Moderierte Kochshow mit Tafelkünstlerin Bettina Seitz Alle Miele-Mitarbeiter hatten schon vor der Möbelmesse, bzw. der Living-Kitchen stolz berichtet, dass Miele eine Weltneuheit auf den Markt bringen wird. Wie immer musste am Messestand erstmal das Namensschild ausgedruckt werden, ohne das man den Stand gar nicht betreten darf. Das ist – als Händler – sogar sehr angenehm, […]
Die technischen Seiten der Buchenküche von Elke Böhner haben wir schon auf der Homepage beschrieben. Aber die schöne Zusammenarbeit beim Entwerfen der Küche hat noch andere Folgen, als "nur" eine schöne Küche. Weil sie sich spontan so für das Garen im Vakuum (Sous Vide Garen) begeisterte und auch gleich einen Kammervakuumierer von Komet in die […]
Der Druckdampfgarer von Miele (vor rund 30 Jahren von Imperial entwickelt) ist in fast 80 Prozent unserer Küchen der letzen 10 Jahre eingebaut und wir versuchen im Nachhaltigkeitsblog (in der Kategorie Druckdampfgarer) immer wieder mal die Möglichkeiten aufzuzeigen, die dieses Gerät bietet. Ohne Aufwand Entsaften Das Entsaften ist eine davon, denn das funktioniert nicht nur […]
Beim Auswählen von Küchengeräten geht es in unterschiedlichen Gewichtungen meist um Kriterien wie Gesundheit, Geschmack, Genuss und auch um Gehabe. Im Küchenalltag relativiert sich einige Jahre und Erfahrungen später – zumindest im Gebrauch ohne Gäste – fast alles auf Effizienz. Denn eher instinktiv als rational entscheidend, wählt man besonders für die familiäre Ernährung diejenige Methode, […]
Wie hier schon berichtet, waren wir beim Pro Natura Partnerseminar in Salzburg und verbanden das mit einem Besuch der Fachmesse Küchenwohntrends, die tags darauf, am 7. Mai ihre ausgesprochen einladenden Pforten öffnete. Die sensiblen bzw. nahezu raffinierten fränkischen Messemacher (Michael Rambach, Ulrike Rohde, Stefan Kuchenbauer) fragten sogar ihre österreichischen Gastgeber, ob es eine gute Idee […]
Eine interessante Koch-Geschichte ganz am Rande der Möbelmesse war die Begegnung mit dem sympathischen Koch Hubertus Tzschirner am Stand der Komet Maschinenfabrik. Zauberwort? "Sous-Vide" klingt wie ein Zauberwort bedeutet aber einfach "Garen unter Vakuum." Fisch, Fleisch, Gemüse oder Obst wird vakuumiert und dann bei niedriger Temperatur schonend gegart. Einerseits ist mir Garen im Plastikbeutel unangenehm, […]
Touch oder Dadschen? Am dicht belagerten Messestand von Miele – wo wirklich nur die reinkommen, die da hindürfen und dabei trotzdem einen Besucherrekord erarbeiten – freut man sich über eine smartphonige Backofenbedienung mit Wischen und buntem Touch-Display. Ausgesprochen lustig finde ich, dass es das englische Wort "Touch" auch im fränkischen gibt wo es "dadschen" oder […]
Nein, es ist nicht das Reh, von dem die Fotos aus unserem Garten stammen. Das Auslösen des Rehrückens und den ersten Einsatz der genialen Schere hat Ute gefilmt. Die Schere ist nämlich ein Geschenk von Marga Linhard (Forsthaus Schweigelberg), weil man damit den...
Das Kochen von Nudeln zählt zu den Paradedisziplinen aller Miele Dampfgarer. Wir wissen aus Kundenbefragungen, dass hauptsächlich die Besitzer von Druckdampfgarern ihre Nudeln IMMER darin kochen. Denn der Festwasseranschluss und der Kraftstromanschluss machen das...