…Abend ebenfalls anwesenden Steffi Kneissl erzählt, die als Rottners Patissiere (Fachfrau für Nachspeisen) ebenfalls schon viele unserer Kochshows bereicherte, aber zusätzlich auch unsere Jahrbücher als Fotomodel. Weil auch Emma dem Modeln nicht abgeneigt war, kam sie gleich zwei Tage später mit ganz vielen Klamotten und Schuhen, denn das aktuell wichtigste…
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…Danzer beruhigen würde. Jakobsmuschel Selbstgebackenes Brot nebst ebensolcher Butter Loup de Mere mit Spitzpaprika Auf der Biofach – die übrigens Stefans Bruder Hubert Rottner gründete – hielt Dr. Steffi Burkhart vor zwei Monaten einen beeindruckenden Vortrag über just jene Next Generation (hier nachzuhören), in dem das Gasthaus Rottner ein Paradebeispiel…
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Kochtalk in der Ernährungslaunch in Halle 7A B04 mit tollen Fauen und einem Quotenmann Samstag, 25. Oktober 12:00 Uhr Wir Möbelmacher bohren oft dicke Bretter, aber auf der Consumenta haben wir in diesem Jahr wirklich besondere Frauen eingeladen: Am Samstag beginnt die junge Stefanie Kneißl, Chef de Patisserie im Gasthaus…
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…achten, dass jeder extra angereiste und lampenfiebrige Künstler sein persönliches Zeitfenster wie abgemacht zur Verfügung hat. Ist vielleicht kein Zufall, dass Steffi im Gasthaus Rottner für Süßes zuständig ist. Die Künstlerin des Desserts war an diesem Sonntag Stefanie Kneißl, die Pattisiere vom Gasthaus Rottner, die mit ihren Beeren und dem…
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…wie ich am Anfang fälschlicherweise verstanden habe, obwohl das gut passen würde. Fotos von Freitag und Sonntag. +++++++++++++++++++ Den zweiten Sonntag bestritt Steffi Kneißl, mit 22 Jahren die jüngste der Köchinnen, die zur Zeit Chef de Patissier bei Stefan Rottner ist. Es gab das köstliche schokoladensoufflee, um dessen Rezept wir…
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