von Alice Niklaus Professionel und symphatisch wie immer erklärt herwig Danzer den interessierten ZuschauerInnen an der Hersbrucker Gewerbeschau seine Küche, die Vorbereitungen für das heutige Mittagsmahl "Arabischer Linsentopf" mit "Hersbrugger Wanderwürschdler" und schwitzt die Zwiebeln an. Nun ist der Moment für die Linsen gekommen, die nun aber weder auf der Theke noch in der Schublade […]
In den drei Kochshows auf der Gewerbeschau gibt es als vegetarische Basis den arabischen Linsentopf aus dem Druckdampfgarer (sonst würde die Show zu lange dauern). Und ungefähr das wird drin sein: Arabischer Linsentopf 500 Gramm Linsen (wir nehme die Sorte, die ohne Einweichen funktioniert) 2 Zwiebeln 1 großes Stück Sellerie 1 Stange Lauch 3 große […]
Am 18. Mai 2001 wurde Hersbruck in die Vereinigung der lebenswerten Städte (Cittaslow) aufgenommen. Auf der Gewerbeschau Hersbruck am Sonntag um 11:00 Uhr werden wir dieses Jubiläum mit dem neuen Bürgermeister Robert Ilg während der Zubereitung von köstlichem Flammkuchen diskutieren. Ein wenig von der Geschichte der Cittaslow ist auf unserer Homepage nachzulesen, eine eigene Veranstaltung […]
Wir haben uns nur mündlich auf den neuen Namen der Wurst geeinigt, aber ich weiß nicht, wie man das am besten schreibt: Herschbrugger Wanderwürstel, Hersbrucker Wanderwürschtler, -würschtel, -würschdla? (Wir sind für Ratschläge dankbar) Kurz, scharf, regional! Auf...
Auch auf auf der 8. Gewerbeschau 2011 werden wir wieder alles tun, um Ihren Besuch ebenso interessant, wie lohnend und schmackhaft zu machen. Die regionale Schnittstelle können sie schon jetzt zum super Sonderpreis bestellen. die regionale Schnittstelle (bestehend aus unseren Schneidbrettern und echten Profimessern von Silicut, früher Goldhamster) kann man sich verdienen (fleißig und originell […]
20 Jahre ist die Kochgruppe der "jungen Wilden" Jeunes Restaurateurs d'Europe schon alt und dieses Ereignis feiern die Mitglieder in ihren Häusern meist zusammen mit Kollegen. Stefan Rottner hatte dazu seinen Freund Christian Grainer aus Kirchdorf eingeladen, der mit ihm zusammen ein traumhaftes Menü zauberte: Kaninchenrücken im Tramezzini-Mantel auf Bärlauchgraupen und kleinem Gourmetsalat (Christian […]
Es ist schon sehr komfortabel: nur 90 Minuten Anfahrt, Parken in der Tiefgarage und ein angenehmer Empfang. Die Küchenfachmesse Küchentrends 2011 hat am 29. und 30.3. mal wieder Zeichen gesetzt. Die Atmosphäre ist messeuntypisch entspannt, das Essen und alkoholfreie Getränke sind im kostenfreien Eintritt enthalten und dann fahren noch lauter nette junge Damen in Segways […]
Wir hatten auf vielen Veranstaltungen schon einige Weinköniginnen und ganz viele Weinprinzessinnen kennenglernt, was ausnahmlos angenehme junge Damen sind. Bei Melanie Unselber hatte ich schon bei der ersten Vorstellung auf der Website des Bayerischen Rundfunks das Gefühl, "die muss es werden" was ich dann auch bei Twitter und Facebook zum Ausdruck brachte. Sie wurde es […]
Bei meiner Mutter hängt ein gestickter Spruch im Esszimmer: "Fünf waren geladen, 10 sind gekommen, nimm Wasser zum Gulasch, heiß alle willkommen." O.k. im überlieferten Original hieß es "Suppe," (Quelle leider unbekannt, deshalb ohne Fußnote) aber meine Mutter ist nur mal für gutes Gulasch und herzliche Gastfreundschaft bekannt. An diesen Spruch musste ich denken, als […]