Präsident, OB und Koch Ulrich Maly bereitet zusammen mit Robert Ilg (Bürgermeister von Hersbruck) und herwig Danzer von den Möbelmachern ein Spargelgericht mit einem Saibling zu – Foto: bayernpress/ Udo Dreier – 09.05.2015 – Nürnberg – Ulrich Maly (* 8. August 1960 in Nürnberg) ist ein deutscher Politiker (SPD), Oberbürgermeister von Nürnberg und Präsident des Deutschen Städtetags.

Dr. Ulrich Maly, Oberbürgermeister von Nürnberg, Robert Ilg, 1. Bürgermeister von Hersbruck und herwig Danzer von den Möbelmachern kochten gemeinsam für die Gäste der 10. Gewerbeschau in Hersbruck. Und weil das Rezept ausgesprochen köstlich war (und man die tiefgekühlten Probleme in der Gastgeberküche der Möbelmacher unauffällig löste) hier das Video und natürlich auch das Rezept. Die Fotos stammen von Udo Dreier (Bayernpress.de), herzlichen Dank dafür.

Maly brachte Spargel, machte lauwarmen Salat mit Orangesaft daraus im Induktionswok und erzählte ganz nebenbei von der Nürnberger Fahne auf der Burg, von seinem ehrenamtlichen Engagements als Präsident des deutschen und bayerischen Städtetags und vom Kochen in seiner Möbelmacherküche.

Wir bedanken uns ganz herzlich für die schöne Zusammenarbeit

Hier das Rezept:

Spargel schälen, schräg in etwa 1 cm große Scheiben schneiden. In gutem Speiseöl (Olive, Leinöl) hell anbraten, mit Puderzucker bestäuben, salzen, pfeffern. Mit etwas Orangensaft und etwas weißem Balsamicoessig ablöschen, mit frisch gehacktem Estragon bestreuen und kurz durchziehen lassen. Der Spargel soll noch knackig sein.

Die Sekunde, in der wir feststellten, dass die Saiblinge versehentlich tiefgefroren wurden … (Petra und Ulrich Maly)

Spargel im Induktionswok anbraten

Den „gerade noch aufgetauten“ Saibling am Tepan Yaki braten

Gemeinsames Kochen macht einfach immer viel Spaß

Die Gäste wurden verwöhnt

Der Hersbrucker Bürgermeister Robert Ilg serviert das Gericht des Nürnberger Oberbürgemeisters der Stadt Nürnberg

Es gab viel Beifall für das feine Essen und den Einsatz der beiden Bürgermeister

Es ist kein Zufall, dass sich OB Maly in den Möbelmacherküchen wie zu Hause fühlt

Im Anschluss war Ulrich Maly für alle Besucher ansprechbar …

… und schrieb ob der vielen Nachfragen auch das Rezept für den Spargelsalat auf.

Alle Artikel über die Gewebeschau in Hersbruck 2015 im Nachhaltigkeitsblog:

• 1. Artikel mit Rezept von Ulrich Maly und Zeitungsartikel
• 2. Artikel mit Kocheinrichtung live von der Gewerbeschau Diana Burkel
• 3. Das Video von der Kochaktion mit Dr. Maly
• 4. Sous Vide Garen Kurs im Video mit Hubertus Tzschirner

Hier stehen alle Fotos zum Download zur Verfügung