Erster geflügelter Erfahrungsbericht mit der Miele Vollautomatik

Wie schon angekündigt, wurden wir zum Zubereiten der Weihnachtsgans auserwählt, bzw. verdonnert. Und nachdem der neue Mielebackofen am Freitag eingebaut wurde, sollte er am Sonntag zeigen, ob die (vom Hersteller) hochgelobten Automatikprogramme auch funktionieren. Wir sind ehrlich gesagt kein Freund vom automatischen Kochen, aber drüber philosophieren und ausprobieren ist nun mal was anderes. Also brav aufgestanden (seufz) und um neun Uhr die am Vorabend mit Pfeffer und Salz raffiniert gewürzte Gans mit einem Apfel und einer Orange gefüllt in den genialen Bräter gesteckt, der genau auf die praktischen Auszüge passt.

Dann das Programm gestartet, ihm das Gewicht meiner, bzw. unsrer Gans verklickert (4,5 kg) und sicherheitshalber "normal braun" angeklickt, denn nachbräunen kann man immer, verblassen lassen ist schwieriger. Und schuwppdich, soll ich den Fettfilter einhängen und die Gans reinschieben, danach ist zu lesen, dass ich sie um 10:08 wenden muss und dass sie um 12:23 Uhr fertig sein wird. Bis dahin hat er bei dem Tierchen mit hoher Temperatur die Poren verschlossen und das Fett rauslaufen lassen, um danach mit 160 Grad weiterzugaren. Großer Vorteil: der Backofen war nach der Gans genauso sauber wie vor der Gans, nur der Auszug hat ein paar Spritzer abbekommen. Nach dem Wendeauftrag piepste er alle halbe Stunde mal mit der Bitte um "Mit Fonds übergießen."  Um 12:23 war die Gans fertig, habe zwar mit dem Grill noch nachgebräunt (also ist eher die  intensive Bräunung zu empfehlen) aber das Tier war perfekt, behaupteten zumindest die Gäste.

Muss man einfach zugeben, hat die Kiste gut gemacht. Macht ja nix, wenn auch weniger kocherfahrene Kunden damit Freude haben.
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