerätevorstellung dabei sein, denn nur auf solchen (kleinen) Veranstaltungen am...

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Einfach Kochen 9: Pulpo in 25 Minuten im Druckdampfgarer gegart

Petra Hola-Schneider vom Foodblog Hol(l)a die Kochfee  hat uns für unsere spontane Pulpoaktion in Paris inspiriert und ihren Lesern mit dem Artikel hoffentlich die Panik vor der Kaugummi-Krake genommen. Je nach Größe reichen 45 bis 65 Minuten um alle (im Handel befindlichen) Kopffüssler mittels Kochen im Topf oder im normalen Dampfgarer weich zu bekommen. Im Druckdampfgarer machen wir das bei 120 Grad sogar in 20 bis 25 Minuten (die 28 waren ein paar Sekunden zu lange). Anita Reichelmann vom Fischmann (immer am Freitag Vormittag am Hersbrucker Markt) hat die Meerestiere wirklich vorbildlich für uns vorbereitet, ich war ganz begeistert!...

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Vereinigung der modernen Künstler UAM im Centre Pompidou und Knurrhahn in Paris grillen

Wieder zog es uns aus familiären Gründen nach Paris (andere Artikel zu diesem Thema sind hier zu finden), wo wir beim traditionellen Ausflug in die Champagne astartige Brückengeländer entdeckten. An denselben erkannte man neben der Kreativität des Schaffers aber auch die Tatsache, das nicht alles Holz ist, was danach aussieht und dass auch Beton nicht ewig hält. UAM „Union des Artistes Modernes“ – „Vereinigung der modernen Künstler“ Tags darauf zurück in Paris verwunderte eine Ausstellung im Centre Pompidou (mit welchem Trick man da ohne Anstehen reinkommt, haben wir hier schon ansatzweise erklärt, gerne nachfragen). Die sich 1929 aus dem...

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NL 149: Die Gute Form Platz 1 – neues Küchenvideo – Multikultiworkshop – Eier des Königshauses

 Liebe Leute, wir sind auch in den Ferien durchgehend und auch an den Samstagen für Sie da. Lassen Sie sich diesen Newsletter 149 mit allen Neuigkeiten und Veranstaltungen in nur 99 Sekunden einfach vorlesen: Videonewsletter 149. Die Themen heute: 1. Platz gute Form – Ehrung – Meisterliches Nominierung zum deutschen Kulturförderpreis 2-minütiges Video zur Küchenphilosophie Sonnenblumen von der Blüte bis zur Ernte Eichentisch mit Bank und leichten Stühlen Ossobuco und die Eier des Königshauses Nächster Kochworkshop am Tag der Küche Pro Natura Bettsysteme am Giebel Kurznachrichten  +++  Kulturverbund in Dehnberg +++ Cittaslow Schneckenvideo +++   Friend and Fellow im...

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Multikulti-Kochkurs mit Saibling und neuen Kunden

„Bei den Möbelmachern trifft man immer so interessante Menschen!“ schwärmte Brigitta Stöber schon vor 20 Jahren bei den ersten Unterkrumbacher Werkstatt-Tagen und auch beim gemeinsamen Kochen am Samstag, den 4. August 2018 war es so. Dort fanden sich aus aus unserer aktuellen Liste der Kochkursinteressenten (in die Sie sich auch per Anruf oder Mail eintragen können) ein: zwei begeisterte Kunden, deren Küche tags zuvor von uns montiert wurde zwei Kunden und Freunde, die schon seit 2 Jahren in unserer Küche den arbeitsfreien Teil das Tages unter Vernachlässigung des Wohnzimmers gemeinsam und mit Freunden genießen der weltweit aktive Aufsichtsratsvorsitzende Josef...

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Einfach Kochen Nr. 8: Beinscheiben vom Hutangerochsen aus dem Druckdampfgarer in 35 Minuten

Naja, ganz so einfach ist dieses Ossobuco in der Serie „Einfach Kochen“ auch wieder nicht, weil man für den Fleischeinkauf Hutanger- oder besser Kuhpate sein muss. Das macht auch richtig Sinn, denn so unterstützt man die Beweidung der Hutanger oder Almendeflächen durch Mutterkuhhaltung in der Hersbrucker Alb (siehe Video). https://www.nachhaltigkeitsblog.de/wp-content/uploads/2018/07/HutangerHErdeMolsbacherTal.mp4 Das Naturschutzzentrum Wengleinpark hält sich sozusagen paarhufrige Naturschützer, die im Sinne der Nachhaltigkeit nach Erledigung ihrer Aufgabe auch noch zum Genuss beitragen. Aber nachdem man auch aus anderen Kühen aus verantwortungsvoller Tierhaltung gute Beinscheiben machen kann, lassen wir es nochmal als „einfach kochen“ durchgehen – trotzdem könnten Sie hier...

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Einfach kochen Nr. 7: Frühstückei mit Resteverwertung aus dem Egg Coddler oder Dampfgarer?

Was gerade als origineller Äggcøddler in den Fachzeitschriften als neuer Hype rund um das Frühstücksei zu lesen ist, machen wir mit der Foro-Ristrettotasse (der Ristretto aus der Schweiz ist noch kürzer als der italienische Espresso) schon seit 2 Jahrzehnten im Druckdampfgarer. Damals wurden wir von Ursi und Herbert Braun zum Ei in der Espressotasse befragt, das wir in deren damals neuen Dampfgarer sofort erfolgreich ausprobierten. Der Eggcoddler kommt aus dem britischen Königshaus Heute ist also der Eggcoddler (so der britische Name) wieder voll in. Die Idee, das Ei nicht stillos aus der banalen und huhngegebenen Schale, sondern bereits gewürzt...

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Die Gute Form 2018: 1. Platz für Hannes Wein – 25 Jahre Horst Hager

Seit dem Jahr 1991 gibt es den Gestaltungswettbewerb „Die Gute Form“ für die Gesellenstücke der Schreinerinnen und Schreiner. Die Schreinerinnung Nürnberger Land hat das große Glück, dass sich eine ebenso engagierte wie kompetente Jury am Montag Vormittag über zwei Stunden mit der Gestaltungsqualität der in der Sparkasse Hersbruck ausgestellten Möbel beschäftigt. Eingeladen hat dazu Innungsvorstandsmitglied herwig Danzer, der den Prozess zwar organisiert, aber selbst nicht Mitglied der Jury ist. Die Grafikerin Angelika Eisenbrand, Stadtbaumeister Lothar Grimm, der Architekt Wolfgang Ganser und der Fachlehrer Gerd Wagner diskutierten nach zwei Möbel-Rundgängen die Ideen der Auszubildenden, die Umsetzung und vor allem deren...

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NL 148: Küchen-Kundendienst, Kochkurse und Berichte von den Werkstatt-Tagen

        Den interessantesten Videonewsletter über „Alles Gute zum Einrichten“ finden sie hier.   Liebe Leute, wir bedanken uns ganz herzlich bei all den vielen Menschen, die unsere 20. Jubiläumswerkstatt-Tage im 30. Jahr der Möbelmacher zu einer große Freude machten. Lassen Sie sich auch diesen Newsletter 148 in nur 94 Sekunden vorlesen: Videonewsletter 148   Die Themen heute: Küchen-Kundendienst? Kunden-Küchendienst? Massivhocker-Gewinner dank der Küchenhomepage Kommentare zum Kochkurs und wie Sie beim nächsten Mal dabei sind Die Werkstatt-Tage mit- oder nacherleben Unsere Ankarsrum Küchenmaschine in der FAZ Glasregal sucht schöne neue Heimat Kurznachrichten  +++  Lustig: Zum 30-jährigen Jubiläum...

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Kunden-Küchendienst oder Küchen-Kundendienst oder einfach lebenslanger Service im Zeichen der Nachhaltigkeit

Kundendienst mit Ölwechsel, Wischwasser, Zündkerzen, Lichttest? Was beim Auto selbstverständlich ist, macht auch in der Küche Sinn – natürlich nicht so oft, aber alle paar Jahre könnte man die Öloberflächen pflegen, die Türen und Schubladen nachstellen und damit das gute Profil der Küche wieder herstellen. Dafür geben wir Ihnen gerne Tipps oder übernehmen das auch komplett für Sie. Anhand unserer Unterlagen und vielleicht ein paar aktuellen Fotos von Ihnen können wir Aufwand und Kosten im Vorfeld abschätzen, rufen Sie uns einfach an, oder schreiben Sie uns, wir kommen zu Ihrem Wunschtermin. Küchen-Kundendienst und Geräte-Treuerabatt Selbst 28 Jahre alte Massivholzküchen...

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Zwei Tage der offenen Tür bei den 20. Unterkrumbacher Werkstatt-Tagen

Auch die Zeit zwischen den großen Veranstaltungen soll  bei den Jubiläumswerkstatt-Tagen nicht zu kurz kommen, denn wir freuen uns besonders über Besucher, die Interesse an unserer Art des Einrichtens und der Möbelproduktion haben. Deshalb boten wir Führungen über das Gelände , die Werkstatt und die Ausstellung, bei der unsere Gäste einen viel tieferen Einblick in unsere Arbeit bekommen, als auf der Homepage. Eine ganz besondere Gruppe kam auf Einladung des Hutzelhofes, der ja für drei Tage die köstliche Bewirtung unserer Gäste übernahm. Klar haben diese Menschen mehr Beziehung zu Bio, Ökologie und Nachhaltigkeit als der Durchschnittsmittelfranke und deswegen genossen...

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