am kommenden Wochenende (Sa./So. 10 bis 16 Uhr) laden wir Sie zum Tag des Schreiners mit Kochworkshops und Betriebsverführungen ein und bis dahin müssten Sie eigentlich auch schon unser neues Jahrbuch in der Post haben, zumindest war es so ausgemacht. Falls es auch nächste Woche noch nicht da sein sollte, schicken Sie uns doch bitte Ihre Adresse, dann holen wir das sofort nach.
Ganz oben und ganz unten in diesem Beitrag wird Ihnen auch dieser Newsletter im reich bebilderten Video vorgelesen.
Tag des Schreiners mit Kochworkshops und Führungen am 9./10. Nov.
Kochworkshop am Samstag schon beengt, am Sonntag ist noch Platz
Wieder sind es zwei Tage der offenen Tür, bei denen wir zusätzlich zu den Führungen durchs Gelände und Werkstatt auch Kochworkshops veranstalten, und zwar am Samstag um 11:00 (fast voll) und am Sonntag um 10:30 Uhr (noch Plätze frei).
Diesmal werden wir zum Empfang Flammkuchen (hier das Rezept) reichen und unter kompetenter Begleitung den fränkischen Rohen Kloß und seinen Verwandten den Baunzen huldigen (Rezept können Sie gerne anfordern).Weil unsere Knödelfachfrau Vegetarierin ist, haben wir eine grüne Pfeffersoße dazu geplant (oder hat jemand Pilze?), aber natürlich haben wir wie immer auch Saibling und Fleisch aus verantwortungsvoller Tierhaltung im Sous Vide Becken, es kommt immer darauf an, was unsere Gäste wollen. Eine Anmeldung wäre für unsere Planung sehr hilfreich, Sie sind aber auch ganz spontan willkommen. Viele Artikel über unsere Kochworkshops finden Sie hier.
„Nachhaltigkeit für eine enkelgerechte Zukunft“ auch interaktiv als PDF
Bald müsste unser Jahrbuch 2019 in Ihrer Post sein, falls nicht, bitte melden. Unter dem keineswegs zufällig gewählten Titel „Für Nachhaltigkeit und eine enkelgerechte Zukunft“ zeigen wir auf 76 Seiten was uns im letzten Jahr wichtig war und die ganze (ausführliche!) Geschichte des Jahrbuchs seit 1997 erzählen wir in diesem Blogbeitrag.Viele Seiten widmen wir den Antworten auf die kritischen Fragen der Journalistin Susanne Hausdorf, die zusammen mit der Fotografin Anika Maaß ein Buch und Blogbeiträge über Nachhaltigkeit in Franken schreibt.Alle Unterstreichungen im gedruckten Buch können in der interaktiven Pdf-Version direkt angeklickt werden, so finden Sie zu allen Aussagen auch Belege und Hintergründe.
Freudentränen für Tierheimküche Enthüllung in der Werkstatt mit Sekt und „Yes we cat“
Die Enthüllung der hier schon vorgestellten Küche für das Hersbrucker Tierheim rührte zu Tränen, die kleinen Besonderheiten von den gelaserten Katzenpfoten bis zur Vielfalt bei der Holzauswahl erzählen wir im Video und Blogeintrag.
Die nette Chiwawadame Laura am unteren Bildrand sucht – wie viele ihrer Freunde im Tierheim – ein neues liebevolles Zuhause. Hier finden Siealle Infos dazu.
Buchenküche mit runder Halbinsel
In der Nähe von Regensburg ist diese funktionale Küche entstanden
Es war nicht leicht, Gerhard von unseren Gerätevorschlägen zu überzeugen, aber nach zwei sehr intensiven Kochworkshops, mithilfe vieler Freihandzeichnungen und der Begeisterung von seiner Frau Sabine und den gern kochenden Töchtern Julia und Johanna gelang es dann doch.
Und heute wollen alle nicht zuletzt den Druckdampfgarer nicht mehr missen. Hier sind alle Infos.
Meisterinnenstück von Sophia Wagner
Unsere Schreinerin schloss die Meisterschule erfolgreich ab
Ein wunderbares Meisterinnenstück mit raffinierter Türfüllung und -griffen von Sophia Wagner, die bei uns jetzt auch in Planung und Entwurf mit einsteigt.
Nachhaltigkeit in sieben Sätzen Ein Journalist bat uns um eine Kurzfassung und hier ist sie:
Seit August 2017 erzeugen wir über zwei Drittel unseres Strombedarfs selbst und seit Juni dieses Jahres kühlen wir damit auch so umweltfreundlich wie möglich Büro und Ausstellung für Mitarbeiter und Kunden.Die Wärme für die Trockenkammern, das Warmwasser, die Heizung und das regionale Musterhaus erzeugen wir mit Abfallholz aus der Möbelproduktion in unserer eigenen Heizanlage.
Das Wasser für die Klospülung und das Bewässern unserer
Biotope am Gelände kommt aus unserer auch in Trockenzeiten gut gefüllten Regenwasserzisterne.Die Bäume für unsere Möbel kommen aus den Wäldern der Nachbarschaft, werden bei uns mit Selfmade-Strom gesägt und ganz ohne Fremdenergie im Außenlager ein paar Jahre
getrocknet.In den Trockenkammern passen wir die Bretter endgültig an das Raumklima an, verabschieden unbeliebte Bewohner des Holzes und verarbeiten es zu langlebigen, ausschließlich mit Naturharzölen veredelten Massivholzmöbeln, wobei ganz nebenbei wieder das Abfallholz für die Heizung entsteht.Die Möbel werden mit 1000 mal wiederverwendbaren Decken verladen und beim Kunden montiert, der sie nutzt, liebt, vererbt, umzieht oder nach Jahrzehnten wieder zurückgibt.
Dann werden sie nachgeölt, aktualisiert und günstig weitergegeben oder verschenkt oder sie erzeugen – schlimmstenfalls – wieder Wärme in der Trockenkammer für die neuen Möbel.
Kurznachrichten: + Tepan Yaki als Einzelgerät günstig abzugeben + Deckel zum Miele Bräter geschenkt +++ Christin Claas Trio im KiCK +++ Kulturbahnhof Ottensoos: „Welt reparieren“ +++
+++ Großer Tepan Yaki mit Knebelbedienung übrig Zum nachträglichen Einbau oder für die Außenküche hätten wir einen großen Tepan Yaki (C3000)mit hohem Rand und Knebelbedienung übrig. Rufen Sie einfach an, wenn Sie daran Interesse haben.+++ Deckel zum Miele Bräter bis Weihnachten geschenkt
In der Zwischenzeit sind alle Mielebräter auch induktionstauglich und im Weihnachtsangebot bei uns mit kostenlosem Deckel zu haben: „Beim Kauf eines Miele Bräters bis einschließlich 31.12.2019 erhalten Ihre Kunden den passenden Deckel gratis dazu. So sparen Ihre Kunden 109 €* beim Kauf eines großen Bräters und 99 €* beim Kauf eines kleinen Bräters.“
+++ Cristin Claas Trio am Samstag im KiCKIn der Hersbrucker Kleinkunstbühne spielt am Samstag Abend das Cristin Claas Trio, das zusammen mit Stefan Bormann und Christoph Reuter schon fast zur Hersbrucker Gitarrenszene zu zählen ist.
+++ „Welt reparieren“ im Ottensooser Kulturbahnhof “Die Welt reparieren” Open Source und Selbermachen als postkapitalistische Praxis mit Autorin Andrea Baier ist am 14. November im Ottensooser Kulturbahnhof zu erleben.
Das ganze Team der Möbelmacher freut sich auf Ihren Besuch in Unterkrumbach am Tag des Schreiners und der Schreinerin oder wann immer Sie Zeit haben.
Wir grüßen herzlich aus dem Sittenbachtal und wünschen einen schönen November
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