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Jaja, der Aufwand war immens, aber als Firma hinter den Auftritten der letzten Jahre zurückzufallen, wollten wir uns auch nicht leisten. Also war die Maxime nicht „Klotzen statt Kleckern“ sondern: mit vertretbarem Aufwand eine einladende Atmosphäre schaffen, was wir erstmals ohne eigenen Fußboden versuchten. 
Den Teppichboden danach wegzuwerfen schaffen wir aus ökologischen Gründen nicht, aber unseren wertvollen Holzboden aufzubauen ist dann doch wahnsinnig aufwändig. Ob das Atmosphärenziel erreicht wurde, mögen die Besucher beurteilen, wir fanden mal wieder, dass der eigentliche Wert der Gewerbeschau im persönlichen Kennenlernen von Geschäftsleuten, Menschen und Kunden aus der Region liegt. Denn natürlich kennen wir zum Beispiel Elke Kühner-Schwarz von „Feine Weine“ schon lange, aber die gemeinsame Arbeit in den Kochshows ist ein ganz anderes bleibendes Erlebnis. Wir sind jetzt Freunde und denken beim Wein für Veranstaltungen neben unserem Lieblingswinzer Manfred Rothe auch an die Frage, 
ob Elke mit Ihrer Fachkompetenz als Önologin den Abend nicht noch zusätzlich bereichern könnte (was Sie sicher kann, vielleicht sogar mal zusammen mit Manfred).
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Eins zwei drei vier (B)eckstein, alles muss versteckt sein
…, 
dachte sich wohl ein Minikoch während der Eröffnung, als er die Würste geschickt an den Ehrengästen vorbeibugsieren wollte. Die saßen leider nicht auf den vorgesehenen Stühlen, sondern kamen in der Hektik der Vorbereitung bis an unser Mittelzentrum, was den Begrüßungplan und das Lob an alle beteiligten Aktuere zwar zunichte machte, aber den kannte ja auch niemand und deswegen wurde es nicht weiter bemerkt (dieses Foto ist von der Hersbrucker Zeitung, alle anderen von ganz vielen netten Fotografen, die meinen Fotoapparat in die Hand gedrückt bekamen). Die Herschbrugger Wanderwürschdler – Gemeinschaftswerk mit der Metzgerei Hartmann – kamen gut an und wurden auch am Samstag von den Miniköchen mit selbstgemachter „Sauße“ kredenzt. 
Die Linsen
In meinem Vortrag „Gesunde Küche – Kochen mit Freu(n)den“ ging es ja eigentlich nicht um die Wurst, sondern um das arabische Linsengericht, das wir im Druck-Dampfgarer in nur 14 Minuten Garzeit zusammen mit Kerstin Ruder am Freitag und Helga Münzenberg am Samstag zubereitet haben (Wir haben eine Linsensorte verwendet, die man nicht einweichen muss). Extra für Vegetarier haben wir uns dafür entschieden, keinen Speck reinzuschneiden, aber es wollten dann doch alle ein Wanderwürschdler dazu. Mach ja nix, wir freuen uns, wenns geschmeckt hat. Hier ist das Rezept.
Cittaslow Kochtalk mit dem Bürgermeister
Muss zugeben, dass ich mir etwas mehr Zuhörer gewünscht hätte, wenn schon mal ein Bürgermeister für seine Bürger kocht, kommt ja auch nicht sooo oft vor. Wett gemacht hat das der gelungene Zeitungsartikel von Walter Grzesiek, der dann wieder mehr Menschen erreichte und Vergangenheit und Ausblick der Cittaslow transportierte.
Der Social Media Treff
Per Doodle hatten wir es geschafft, unseren Rechner mit Internetzugang durchgehend mit fachlicher Betreuung anbieten zu können. So konnten Thomas Geiger, Klaus Rostek, Jürgen Putzer, Kristian Biss einige Menschen zu Fans oder Follower bei Twitter machen, aber im entscheidenden Moment (Foto) war der Stand leider unbesetzt.
Die regionale Schnittstelle – das Schneidbrett aus dem Holz der Hersbrucker Alb mit dem Profimesser – kann man übrigens noch bis 11.6. zum Sonderpreis bestellen.
Der gesunde Schlaf
Ute hatte einen Vortrag rund um den gesunden Schlaf vorbereitet, der deutlich mehr Zuhörer, als erwartet fand. 
Das Pro Natura Messeangebot mit bis zu 10% gibt es noch bis zum 11.6.2011.
Der Sonntag und der Regen
Versetzten Sie sich mal in die Lage einer Tanzschulleiterin oder von Boutiquebesitzerinnen, die monatelange eine Tanznummer oder Modenschau eingeprobt haben und Tänzerinnen, Models und deren Fans erklären müssen, dass das leider ins Regenwasser fällt. Es war eine Selbstversändlichkeit, dass wir Utes Vortrag über den gesunden Schlaf ausfallen ließen, um den 300 Fans und Freunden die Tanznummern und Modenschau in unserer Küche zu ermöglichen. 
Wir hatten ja sogar eine Umkleidkabine und Sektgläser, die die Pappbecher auf unseren edlen Tischen grade noch verhindern konnten. Wir bedanken uns für die vielen Menschen und die tolle Stimmung an unserem Stand und wünschen Nicole und Petra (Modefenster)und der Tanzschule von Larissa Kühnhakl ganz viel Erfolg, weil beide einen wichtigen Beitrag für die Infrastruktur einer Cittaslow leisten. Vielen Dank auch an den Moderator Götz Reichel, der nicht müde wurde, die Vielseitigkeit unserer Küchen auch für Tanzeinlagen und Modenschauen zu betonen. 
(Der eigentliche Gag des Nachmittags war, dass Larissa in der Mohnblumenküche ihrer Tante auftrat und ihre Mutter für ihre Schwester gehalten wurde).
Eine Stunde später wurde die Küche von unserem Oberflächenspezialisten Horst Hager von allen Gebrauchsspuren von zwei Messen und unendlichen Kochshows befreit und am Mittwoch stand sie schon bei der Kundin. Geht – ganz nebenbei bemerkt – nur mit Massivholzküchen.
Nochmal der Danke an alle Betiligten
Vielen Dank an Matthias Meier (die-theatermaler.de) für den Standaufbau und die Technik.
Dank an Metzgerei Hartmann und Bäckerei Wacker für die Ausstattung der Kochshows.
Dank an Feine Weine, die uns mit den passenden Weinen versorgen werden. Dank an Eckart Münzenberg von der Firma innecom für die IT-Unterstützung.
Dank an das Team der Möbelmacher, die in die Gewerbeschau wieder viel Engagement reinsteckenten.
Danke an Thomas Geiger, Micha Wenzl, Jürgen Putzer, Klaus Rostek, Kristian Biss, Heiko Kunkel für die Web2.0 Unterstützung.
Dank an die Miniköche und vor allem ihre Mamas und Papas, Peter Eberhard, Hansi Heberlein, Peter Bauer, Ruth Hannes. Und an unsere lieben Nachbarn von Coframed und der Stadtapotheke.
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Die Beiträge zur Gewerbeschau:
Hilfe, wo sind die Linsen (von Alice Niklaus)
Zum Cittaslowgeburtstag auf der Gewebeschau
Das Rezept des arabischen Linsentopfes
Vortrag: die gesunde Küche – Kochen mit Freu(n)den
Der Social Media Treff sucht noch Mitstreiter
Kulinarische Premiere: Das Hersbrucker Wanderwürschddla
Artikel über das Mitmachen auf der Gewerbeschau
Artikel über den gesunden Schlaf und die Vorträge von Ute Danzer
Die Gewerbeschau auf der homepage
auf facebook
auf twitter (hashtag: #gsh11)
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Erster Workshop zur Cittaslow mit Brigitta Stöber
Nach zehn Jahren Mitgliedschaft in der Vereinigung der lebenswerten Städte, gab es endlich den ersten Workshop zum Thema, zu dem sich 16 Menschen zusammenfanden. Glücklicherweise aus den vielen Bereichen Pädagogik, Stadtrat, Banken, Unternehmen, Naturs…