Nachhaltig

Das Treffen der Bioinnung Nürnberg in Unterkrumbach aus zwei Perspektiven

Bei meiner Mutter hängt ein gestickter Spruch im Esszimmer:

"Fünf waren geladen,

10 sind gekommen,

nimm Wasser zum Gulasch,

heiß alle willkommen."

O.k. im überlieferten Original hieß es "Suppe," (Quelle leider unbekannt, deshalb ohne Fußnote) aber meine Mutter ist nur mal für gutes Gulasch und herzliche Gastfreundschaft bekannt.

An diesen Spruch musste ich denken, als statt der via doodle angemeldeten 14 Gäste, von denen 4 abgesagt haben,  25 Gäste da waren, was die Wartezeiten auf die Pizza zwar deutlich erhöhte (hatte dummerweise nur einen Kompaktbackofen an), aber auch die Freude über viele nette Menschen. Wir haben dann die Pizza-Tomatensugo noch mit versteckten Reserven gestreckt. Das eigentlich anberaumte  Gesprächsthema Web 2.0. wurde nichtzuletzt dank der ausgiebigen Vorstellungsrunde auf einen späteren Innungsstammtisch verschoben, an dem dann auch Webguru+bluepingu Frank Braun teilnehmen und referieren kann.

Um in der Pizzawarteschleife wenigstens was zum Knabbern zu haben, haben wir mit der Hilfe von Tanja Hietsch (tanja@bioinnung.de) und Mai Nguyen (mai-kochkurs-catering@web.de) parallel zum Pizzastein im Mielebackofen den gleichen Teig auch auf dem Tepan Yaki zu Knabbersticks (könnte es auch Pizzabrot in Streifen nennen)verarbeitet.

Andererseits war das Warten in der Schlange auch meine persönliche Chance mit allen Gästen ins Gespräch zu kommen. So machten wir uns nach der Betriebsführung einen schönen Abend, bei dem man ganz viele ebenso nette wie engagierte Menschen kennen lernen konnte, von denen viele schon lange Zeit mit der Bioszene verbunden sind.  Zum Beispiel die Foodfotografen Peter und Heidi Dörfel (http://doerfel-fotodesign.de), die wirklich nur essbares (nicht nur gegen Bares) fotografieren (und viele der hier gezeigten Fotos gemacht haben). Oder wie den Textildrucker Rainer Klemenz (www.rktextil.de), der nur mit umwelt- und hautverträglichen Farben arbeitet (und der mit Marmot einen gemeinsamen Kunden hat). Aber auch die üblichen Foodverdächtigen waren da, wie delikatessen-nuernberg.de , der Biomarkt Lauf , Trockenfrüchte Waltraud-weber.de , die Bäckerei Wehr , aquaevino.de . Ergänzt von dem Gast mit der weitesten Anreise, dem Demeter Gemüsebauer Edwin Nowack aus Neumarkt. Das Bio-Urgestein Lotos und das Biorestaurant Wittmanns waren da, die Druck und Internetspezialisten HGS5 und Stefan Hübel von der IHK, Lotosmitarbeiter und Gebäudeservice mehdi.karami@gmx.de. Außerdem haben wir uns sehr gefreut, dass baubiologische Kompetenz durch Ulrich Bauer von natürlich-baubiologisch vertreten war und dafür, dass wir uns das alles merken konnten, war die Gedächtnistrainerin Julia Hayn zuständig.

Es waren - wie schon beiläufig erwähnt - etwas mehr Leute als angemeldet, aber die Dichte der Menschen, die in Franken wirklich etwas in Richtung Bio und Nachhaltigkeit bewegen, ist wohl nur selten größer. Wir bedanken uns bei unseren Gästen für den intensiven Gedankenaustausch und wünschen der fränkischen Bioszene weiterhin so motivierende Veranstaltungen, wie sie Tanja Hietsch regelmäßig auf die Beine stellt. Denn es kann zwar jeder tolle Geschichten über Vernetzung erzählen, aber Tanja organisiert dieselben in echt!

Hubert Rottners Idee (der war natürlich auch da) der  Verbindung aller BIOfuzzis trägt Früchte und das ständig wachsende Kapital sind persönliche Bekannt- und Freundschaften. Denn eine Vorstellungsrunde von knapp 90 Minuten ist normalerweise das Grauen, die Hölle aber mindestens ein Grund zur Flucht, aber hier war sie einfach nur spannend, weil jeder Gast seine persönliche Geschichte einbrachte - mehr oder weniger zügig.

Übrigens sind alle Fotos in unserer Galerie bei Ipernity zu sehen.

Nachtrag zum Web 2.0: Wenigstens den Link zu unserem Twitteraccount und die Facebookseite wollen wir hier zur verfügung stellen.

 

Und weil die Bioinnung eine der ganz wenigen Gruppen ist, die über ein hervorragendes Protokollwesen verfügen, ist hier auch schon das liebevolle Protokoll von Tanja zu lesen:

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"1. Live bei Ute und herwig Danzer – den Möbelmachern

Auch auf diesem Wege noch mal herzlichen Dank an die Hausherrin und den dazugehörigen Herrn, dass die BioInnung gut aufgenommen und bewirtet wurde. Den Bildern unter folgendem Link ist die gute Stimmung anzusehen http://www.ipernity.com/doc/80305/album/227047 - auch dafür vielen Dank.

Bereits vor dem offiziellen Veranstaltungsbeginn waren die Gastgeber und mit der BioInnungs-Vorhut (Tanja und Mai) bei den Vorbereitungen von Pizza-Teig und Belägen.

Die schönen Küchen und die exklusiven Geräte vermittelten hier schon viel Gemütlichkeit und Ausstrahlung. Der erste Stock füllte sich dann rasch mit mehr Menschen als angekündigt und herwig führte uns durch seinen Betrieb und vermittelte den interessierten Zuhörern in schönen Worten die vielen Besonderheiten des Betriebes.

Dass er seit 1988 mit seinem Kompagnon Gunther Münzenberg, die Möbel für seine Kunden aus ganzen Bäumen herstellt und sich diesen Prozess auch nicht vom optimierungswütigsten Steuerberater oder Banker austreiben lässt, war zu hören. Wie dann aus einem angelieferten Baumstamm step by step ein Wunsch-Möbel wird, erfuhren wir dann im kurzweilig informativen Redestil herwig Danzers. Die Geräte in der Halle wurden uns so liebevoll beschrieben als gehörten sie zur Familie. Jeder Satz triefte nur so vor Fachkenntnis und die Nachhaltigkeit des gesamten Werkstattgebäudes im Basilika-Stil beeindruckte nachhaltig. Alles war an seinem Platz und wohldurchdacht. Vom Brettzuschnitt über das Verleimen der Bretter zu großen Flächen, zur Oberflächenbehandlung und Endbearbeitung mit Montage entstand ein Möbelmacher-Möbel vor unseren inneren Augen. Die Unterschiede zur konventionellen Möbelherstellung mussten von herwig immer wieder betont werden: diese liegen im gesamten, eng mit dem Kunden verbundenen Prozess, an dessen Ende das denkbar individuellste Möbel stehen kann.

2. Pizza individuell selber machen

Nach der fesselnden Besichtigungstour hatten wir dann doch Hunger. Hier zeigte sich, dass herwig seine Gäste auch hier zu individuellen Ergebnissen anstachelt. Mit gekonnten Pizzateig-Zuschnitten durfte sich jeder seine Pizza mit den bereitgestellten Zutaten selbst kreieren. Die Bewegung zwischen den Möbelmachermöbeln, den schönen Küchen und dem Ofen wirkte kommunikativ und allerorten wurde sich schon einmal bekannt gemacht und ausgetauscht.

3. Vorstellungsrunde

Um etwa 20.45 Uhr, eigentlich sollte hier die Veranstaltung sich bereits dem Ende zu neigen, sammelten sich die 25 Menschen, um sich nochmal in der großen Runden vorzustellen. Es folgte die vermutlich längste Vorstellungsrunde in der jungen Geschichte des BioInn. Vielen Dank für alle, die hier nicht nur sich sondern auch Ideen, Träume, aktuelle Entwicklungen und Projekte vorstellten. Und da gab es doch einiges zu berichten.

Stefan Hübel von der IHK, berichtete von dem Aktionskreis, den er mit seinem Chef, Dr. Robert Schmidt, organisiert. Die Hauptakteure der Bioszene hatte man in einem Workshop zusammengebracht, mit dem Ziel eine gemeinsame Stoßrichtung in Hinblick auf die führenden Bio-Metropolregion in Europa. Auch wenn der Stellenwert innerhalb der IHK noch errungen werden muss, bietet die IHK sich gerne an, wenn Räume oder etwas Veranstaltungskooperation benötigt werden.

Hubert Rottner, seit November 2009 Vorstand des Vereins, den es offiziell seit 4. Mai 2010 gibt, macht einen Überblick über die Arbeitskreise, die entstanden sind und die sich nicht zuletzt durch seine Umtriebigkeit miteinander verknüpfen. Er stellt auch kurz die verbesserte Wahrnehmung der Bioszene dar, die aber in Relation zu den 180.000 Arbeitsplätzen, die die Branche bietet, zu gering ist. Er sieht die BioInnung als einen regionalen Anfang.

Mai Nguyen erzählt von Ihren Catering- und Kursaktivitäten und dass sie jetzt ihre eigene Currypaste herstellt, weil sie es satt hat, die Zutatenliste zu studieren. Die garantiert zuverlässig biologisch zubereitete Currypaste kann man auch bei ihr bestellen.

Erika Vogel, die zusammen mit Waltraud Weber freiwillig im Kostüm erschienen war, berichtete von ihren Aktivitäten mit dem engagierten grünen Bürgermeister in Lauf. Dort werden jetzt die Versorger von Schulen und Kindertagesstätten zu Bio(teil)-zertifizierung informiert und beraten.

Gabriele Holters berichtet von den Plänen für Hotel und Frühstück bei Wittmanns BioRestaurant und dass man bei Vorbestellung sehr flexibel auf sämtliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten reagieren kann.  Dort wird auch das nächste Mal am 12.04. der nächste Stammtisch stattfinden.

Jeder gab in seinem kurzen oder längeren Beitrag seine Geschäfts- und Lebensphilosophie bekannt, so dass sich jeder ein Bild machen konnte, wen er vor sich hat.  Es waren durch weg alles Beiträge mit Herzblut und Einstellung, damit aus dem Kurzprotokoll kein Roman wird, hier noch etwas zu den Menschen, die zum ersten Mal bei BioInn waren:

Peter Dörfel ist natürlich orientierter Lebensmittel – Fotograf und trägt die Idee mit sich, dass mehrere Betriebe, die das Bedürfnis nach professionellen Bildern haben, sich zusammentun und sich seine Kosten untereinander aufteilen: Dörfel & Dörfel Fotodesign, T. 0911-52 51 00.

Mehdi Karami ist vielen sicher vom Sehen her bekannt, weil er bei Lotos auf allen Messen und im Laden im Einsatz ist. Er bietet seine handwerkliche Geschicklichkeit in seinem eigenen Gebäudeservice an:  Gebäudeservice Karami, T. 0157 793 38 538.

Ulrich Bauer von natürlich-baubiologisch GmbH aus Wendelstein, lobte die Atmosphäre und hinterließ Kugeln mit Blumensamen als Visitenkarte. Sein Geschäftspartner und er leben mittlerweile von den Empfehlungen ihrer Arbeit.

Es folgte der Dank an die hervorragenden Gastgeber und die Einladung zum nächsten Termin. Bis sich alle Verlaufen hatten, wurde es diesmal 23 Uhr. Nun, es war wohl nicht die längste Veranstaltung an einem Faschingsdienstag, doch eine der interessanteren. Dank an alle, die dabei sein konnten.

4. Nächster Termin:
12.04.2011
Wittmanns BioRestaurant
Beckschlagergasse 8, 90403 Nürnberg, Telefon: 0911-331088
Internet: http://www.wittmannsbio.de, E-Mail: restaurant@wittmannsbio.de

Kurz-Vortrag von Roland Streicher / Renatour – ein ökologischer Reiseveranstalter.

5. In eigener Sache:
Die Orte  für das BioInn bis Dezember stehen nun: es könnte das Programm noch mit dem ein oder anderen Kurzvortrag ergänzt werden. Für eure Vorschläge zu Personen mit  interessanten Themen wie BioZertifizierung, Ernährungsberatung, oder was euch noch interessant erscheint, bin ich euch sehr dankbar."

 

BioInnung e. V. - Unternehmernetzwerk zur Erhöhung der Wertschöpfung am Ökomarkt

Ort:      Die Möbelmacher, Unterkrumbach 39, 91217 Kirchensittenbach                        08.03.2011

1	Ute Danzer	Die Möbelmacher
2	herwig Danzer	Die Möbelmacher
3	Heidi Dörfel	Fotodesign, Nürnberg
4	Peter Dörfel	Fotodesign, Nürnberg
5	Gabriele Holters	Wittmanns BioRestaurant
6	Stefan Hübel	IHK Nürnberg
7	Julia Hayn	Gedächtnistrainerin, Nürnberg
8	Markus Weber (m)	HGS5, Fürth
9	Mai Nguyen (m)	Catering und Kochkurse, Nürnberg
10	Winfried Burda (m)	GEA, Nürnberg
11	Romana Schemm (m)	delikatEssen, Nürnberg;
12	Manfred Gendsior	delikatEssen, Nürnberg;
13	Norbert Schmidt (m)	Aqua e vino, Nürnberg;
14	Elke Klemenz (m)	rk textile Werbemittel, Fürth;
15	Rainer Klemenz (m)	rk textile Werbemittel, Fürth;
16	Hubert Rotter Defet (m-Vorstand)	EcoEvents, Spalt
17	Erika Vogel	BioMarkt Lauf
18	Wolfgang Wehr (m)	Bio-Vollwertbäckerei „Habe die Ähre“, Stöckelsberg
19	Margit Wehr (m)	Bio-Vollwertbäckerei „Habe die Ähre“, Stöckelsberg
20	Waltraud Weber	Ökologisch gut
21	Anne Brendel (m)	Naturkostladen Lotos
22	Mehdi Karami	Gebäudeservice Karami
23	Edwin Nowack (m)	Demeter-Gemüse Böhme/Nowack, Erasbach
24	Ulrich Bauer	Natürlich-Baubiologisch GmbH
25	Tanja Hietsch (m)	Bürodienste, Nürnberg

Vom Baum zu Tisch: die Waldschöpfungskette als tiefen Einblick in die Produktion von Massivholzmöbeln

Alles beginnt im Wald

Sooo lückenlos und transparent wurde die Entstehung eines Möbels wohl noch nie präsentiert: Michael Müller (Sa) und Siegfried Huber (So) von der Forstbetriebsgemeinschaft Nürnberger Land und dem Initiativkreis Holz aus der Frankenalb zeigten den Teilnehmern der "Führung durch Wald und Werkstatt" wie die Bäume wachsen. Und was man tun muss, um Holzertrag, Naturschutz, Wildbestand und Erholungsfaktor unter einen Hut zu bringen. Knapp zwei Stunden wurden auch Fragen nach dem Gefühl beim Fällen von fast 200 Jahre alten Bäumen diskutiert und ob sich nur das Klima und der Kunde oder sogar der Baum drüber freut, wenn aus ihm wertvolle Massivholzmöbel in Einzelanfertigung entstehen - welche im Gegensatz zu den Fragen nach den Holzarten, den Erntemethoden oder den erzielbaren Preisen wohl nicht ganz wissenschaftlich beantwortet werden konnten. (Darüber hat Alice Niklas einen eigenen Beitrag im Blog gepostet)

Warum ein Holzlager Geschichten erzählt

Aus dem Wald führte Gunther Münzenberg direkt in unser Holzlager, wo er den Unterschied zwischen Outsourcing (Holz vom Händler) und Qualitätssicherung (komplette Wertschöpfungskette) anschaulich erklären konnte. Was in Zeitungstexten fast banal klingt

"arbeiten zu mindestens 95%, meist zu 100% mit dem Holz aus der Region"

konnte hier in Relation zum Arbeitsaufwand, zu den Kosten aber vor allem zur Freude am perfekten Möbel gesetzt werden. Gunther weiß bei jedem Stamm wo er wann gefällt wurde, wie lange er im Außenlager war, welche Holzfeuchte er beim Empfang in der Werkstatt hatte. Denn es ist kein Zufall, dass viele Schreiner den Aufwand mit Massivholz scheuen, dass Kunden Angst vorm "Verziehen" haben und dass Küchenverkäufer immernoch vor Massivholzküchen warnen, weil sie mit Spanplatten einfach mehr Geld verdienen können.

Modern Times in der Werkstatt

   In der Werkstatt schnitt Gunther an der Längsschnittsäge aus zwei rohen Brettern die notwendigen Längen und die unterschiedlichen Breiten für die Tischplatte unseres Stehtisches. Die 5 Stücke wurden im Anschluss gehobelt und gleich verleimt. Eine andere vorbereitete Platte ließ er durch die Breitbandschleifmaschine um danach die Bearbeitung an der CNC-Maschine zu demonstrieren, die den Kreis rausfräste, die Kanten rundet und schleift und alle Bohrungen für die Verbindung mit den Füßen anbringt. 

Nach wie vor eine Menge Handarbeit

 Vom Fräsen der Beine zeigte Gunther das halbfertige Produkt, danach kam noch die Nacharbeit von Hand, das Ölen und der Zusammenbau zum fertigen Tisch. Die geniale Vorbereitung mit einigen Halbfertigprodukten (denn die verleimte Platte kann man erst am nächsten Tag weiterverarbeiten, das Ölen dauert sogar mehrere Tage und auch die Handarbeit zum "richtigen Tisch" dauert wesentlich länger, als das in der Präsentation zu zeigen möglich gewesen wäre.

Und was kostet sowas jetzt, wenn sooo viel Arbeit drinsteckt?

Mit diesem Hintergrundwissen und den vielen Erklärungen bei jedem Arbeitsschritt konnten alle Zuhörer nachvollziehen, wo bei einem solchen Möbel 500 Euro inkl. Mwst (im Werkstatt-Tage Sonderangebot 400 Euro) in Arbeit, Material und Maschinennutzung stecken. Wer das gesehen hat, versteht auch, warum bei uns kleine Möbel teuer erscheinen, während größere Projekte eher preiswert sind. Die verschiedenen Arbeitsschritte sind immer die selben, auch wenn es sich nur um ein winziges Couchtischchen handelt.

Die Zuhörer waren begeistert und schlugen vor, solche Vorführungen öfter zu machen. Im Prinzip gerne, wenn man aber weiß, dass in der Werbung für die Werkstatt-Tage (von Freitag bis Sonntag) insgesamt gut 6000 Euro (mit Porto des Mailings an 5500 Kunden) stecken und an Samstag und Sonntag knapp 60 Leute zugehört haben, erkennt man, dass das Problem erst einmal das Herholen der Menschen ist. Sie zu begeistern, wenn sie erst mal da sind, ist dageen vergleichsweise einfach. Aber vielleicht können wir aus dem Material ja auch ein Video schneiden, dass schon im Vorfeld auf die Qualität der Vorführung hinweist, wir arbeiten auf jeden Fall dran.

Von Ausnahme und Regel

Diese aufwändige Präsentation unserer Fertigung wird sicher die Ausnahme bleiben, aber die Regel ist eine Kurzfassung, die bisher fast jeder Kunde miterlebt haben dürfte. Weil bei uns jeder Tag "Tag der offenen Tür" ist, zeigen wir zum Beispiel den großen optischen, funktionalen und qualitativen Unterschied zwischen industriell und handgemachten Massivholzplatten in unserer Werkstatt. Danach ist der Gang durch ein Möbelhaus ein völlig anderer. Kompetente Kunden kaufen anders ein, beim Gemüse genauso wie beider Einrichtung.

Warum es "Vom Baum zu Tisch" heißt und nicht "zum Tisch"

Weil es uns weniger um das Produkt an sich, sondern um die Lebensqualität geht, die ein Möbel vermitteln kann. Weniger die reine Funktion, mehr das haptische Erlebnis der geölten Oberflächen oder - eben - das feine Essen oder das Glas Wein das drauf steht und einen schönen Abend mit netten Menschen mitgestaltet.

Andere Varianten "Vom Baum zu Tisch" sind auf unserer homepage zu finden. 

Newsletter Nr. 60: Werkstatt-Tage vom 7. bis 9. Mai mit Social Media, Blues und Kusz und Führung durch Wald und Werkstatt

Liebe Leute,

  das ist die herzliche Einladung  zu unseren 13. Werkstatt-Tagen "Vom Baum zu Tisch" vom Freitag, 7. bis Sonntag 9. Mai. Noch nie waren soo viele Menschen, Firmen und Organisationen daran beteiligt, weshalb wir beide Abende auch live im Internet übertragen werden. Am Freitag, dem Social Media Abend dreht sich alles um genau dieses Thema: Facebook, Twitter und Co und wie wir diese neuen Medien namens Web 2.0 für unsere Cittaslow am besten nutzen können.  Dabei hilft die Zusammenarbeit mit der Wiso Nürnberg ungemein, denn die Gastvorlesung von herwig Danzer führte zu einer Umfrage mit Ideenwettbewerb, deren Ergebnisse den Abend sicher bereichern werden und wo auch Ihre Teilnahme wichtig wäre. Aber auch für den Samstag mit Blues und Kusz und die "geführte Wanderung durch Wald und Werkstatt" ist Ihre Anmeldung nicht unbedingt notwendig, nichtsdestotrotz für unsere Planung und den Einkauf sehr hilfreich. Gerne auf der Homepage, bei Facebook oder einfach per Telefon, Brief, Fax oder Postkarte.

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Die Themen heute:

1.) 13.Werkstatt-Tage 2010 "Vom Baum zu Tisch" 7. bis 9. Mai

a) Tage der offenen Tür und Führung durch Wald und Werkstatt Sa. und So.

b) Social Media Abend am Freitag Abend

c) Arabisch Kochen am Samstag Nachmittag

d) Blues und Kusz am Samstag Abend

e) Stehtische, Polstermöbel und Stühle im Sonderangebot

f) Die Verpflegung, die wir uns für Schulen wünschten

2.) Bitte Mitmachen: Online Befragung zur Verwendung von Facebook, Twitter und Co für Gastvorlesung

3.) Barrierefrei Award: 2. Platz in der Kategorie Wohnen gewonnen

4.) Nachhaltig diskutiert: Faber Castell, Lammsbräu und Möbelmacher als Referenten 

5.) Übrig aus Ausstellung: Badezimmer, Side by Side Kühlschrank, Tische

6.) Facebook Seite und Social Media Newsroom mit Streamingadresse

7.) Regionales Engagement in Buchform: der Regionallotse von Blue Pingu

8.) AgrarBlogs.net: Landwirte bereichern die  Bloglandschaft

9.) Kleinigkeiten:  +++Eine Kundin ist Vogelwartin von Trischen - hier im Fernsehen +++ Wie Sie uns bei Qype helfen könnten +++ Das faire Business Hemd +++

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1.) 13.Werkstatt-Tage 2010 "Vom Baum zu Tisch" 7. bis 9. Mai

a) Tage der offenen Tür und Führung durch Wald und Werkstatt Sa. und So.

Den ganzen Samstag und Sonntag 10 bis 17 Uhr ist erstmal Tag der offenen Tür. Die Führung im Wald übernehmen Michael Müller und Siegfried Huber das Bauen unserer Stehtische demonstriert Gunther Münzenberg in der Werkstatt. Aber das genaue Programm erfahren Sie auf der Sonderseite im Blog und im Video:   

b) Social Media Abend am Freitag Abend

Stadt Hersbruck nebst Bürgermeister, bisping&bisping, Wiso Nürnberg,  Frankenalbtherme, Hersbrucker Zeitung, Raiffeisenbank, Foto Steinbauer, Hersbruck-TV, Thomas Geiger, Matthias Meyer (die-theatermaler.de), Feingut und noch einige Menschen und Firmen mehr sind an diesem Abend beteiligt und anwesend.
Denn es geht um die Chancen und Risiken, die das Web 2.0 oder Social Media wie Facebook, Twitter und Co für eine Kleinstadt, die Bewohner und die Wirtschaft bietet. Die lustige Entstehungsgeschichte der Veranstaltung beim "Twizzaessen" ist im Nachhaltigkeitsblog geschildert, wo auch das vorläufige Programm und die Bitte um Anmeldung zu lesen ist. Denn natürlich gibt es wieder was Feines zu essen.

Das Projekt "Feingut" stellt sich vor. Die sorgen für das Essen so, wie wir uns das in einer Città Slow für Schüler und alle Menschen wünschen würden, die Wert legen auf schmackhafte und vorwiegend aus regionalen Produkten zubereitete Gerichte. Wir werden Essen und Getränke wieder gegen freiwillige Kostenbeteiligung zur Verfügung stellen.

c) Arabisch Kochen am Samstag Nachmittag

 Barbara Steinbauer Grötsch ist gute Freundin und Kochbuchautorin (Ganz neu: Das "Ein Topf Heimat-Blog - (Über-)Lebens-Rezepte aus Globalistan). Aus Ihrem Buch „Ein Topf Heimat“ (19,80 €) kocht sie am Sa. um 14.00 mit interessierten Mitstreitern arabische Vorspeisen und öffnet den Blick über den heimatlichen Tellerrand, der am Abend auch den Gästen von Blues und Kusz freisteht (Köche haben natürlich freien Eintritt!). Bitte anmelden, denn viele Köche veredeln den Brei.

d) Blues und Kusz am Samstag Abend

Zusammen mit der Buchhandlung Lösch freuen wir uns auf Fitzgerald Kusz und Klaus Brandl, zu denen die Möbelmacher interessante Verbindungen haben, die im Blogbeitrag erklärt werden. Am Foto von links nach rechts: Richard Siebenbürger, Frank Bräunig, Fitzgerald Kusz, herwig Danzer. Karten für 10 Euro (erm. 7.-) am liebsten vorbestellen oder an der Abendkasse. Einlass und Platzreservierung mit "Post it" und Büffet ab 19 Uhr, Beginn 20 Uhr. 
Noch mehr Details.

e) Stehtische, Polstermöbel und Stühle im Sonderangebot

Wie immer haben wir auch einige interessante Sonderangebote zu den Werkstatt-Tagen. So kosten zum Beispiel unsere Stehtische statt 500.-€ nur 400.-€. Stehtischseite.

Aber auch die Jori Polstermöbelaktion bietet 15 Prozent Ersparnis auf die Sofas der Frühjahresaktion, auf den Yoga-Relax-Sessel und 10 Prozent auf die Diners Vollpolsterstühle.

2.) Bitte Mitmachen: Online Befragung zur Verwendung von Facebook, Twitter und Co für Gastvorlesung

Am Mittwoch, den 5. Mai werden wir versuchen 1200 Studenten des zweiten Semester an der Wiso Nürnberg im Rahmen einer Gastvorlesung die Geschichte von Web 2.0 und Social Media anhand der Internetgeschichte im allgemeinen und der digitalen Möbelmachergeschichte im Besonderen näherzubringen. Dazu haben wir auch eine Onlineumfrage gestartet, um den Studenten nicht etwas zu erzählen, was sie schon lange auswendig kennen. Aber nicht nur die Studenten sind gefragt, wir würden uns auch über Ihre Teilnahme freuen, weil die allgemeinen Statistiken zwar interessant sind, aber viel besser, sind Zahlen aus dem direkten Umfeld. (Die ganze Geschichte der Umfrage im Nachhaltigkeitsblog)

Übrigens ist mit der Umfrage auch ein Ideenwettbewerb verbunden, an dem Sie natürlich auch gerne teilnehmen können. Es geht um die Frage, wie eine Kleinstadt wie Hersbruck Social Media am besten nutzen sollte, was wir auch in dem kleinen Video mit Juliane Strigl darzustellen versuchen. Mitmachen

3.) Barrierefrei Award: 2. Platz in der Kategorie Wohnen gewonnen

 Unser Einsatz für das barrierefreie Hotelzimmer und das barrierefreie Einrichten allgemein hat zu einem Award geführt, den wir vorher noch gar nicht kannten. Jedenfalls freuen wir uns über die Auszeichnung, einige kritische Fragen dazu haben wir im Blog gestellt.

4.) Nachhaltig diskutiert: Faber Castell, Lammsbräu und Möbelmacher  

Das Landratsamt und die Firma Puls Markforschung  organisierten eine Podiumsdiskussion zum Thema Nachhaltigkeit, die in der Pegnitzzeitung so wiedergegeben wurde. Wer sich mit der Begrifflichkeit der Nachhaltigkeit wirklich beschäftigen will findet in dem Buch von Ulrich Grober (Die Entdeckung der Nachhaltigkeit - Kulturgeschichte eines Begriffes) wahnsinnig interessante Hintergrundinformationen von Ötzi bis heute.

5.) Übrig aus Ausstellung: Badezimmer, Side by Side Kühlschrank, Tische

Leider passt unser Badezimmer aus Elsbeere nicht mehr in unsere Ausstellung, weshalb wir es extrem günstig hergeben würden, falls es bei Ihnen einen würdigen Platz bekäme. Der Waschtisch ist 120 cm breit, der Schrank 90 cm. Und für unsere Side by Side Kühlschrank von Miele (statt 4610 nur 3600.-) gibt es schon einige Interessenten, aber wir haben auch mit ihm ein Platzproblem, genauso wie mit einigen Tischen, die wir während der Werkstatt-Tage auch alle aufgebaut haben. Wie immer finden Sie alle Sonderangebote auf unserer Homepage.

6.) Social Media Newsroom mit Streamingadresse,  Facebook und Twitter 

Über unseren Newsroom (auf der Homepage auf den Reiter Social Media klicken) können Sie die Werkstatt-Tage am Freitag und Samstag Abend (7.,8. Mai) auch im Internet verfolgen. Zu "normalen Zeiten" sammelt sich dort alles, was "von uns" oder "über uns" geschrieben oder gesendet wurde. Hauptsächlich Presseleute, aber auch "normale Menschen" können sich dort einen blitzschnellen Überblick über die Möbelmacher verschaffen:  newsroom.die-moebelmacher.de

Der Direktlink zum Live-Stream sieht so aus:

www.newsroom.die-moebelmacher.de/stream

Unsere Fanseite unter facebook.com/moebelmacher freut sich, wenn Sie auf "Gefällt mir" klicken und das auch noch Ihren Freunden empfehlen. Denn so erfahren Sie automatisch von neuen Blogbeiträgen, was bei www.twitter.com/moebelmacher so diskutiert wird und natürlich was wir grade so für Veranstaltungen planen. 

7.) Regionales Engagement in Buchform: der Regionallotse von Blue Pingu

Die Homepage Blue Pingu ist nicht nur ein regionales(!) Branchenverzeichnis mit allen "bio -fair -regionalen" Einkaufsadressen, sondern auch ein Portal für Engagement und nachhaltige Bildung. Jetzt hat Frank Braun und seine Mitstreiter auch noch ein Buch zum Thema rausgebracht (Regionallotse - nachhaltig Leben in Franken), das man für 9,90 € auch bei den Werkstatt-Tagen erwerben kann und über dass wir auf dieser Pressekonferenz informiert haben. 

8.) AgrarBlogs.net: Landwirte bereichern die  Bloglandschaft

Michael Wenzl (Organisator des Livestreams bei den Werkstatt-Tagen) hat ein Blogportal geschaffen, auf dem die Beiträge engagierter Landwirte aus unterschiedlichen Blogs zusammengetragen werden. Ein Informationspool für alle, die sich für Landwirtschaftliche Themen interessieren namens AgrarBlogs.net

9.) Kleinigkeiten:  +++ Eine Kundin ist Vogelwartin von Trischen - hier im Fernsehen +++ Wie Sie uns bei Qype helfen könnten +++ Das faire Business Hemd +++

+++ Vogelwartin von Trischen  Judith allein zuhaus" titelt der Norddeutsch Rundfunk, über die Geografin Judith Kronberg, die 7 Monate alleine auf der Insel Trischen verbringt. Hier der spannende Fernsehbeitrag auf moebelmacher.blip.tv

+++ Wie Sie uns bei Qype helfen könnten Wenn sie mit unserer Arbeit zufrieden waren, würden wir uns über einen kleine Beitrag - wie ihn zum Beispiel schon vor langer Zeit Peter Kölbl eingestellt hat - im Empfehlungsportal  Qype riesig freuen.

+++ Das faire Business Hemd kommt mit Baumwolle aus kontrolliert biologischem Anbau und Knöpfen aus echtem Perlmutt von brainshirt und hat jeden Rest des Müsliimages abgestreift.

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Schauen Sie rein bei den Werkstatt-Tagen oder wann auch immer, wir freuen uns auf Ihren Besuch im frühlingserwachten Unterkrumbach

Ihre Möbelmacher

herwig Danzer

Ulrich Hansen macht für ZDF-"Sonntags" eine ausgewogene Sendung zur Regionalbewegung, der Nürnberger (Park-)Bankkrise und den Möbelmachern

Das einzige was bei der von 570 000 Zuschauern gesehenen Sendung "Global kriselt´s, regional blüht´s auf" nicht ganz genau rüberkam: Gunther Münzenberg und herwig Danzer sind seit 21 Jahren Kompagnons, die Möbelmacher fröhnen als "Möbelhersteller" der Einzelanfertigung von Küchen und Möbeln aus dem Massivholz der Region hauptsächlich für den Privatkunden und da war ein kleiner Tippfehler in der Bauchbinde von herwig Danzer. (Die Hersbrucker Zeitung hat den Beitrag am Samstag auf Seite 1 angekündigt). 

 

Aber der Beitrag insgesamt war sehr ausgewogen, informativ und schön bebildert. Dafür danken wir neben dem trotz kurzfristigen Einspringens sorgfältig recherchierenden Autor Ulrich Hansen (Hauptredaktion Kultur und Wissenschaft beim ZDF) auch dem kreativen Kameramann Uwe Friedrich und dem Mann für der guten Ton Rüdiger Sturm. Einfühlsam geschnitten hat Christian Emmerke.(Einfach auf das Video klicken)

Auch wenn  die neuesten Meldungen aus dem Kongo (via Rettet den Regenwald) die Wahrscheinlichkeit der nachhaltigen Entwicklungshilfe durch den Kauf von Tropenholz für Nürnberger Parkbänke ad absurdum führen, wurden beide Positionen gleichberechtigt zur Diskussion gestellt. 

Nachtrag bzw Einschub vom Sonntag, 17:15: Von Gerriet Harms erreicht uns ein Schreiben an den Umweltreferenten Dr. Pluschke, indem er um einen Platz auf dem Podium der Diskussion am Mittwoch bittet, denn er hat wichtige Informationen über die Bedeutung des FSC-Siegels. Wir unterstützen ihn in diesem Anliegen und stellen seinen sehr informativen Brief hier online: FSC Nürnberg_ GH herunterladen

Das war uns sehr wichtig, weil wir keinesfalls das FSC-Siegel angreifen wollten (relativiert sich vielleicht gerade), das trotz aller Kritik immernoch das beste auf diesem Planeten ist. Wir vom Initiativkreis Holz aus der Frankenalb wollen einfach klarstellen, dass die genannten Zahlen (die die Basis der Entscheidung stellen) einfach falsch sind: Heimische Eiche ist nicht teurer und nach der aktuellen Forschungslage langlebiger als Sapelli (wie in der Stellungnahme des Initiativkreises schon dargestellt). 

Alles in Allem eine gelungene Sendung, die gleichzeitig die wichtige Podiumsdiskussion des Umweltamtes bewirbt, zu der wir (bis jetzt Michael Müller und herwig Danzer) leider nicht kommen können.

Beitrag im Nachhaltigkeitsblog über die Dreharbeiten.

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Weitere Links zum Nürnberger Tropenholzskandal:

Diesen Beitrag in der Tagesschau sollten alle sehen, auch wenn es nicht genau um die Baumart (Sapelli) und das Gebiet geht, das für die Nürnberger Parkbänke geplant ist. Das Geld kommt nicht bei der Bevölkerung, sondern bei den Holzfirmen an. Es gibt nur ganz wenige Ausnahmen. 

Andere Beitrag zum gleichen Thema im Archiv der Tagesschau.

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Stellungnahme zur Tropenholzdiskussion für Nürnberger Parkbänke vom Initiativkreis Holz aus der Frankenalb.

Was in der Sitzung des Umweltausschusses der Stadt Nürnberg passierte.

Sitzungsvorlage: Tropenholz Parkbänke UmwA 071009 herunterladen

Stellungnahme von Christine Seer von den Grünen

Farmblogger Micha Wenzl zum Thema: "Kriegt Nürnberg noch die Kurve?"

Artikel im Waldbog

Offener Brief (der alles sagt) an die Stadt Nürnberg von Pro Regenwald

Artikel über FSC bei Bluepingu

Artikel im Waldblog von Gerhard Zirkel

Protestaktion Rettet den Regenwald

Erhellender Artikel auf Zeit-Online

Diesen Beitrag in der Tagesschau sollten alle sehen, auch wenn es nicht genau um die Baumart (Sapelli) und das Gebiet geht, das für die Nürnberger Parkbänke geplant ist. Das Geld kommt nicht bei der Bevölkerung, sondern bei den Holzfirmen an. Es gibt nur ganz wenige Ausnahmen. 

Andere Beitrag zum gleichen Thema im Archiv der Tagesschau.

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Stellungnahme zur Tropenholzdiskussion für Nürnberger Parkbänke vom Initiativkreis Holz aus der Frankenalb.

Was in der Sitzung des Umweltausschusses der Stadt Nürnberg passierte.

Sitzungsvorlage: Tropenholz Parkbänke UmwA 071009 herunterladen

Stellungnahme von Christine Seer von den Grünen

Farmblogger Micha Wenzl zum Thema: "Kriegt Nürnberg noch die Kurve?"

Artikel im Waldbog

Offener Brief (der alles sagt) an die Stadt Nürnberg von Pro Regenwald

Artikel über FSC bei Bluepingu

Artikel im Waldblog von Gerhard Zirkel

Protestaktion Rettet den Regenwald

Erhellender Artikel auf Zeit-Online

Barrierefreies Hotel für Weimar

Investor Michael Linß und Hotelpächter Famlie Henke  haben uns zu einem ersten Kennenlernen besucht. Viele Ideen wurden entwicklet und am Beispiel des Grünen Baumes in Kühnhofen diskutiert. Alle drei beschäftigen sich schon lange mit der Barrierfreiheit, ich freue mich auf eine fruchtbar Zusammenarbeit für ein bisher einzigartige Hotelprojekt in Weimar. Eben barrierefrei. Wenn klar ist, auf welches Grundstück das Hotel kommt, planen wir weiter.

Unsere bisherigen Erfahrungen mit dem barrierefreien Einrichten sind hier nachzulesen.

Massivholztisch aus Thermobuche

In unserem Jahrbuch 2009 zeigen wir das Wohnzimmer von Familie Endress, dass wir kurz vor Weihnachten noch mit dem passenden Tisch und Bank ergänzt haben.
Die Edelstahlbleche bekommen einen Sonderschliff von unseren Metallern bei Robert Lindner und die Thermobuche hat die unkaputtbare Öloberfläche. Tobias Pleisteiner und Michael Herzog kümmerten sich am Samstag vor dem heiligen Abend noch um die Lieferung.

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Essplatzseite mit allen Massivholztischen der letzten Jahrzehnte auf der Homepage

Sonderangebote der Massivholztische aus unserer Ausstellung

Die Massivholzmöbel der Möbelmacher

10 Jahre „Initiativkreis Holz aus der Frankenalb“ Eindrücke aus den Tisch-Diskussionen im „Weltrestaurant“ der Möbelmacher

von Anselm Stieber

(Anm. d. Redaktion Das "Weltrestaurant" war die Geburtstagsfeier des Initiativkreises, alle anderen Infos zur Veranstaltung "Der kurze Holz-Weg" hier.)

Eine originelle Idee, seinen Geburtstag zu feiern: man serviert ein hervorragendes Menu aus regionalen Produkten, setzt die Gäste an Tische, und lässt sie in den Pausen zwischen den Gängen diskutieren – das alles in einer der anregendsten Mehrzweckhallen, die zu 99,9 % der Herstellung hochwertiger Möbel dient, in Wirklichkeit also kein Forum, sondern eine Fertigungshalle ist. Ein versierter Moderator vom Bayerischen Fernsehen, Roland Zimmermann, mit der Aufgabe, den Ideenbus in Fahrt zu bringen und für rechtzeitige Stops zu sorgen. Ja und dann die Gäste, alle handverlesen, natürlich in irgendeiner Weise Holzvertreter, aus Verbänden, Firmen, der Politik, Verbraucher und Nutzer. Einige individuelle Holzliebhaber zur Auflockerung.
Man könnte rasch zur Tagesordnung übergehen und sagen, hier treffen sich halt auch bloß wieder Leute, die ihr Produkt besser vermarkten wollen, ein gut organisierter Marketing-Event also. Das war allerdings ein Vor-Urteil, das nach drei Stunden entspannt-nachdenklicher oder auch engagiert-heftiger Diskussionen verpufft ist.

Das Nach-Urteil als Summe aller Informationen und Eindrücke ist mehrschichtig. So gibt es eine „Innensicht“ der Region. Der erste, ein kultureller Aspekt: dieser Initiativkreis ist das erste nachhal-tige Beispiel dafür, dass man gemeinsam etwas bewirken kann, etwa einen Damm bauen gegen den sich breit voranwälzenden Einheitsbrei der globalen Güter-(sünd-)flut. Die Chance, dass wir auch in Zukunft in einer Region leben können, deren Bedeutung und Lebensqualität sich durch Eigenwerte bestimmt, wird dieses Modell mit Sicherheit erhöhen. Erforderlich ist eine breite Erkenntnis, dass Produkte aus der Region mehr sind als eben nur (Wegwerf-)Produkte. Und dass regionale Wirtschaftskreisläufe nicht Sparmodelle sind, sondern Schutzmodelle, hinter denen sich auf gesunde Weise heimische Traditionen weiterentwickeln und damit erhalten lassen. Wie stille Partner waren die Bürger der Region in den Diskussionen ständig präsent. Ihre Neugier muss geweckt werden, sie müssen Verständnis entwickeln und Unterstützung bieten, auf allen Ebenen.

Der zweite, ein wirtschaftlicher Aspekt: Möbel und Holzhäuser aus der Region sind im Angebot. Nicht nur bei Neubauten sondern auch bei der Renovierung von Heizungsanlagen lässt sich Holz (Pellets) als Brennstoff verwenden. Das gibt der heimischen Holzwirtschaft eine Zukunft. Man kann natürlich das Holz auch aus Sibirien herankarren. Den Standort pflegen, seine Stärken gemeinsam ausbauen, darin liegen handfeste wirtschaftliche Vorteile, das war die vorherrschende Meinung. Arbeitsplätze sind allein deshalb vertrauenswürdiger, weil sie nicht von Entscheidungen ferner Konzernzentralen abhängen.

Der dritte, ein „innen“-politischer Aspekt: Damit sind die Kommunalpolitik und ihre Verantwortung gemeint. Sehr deutlich kamen die Forderungen nach einem Paradigmenwechsel in der kommunalen Energiepolitik. Nicht den Großen und ihren Versprechungen hinterherlaufen, oder die städtische Wärmeversorgung den unbeweglichen, häufig eigene Interessen verfolgenden Stadtwerken über-lassen. Die Bedarfslage neu definieren, ohne sich ständig von vermeintlichen Sachzwängen gängeln zu lassen. Mut zu neuen Strukturen. Zum Beispiel holzbefeuerte Blockheizkraftwerke fordern. Kommunalpolitik zur Einflussnahme drängen. Aufbruchsstimmung war zu spüren

Der vierte, ein ökologischer Aspekt: Es war klar, dass die Teilnehmer an dieser Veranstaltung nicht zu den Dinosauriern unter unseren Zeitgenossen gehören, die Ökologie als kostentreibenden Luxus an-sehen, wie jene Kollegen aus dem Erdmittelalter, die vor rund 100 Millionen Jahren durch unmäßigen Konsum immer größer werden wollten – und dann ausstarben. Unsere Wald- und Forstwirtschaft hat großen Anteil an der Arterhaltung, an der Erhaltung der Erholungsräume, an der Erhaltung der Trinkwasserreserven und des Mikroklimas. Holz von der Frankenalb vermindert das Verkehrsauf-kommen – siehe Sibirien und schont auch damit die Umwelt. Mancher Diskussionsbeitrag brachte die verlorengegangene Verbindung zur Umwelt vieler Menschen zum Ausdruck. Es bedarf einer geschick-ten Werbung für die Natur und für die Einsicht, dass sie unsere Lebensgrundlage ist und bleibt, ent-gegen aller himmlischer Versprechen der Finanzmärkte. Die Rendite, die unsere Umwelt im übertra-genen Sinn abzuwerfen in der Lage ist, setzt für uns die Grenzen, so ein Nachdenklicher. Er kann nicht ganz falsch liegen. 

Und dann gab es noch eine Außensicht. Die Region ist keine Insel der Seligen, sondern ein im Wesentlichen kleinstrukturierter Wirtschaftsstandort der dem harten Wettbewerb mit allen anderen Standorten ausgesetzt ist. Das gilt genau so für den touristischen Bereich. Wer allerdings auf einigen Gebieten erfolgreich ist und sich einen Namen gemacht hat, wird interessanter und von außen eher wahrgenommen. Hier springt die Metropolregion in die Bresche, und stärkt mit ihren Mitteln die Außenwirkung, den geografischen Bezug von Produkten und Herstellern. Die Hilfe reicht von der Netzwerkbildung bis zum Logo, das immer und überall auf das aufmerksam macht, was die Region zu bieten hat.

Resümee: eine sorgfältig vorbereitete, sehr sinnvolle, weil zeitgemäße Veranstaltung, die ähnliche Foren nach sich ziehen sollte. Und vor allem die Unterstützung der Presse braucht. Es müssen die Bürger erreicht werden.

Anselm Stieber

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Alle Nachrichten über die Veranstaltung "Der kurze Holz-Weg"

Das Resumee aus der Sicht der Metropolregion

Pressespiegel auf der Homepage

Experiment Weltrestaurant geglückt

Der kurze Holzweg, Samstag und Sonntag

Der Bericht über das Weltrestaurant am Freitag

Hintergrund des Weltrestaurants

Alle Fotos bei Picasa

Miss Hilti und der Mann vom Service

Unser neues Lehrmädel und der neue Lehrling haben sich prima eingelebt. Mathias Becker hat beim "kurzen Holz-Weg" gleich als Hahn im Korb den Service für 90 hungrige Mäuler beim Weltrestaurant zusammen mit 11 Mädels zwischen ganz jung und noch jugendlich geschmissen, Christina macht sich nicht nur an der Hilti gut. Rein statistisch haben wir immer unglaubliches Glück mit unseren Lehrlingen, das scheint uns auch in diesem Jahr hold zu sein.

Der kurze Holz-Weg – ein innovatives und kreatives Experiment der besonderen Art - Resumee aus Sicht der Metropolregion

von Dr. Patricia Schläger-Zirlik

Der Initiativkreis Holz aus der Frankenalb feierte auf dem Gelände der ‚Möbelmacher’ in Unterkrumbach sein 10-jähriges Jubiläum. Forstleute, Waldbauern, Sägewerker, Zimmerer, Schreiner, Architekten, Heizungsbauer und Fachleute für Regionalentwicklung und Naturschutz arbeiten im Initiativkreis seit 10 Jahren Hand in
Hand zur Förderung regionaler Wirtschaftskreisläufe. Sie setzen sich damit in gemeinnütziger Art für den Absatz des Holzes in der Frankenalb ein.

Mitveranstalter der Jubiläumsfeier war die Europäische Metropolregion Nürnberg, denn auch sie will das Bewusstsein für regionale Wirtschaftskreisläufe stärken. Die Metropolregion Nürnberg besitzt eine Vielfalt attraktiver Städte und ländlicher Räume, die von der Stärkung der regionalen Wirtschaftskreisläufe profitieren. Die Metropolregion setzt auf Lebensqualität und damit auch eine starke Stadt-/Land-Partnerschaft. Mit der Regionalkampagne „Original Regional“ , die als Modellprojekt der Bundesraumordnung (MORO) gefördert wird, sollen regionale Wirtschaftskreisläufe initiiert und gestärkt werden. Der Initiativkreis Holz ist bereits als „Bestes Beispiel“ Akteur in der Regionalkampagne, bildet er doch vom Baum bis zum Möbelstück
den Wirtschaftskreislauf „Holz“ ab.

Anliegen der Metropolregion
- Bewusstsein schaffen für die Zusammenhänge und Folgen eines erhöhten Konsums regionaler Produkte und Dienstleistungen
- Aktivierung der in der Region aktiven Regionalinitiativen, ihre Fachkompetenz in die Regionalkampagne einzubringen
- Öffnung der in der Region aktiven Regionalinitiativen für eine Vernetzung untereinander und damit Synergieeffekte durch gemeinsame Projekte
- langfristig Stärkung des Regionalbewusstseins und Erhöhung des Konsums regionaler Produkte und Dienstleistungen

Weltrestaurant am Freitag Abend

Experimenteller Höherpunkt der Jubiläums-Feierlichkeiten war sicherlich die Auftaktveranstaltung am Freitag Abend. Rund 90 geladene Gäste erlebten einen informativen Abend, mit lebhaften Diskussionen, kulinarischen Genüssen und vielen Gelegenheiten zum ‚Netzwerken’.
Freie Platzwahl war an diesem Abend nicht gegeben: Ohne Rücksicht auf familiäre oder freundschaftliche Beziehungen erhielten die eintreffenden Gäste in Form eines Zahlencodes auf ihren Namensschildern Hinweise darauf, wann sie an welchem der acht Tische Platz nehmen sollten. (Vorteil / Mehrwert: Es lässt sich eine immer neu verteilte Zusammensetzung der Diskussionsgruppen erreichen; höchst möglicher Durchmischungsgrad; fast jeder lernt jeden kennen.) Über eine auf dem Namensschild ebenfalls gut sichtbaren Zuordnung zu der Kategorie ‚Verbandsvertreter’, ‚Politik’, ‚Presse’, ‚Unternehmer’, ‚Metropolregion’ und / oder ‚Mensch’ war auf den ersten Blick erkennbar, mit wem ‚man’ es zu tun hatte. (Vorteil / Mehrwert: erleichtert
die Besucher-/Teilnehmeranalyse in der Nachbereitung).

Roland Zimmermann vom Bayerischen Rundfunk führte als professioneller Moderator durch das Programm. Mit teils provokanten Thesen und launigen Kommentaren leitete er jeweils die vier Themenfelder des Abends ein. Einzelne ‚Experten’ und Politiker wurden um Statements gebeten bzw. mit vermutlich häufig auftauchenden
Fragen konfrontiert. Dadurch wurden bereits inhaltliche Impulse für die anschließenden Gespräche an den Einzeltischen gesetzt. (Vorteil / Mehrwert: klärt auf, erleichtert den Einstieg in die Diskussion, verhindert Grundsatzdiskussion). Dann waren die Gäste an der Reihe: Einem Menue entsprechend – und auch tatsächlich mit kulinarischen Leckerbissen von ‚Heimat auf’m Teller’, einem Netzwerk von Erzeugern,
Direktvermarktern und Gastronomen aus dem Nürnberger Land, untermalt –galt es, vier konkrete Fragen zu beantworten. Die Federführung übernahmen dabei nun die ‚Protokollanten’ an den acht Tischgemeinschaften. (Aufgabe der Protokollanten:Steuerung der Diskussion, Festhalten der Diskussionsinhalte. Vorteil /
Mehrwert: verhindert Grundsatzdiskussionen bzw. Themaverfehlungen und hält Ergebnisse fest). Zunächst machten sich die Mitglieder der Tischgemeinschaft in einer Mini-Vorstellungsrunde miteinander bekannt. (Vorteil / Mehrwert: Anknüpfungspunkt zum Netzwerken und persönliche Gespräche nach ‚getaner Arbeit’). Dann wurde das ausgewählte Thema bzw. die jeweilige Frage diskutiert. Das Menue bestand
aus folgenden Fragen bzw. Aufgaben:

1. Was kann der einzelne, was kann die Politik tun, um das Heizen mit heimischen Holz voranzubringen?
garniert mit „Feurigem Hackschnitzel-Forellen-Filet“

2. Wie würden sie ein regionales Holhaus bewerben?
garniert mit „Rote-Beete-Kartoffel-(Holz-)Haus in Kürbissuppe“

3. Analysieren oder vervollständigen Sie folgenden Satz: „Der steuerfreie Mehrwert
durch den Einrichter vor Ort und das Holz aus den Wäldern der Nachbarschaft
liegt nicht nur in der Langlebigkeit durch lebenslangen Service. ...
garniert mit „Knödelsofa neben Sauerbratentisch und Rosmarin-Gummibaum“

4. Welche Rolle kann / soll die Metropolregion im Themenfeld Regionale Wirtschaftskreisläufe
Ihrer Meinung nach spielen? Welchen Nutzen erwarten Sie sich für Ihre Gemeinde / Stadt / Unternehmen / Initiative durch eine Mitarbeit in der Metropolregion Nürnberg?
garniert mit „Metropol-N- Baiser auf Quittenparfait“

Thematisch wurden u.a. folgende Aspekte diskutiert und kommuniziert:
- Zusammenhänge von Holzerzeugung und Holznutzung,
- ökologischer und ökonomischer Wert, den regionales Holz in der Region schafft,
- Vorteile des Rohstoffes Holz als CO2-neutrales Brennholz,
- Vielfalt regionaler Holzprodukte vom Möbel über den Baustoff bis zum Brennholz,
- Vorteile und Bedeutung einer nachhaltige Holznutzung,
- Möglichkeiten durch Kommunen, Privathaushalte, Unternehmen und Öffentliche
  Hand, die Nutzung des Rohstoffes Holz voranzutreiben,
- Nutzung der Plattform Metropolregion für diese Ziele.

Nach jedem Gang mischten sich die Gäste neu. Dadurch waren sich am Ende der Veranstaltung fast alle Teilnehmer in einer der Diskussionsrunden einander begegnet. Durch die recht konkreten Themenvorgaben wurden Einschätzungen abgegeben, Ideen entwickelt … und eventuell auch kreative Marketingslogans erfunden.

Für die Verbreitung der teilweise doch recht komplexen Zusammenhänge hat sich diese Methode daher bewährt. Sie ist durchaus übertragbar auf andere Veranstaltungen mit ähnlicher Zielsetzung. Voraussetzung ist allerdings eine sehr detaillierte (und zeitintensive) Vorbereitung, wie sie hier in vorbildlicher Weise erfolgte. Auch hat es sich bewährt, den Verlauf des Abends bereits im Einladungsschreiben knapp zu schildern, um die Gäste nicht mit der an sie gerichteten ‚Aufgabe’ zu überrumpeln . Das „Kommunikations-Experiment“ des Initiativkreises Holz ist in jedem Falle gelungen. Das Ziel des Abends, einen tieferen Einblick in die Struktur regionaler Wirtschaftskreisläufe am Beispiel des Initiativkreises Holz in der Metropolregion zu geben, wurde sicherlich erreicht.
Als wertvoll wird sich auch die Nachbereitung der Veranstaltung erweisen, bei der die von den Protokollanten festgehaltenen Diskussionsergebnisse gesammelt und ausgewertet werden. Die Auswertungen der Protokolle werden allen Beteiligten zugänglich gemacht.

Klassische Hausmesse am Samstag

An den beiden folgenden Tagen stellten alle Mitglieder und viele Freunde des Initiativkreises ihre Arbeit vor. Das Programm am Samstag richtete sich mit Informationen zu Energie-, Bau- und Möbelholz vor allem an Bauherren/-frauen. Die Fachleute des Initiativkreises referierten in 10-minütigen Vorträgen über Energie, Bauen und Möbel aus heimischem Holz.

Metropoltag am Sonntag

Der Sonntag war als ‚Metropoltag’ betitelt. Neben Bauherren/-frauen war an diesem Tag auch die Politik angesprochen. Mit einem ‚Bilderbogen’ blickte der Initiativkreis auf herausragende Events in seiner Bestehenszeit zurück. Anschließend machte der Sprecher des Forums Marketing, Dirk von Vopelius in seinem Fachbeitrag „Die Metropolregion is `ne Marke“ deutlich, dass die Metropolregion eine gute Plattform für
die innerregionale Zusammenarbeit bildet. Wenn sich die bestehenden Initiativen stärker vernetzen, gemeinsame Veranstaltungen und Projekte durchführen, kann das Thema Regionalprodukte und regionale Dienstleistungen aus seinem Nischendasein geholt werden. Die Metropolregion Nürnberg hat dazu im September 2008 mit dem Marketingverein eine Regionalkampagne „Original Regional“ gestartet, die
durch Plakataktionen, eine eigene Website, Anzeigen und eine Artikelserie das Thema öffentlich macht.
Schließlich stellten die Initiativkreismitglieder in dreiminütigen Aufzugsreden (Elevatorspeech) ihre jeweilige Arbeit vor. Der Kreativität waren dabei keine Grenzen gesetzt; nicht auf klassische Faktenvermittlung kam es an, sondern auf emotionale Überzeugung vom Wert, Nutzen und der Freude am Holz der Region. Parallel zu den Aufzugsreden lief eine ‚Holzzuwachs-Uhr’, die visualisierte, wie viele Holzhäuser, Dachstühle oder schlicht Festmeter in diesen drei Minuten in Europa, Bayern oder dem Nürnberger Land nachwachsen.

Besonders eindrucksvoll waren dabei anschauliche Zahlenbeispiele, die etwa zeigten, dass allein aus dem jährlichen Holzzuwachs rund um Hersbruck, Altdorf und Lauf jährlich rund 2.000 Holzhäuser gebaut werden könnten, d.h. über 5 Häuser pro Tag. Auch überraschend für viele ist, dass mit der anfallenden energetisch nutzbaren Wald- und Sägerestholzmenge von ca. 180.000 t pro Jahr rund 22.000 Haushalte mit Strom versorgt und zusätzlich weitere 25,5 Mio l Heizöl gespart werden könnten..
Auch auf diesem Wege informierte der Initiativkreis Holz aus der Frankenalb über die vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten des heimischen Holzes und machte die ökologischen und ökonomischen Vorteile dieses Rohstoffes für die Bewohner und die Wirtschaft der Region deutlich.Fazit aus Sicht der Metropolregion
Am Beispiel des Wertstoffes Holz ist es mit dieser Veranstaltung sicherlich gelungen, den Besuchern die Zusammenhänge und Folgen eines erhöhten Konsums regionaler Produkte und Dienstleistungen zu verdeutlichen. Es wäre sehr wünschenswert, wenn der Initiativkreis Holz seine Fachkompetenz auch in weitere Projekte der Regionalkampagne einbringt. Über eine Vernetzung mit ähnlichen Initiativen in der Metropolregion
und die Durchführung gemeinsamer Projekte könnten alle mehr Durchschlagskraft entfalten.

Homepage der Metropolregion

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Pressespiegel auf der Homepage

Der kurze Holzweg, Samstag und Sonntag

Der Bericht über das Weltrestaurant am Freitag

Hintergrund des Weltrestaurants

Alle Fotos bei Picasa

Weltrestaurant in Unterkrumbach – die Nachbetrachtung

Alle Fotos des Weltrestaurants bei Picasa.

Alle Fotos des Weltrestaurants bei Sevenload.

 

Die Entstehungsgeschichte zu unserer 10-Jahresfeier des Initiativkreises Holz aus der Frankenalb ist ja hier schon nachzulesen. Der launige Erfahrungsbericht des Journalisten Walter Grzesiek und alle anderen Zeitungsbeiträge finden sich hier.  Ich möchte ein paar Gedanken zur Weltrestaurant-Methode festhalten, um anderen für so ein Experiment Mut zu machen und für unsere nächsten Veranstaltungen keine Erfahrungen aus den Augen zu verlieren. Und ganz nebenbei die wichtigsten Zitate für die Nachwelt festhalten.

Die Einladung

In der Einladung muss nach unserer Überzeugung ausreichend vor den zunächst unangenehm erscheinenden Besonderheiten des Weltrestaurants gewarnt werden, aber vielleicht nicht ganz so deutlich, wie wir das gemacht haben. Das Trennen der Partner und Gruppen, das Protokollieren der Ergebnisse, das ernsthafte Arbeiten an neuen Erkenntnissen und vor allem das Politiker abschreckende Grußwortverbot haben wir offensichtlich so realistisch dargestellt, dass nichtmal ein kostenloses Viergangmenü mit Biowein und –Bier für überbordenden Andrang sorgte. Das machte nichts aus, alle Plätze waren trotzdem besetzt, aber es führte er zu einer homogenen Gästeschar, die den angekündigten Themen schon sehr verbunden waren. Das zeigte schon die erste Frage, wie viele Menschen mit Holz heizen, es war wirklich die Mehrheit, was sicher das wahre Leben da draußen nicht widerspiegelt.

Die Moderation

Das Wichtigste beim Weltrestaurant ist die Moderation. Wir hatten das Glück mit Roland Zimmermann vom Bayerischen Fernsehen einen altbekannten Profi als Partner zu haben, der zusammen mit uns die Veranstaltung plante, aber den Plan nicht einfach nur umsetzte, sondern der jeweiligen Situation auch kreativ anpasste (ganz ehrlich, ohne Roland hätte ich mich nicht getraut sowas in diesem Rahmen durchzuziehen). Durch die geniale Entscheidung unseren minutengenauen Ablaufplan nicht öffentlich zu machen, hat (hoffentlich) kein Teilnehmer unsere kleinen Pannen bemerkt. Die Einführung in das Thema sollte den Diskussionsspielraum so weit eingrenzen, dass er nicht bei Adam und Eva beginnt und damit die Zielgenauigkeit verliert, sondern an einem genau definierten Punkt startet, um sich erst danach in alle möglichen Richtungen zu entwickeln. Zum Beispiel wollten wir nicht die Diskussion, ob ein Holzhaus wohnlicher sei, als ein Haus aus der Steinzeit, sondern ohne diesen Vergleich die Vor- und auch die Nachteile von Holzhäusern ergründen. Die „Aufgabe“ an die Diskutanten war der fiktive Wunsch einen Prospekt für Holzhäuser gestalten zu müssen. Die Befragung der Fachleute im Vorfeld war dazu ein wichtiger Impulsgeber, auch deren Auswahl und vorherige Einarbeitung muss vorbereitet sein, auch wenn kein eingeübtes Frage-Antwortspiel herauskommen soll.

Die Fragestellung

Das Schwierigste war die Formulierung der vier Fragen, weil sie so einen großen Einfluss auf die Diskussionsbereitschaft hat. Die Mischung aus Ernsthaftigkeit, augenzwinkernden Humor und Abwechslung versuchten wir nicht zuletzt durch Tischaufsteller zu verwirklichen, die der Moderator knallhart wie Schulaufgaben zum Diskussionsbeginn austeilte, die gleichwohl willkommen als Einstiegshilfe aufgenommen wurden. Hier werden Firmenbosse und Politiker zu Schülern, vielleicht ist das genialste an dieser Veranstaltungsmethode tatsächlich die Gleichbehandlung aller Gäste, vom Landrat bis zum Möbelmacher.Nach dem durchwegs positivem Verlauf unserer Veranstaltung, hätten wir uns mehr Provokation in der Fragestellung erlauben können, wir hatten uns aber beim ersten weltrestaurant nicht getraut.

Die Protokollanten

Unsere gemeinsam entwickelten Vorgaben für die wichtigen Protokollanten waren, nur konkrete, interessante Ergebnisse festzuhalten, im Zweifelsfall die Diskussion durch Insiderinfos voranzubringen, nur bei Themaverfehlungen einzuschreiten und sich ansonsten eher zurückzuhalten. Anscheinend hat aber manche Teilnehmer gestört, dass nicht jede geniale, aber vielleicht winzige Werbeidee auch festgehalten wurde. Vielleicht ist es für die Diskussionsgruppe besser, wenn der Protokollant auch kleine Details festhält, denn es vermittelt das Gefühl, das keine gute Idee verloren geht. Nachdem nach Außen das Ziel der Veranstaltung als Erkenntnisgewinn durch die Diskussion der Teilnehmer formuliert wurde, muss auch auf das Speichern der Beiträge ausreichend Wert gelegt werden.

Eine andere Erfahrung waren Berichte, dass Eingeladene von der Ankündigung der Protokollanten abgeschreckt wurden. Sie befürchteten, dass jedes falsche Wort festgehalten und pressetechnisch gegen sie verwendet werden könnte. In der Einladung sollte diese Assoziation von vorneherein verhindert werden. Auch für die Protokollanten gilt, dass Konzentration und Einfühlungsvermögen kreative Lösungen für jede Diskussion zulassen muss, dass die Hauptaufgabe aber trotzdem das Protokoll bleibt.

Das Menü

Unsere Weiterentwicklung des Weltcafe´s zum Weltrestaurant hat nicht nur mit dem Möbelmacher´schen Küchen-Missionseifer zu tun, sondern ist eine Erweiterung der Ursprungsidee von Seminarteilnehmern auf Kunden, Freunde und ganz normale Menschen, die primär einer Einladung zu einem interessanten Abend folgen und kein Interesse an einem Workshop haben. Wir wollten keine potentiellen Diskutanten (und Disku-Onkel) durch Eintrittspreise abschrecken und so entschieden wir uns für die freiwillige Kostenbeteiligung und die Reduktion derselben durch das Selbermachen mit guten Freunden. Um den Vergleich mit der Gastronomie zu entgehen, passten wir die Gerichte thematisch an die jeweiligen Fragestellungen an. Originalität statt Sterneküche, einfache Gerichte, liebevoll aufgepeppt.

Zum Thema „Energie aus Holz“ gab es aus getoastetem Schwarzbrot geschnittene Holzbalken, die eine geräucherte Lachsforelle begleiteten. Das Lagerfeuer markierte der rot einfärbte Sahnemeerettich, echter geriebener Meerettich symbolisierte die Hackschnitzel, der Feldsalat spielte die Wiese des Lagerfeuers und das Teelicht das Energiesymbol Feuer.

Das „Abenteuer Hausbau“ setzten wir mit einer scharfen Kürbiscremesuppe um, in deren Petersilienwiese ein Haus aus Kartoffelquader mit Rotem Beete Dach die Gäste erheiterte.

Hauptgericht zum Thema „Möbel aus heimischen Holz“ war ein Soßenteppich, auf dem ein Böhmisches Knödel-Sofa einem Couchtisch mit Sauerbratenscheibe gegenüber stand, eingerahmt von zwei Karottenhockern und einer Zimmerpflanze aus Rosmarin.

Der Nachtisch kopierte das Metropolregion Nürnberglogo durch eine Ellipse aus hellem Quittenparfait, auf dem ein „Metropol-N“ aus rotem Baiser Nürnberg symbolisierte.

Wir hoffen, durch den sichtbaren Aufwand trotz überschaubarer Kosten bei den Gästen Sympathiepunkte gesammelt zu haben, die Ernsthaftigkeit des Abends betont zu haben und damit die Bereitschaft zum nicht ganz unaufwändigen Mitmachen gestärkt zu haben. Wir glauben, dass so eine Veranstaltung ohne den kulinarischen Teil noch viel schwieriger umzusetzen ist. Auch das große Glück, Köchinnen und Service aus dem eigenen Kunden-, Mitarbeiter- und Freundeskreis rekrutieren zu können, hatte einen erheblichen Einfluss auf die Motivation des Teams und deren Ausstrahlung auf die Atmosphäre des Abends.

Die Tischordnung

Aus Weltcafe´-Erfahrungen  wussten wir, dass der ungesteuerte Tischwechsel ein Problem ist, weil er immer in dem Moment ansteht, wo man das Gefühl hatte, man mag mit den Leuten jetzt zusammenbleiben. Um Partner und Freundeskreise zu trennen und um Peinlichkeiten beim Wechseln zu verhindern, haben wir auf jedem Namensschild die Tischnummern für die vier Gänge aufgedruckt, was sich als gelungene Lösung erwies. Statt der befürchteten 10 Minuten, dauerte ein Tischwechsel gerade einmal drei und verlief in völliger Harmonie, weil man sich um nichts kümmern musste und durfte. Die Technik dazu funktionierte über eine Excell-Tabelle, die verhinderte, dass sich die gleichen Menschen wieder begegnen, der Ausdruck auf die Namensschilder war eine Serienbrieffunktion in Word. Der Aufwand, dieses Tool zu entwickeln und anzupassen war immens, aber nach unserer Überzeugung lohnte sich im Sinne einer stressfreien Veranstaltung jede Minute. Einige Leute sollte man als Springer einteilen, die auch mal entgegen ihrer Nummer durch erkrankte oder nicht erschienene Besucher schwach besetzte Tische auffüllen. Das größte Problem des Weltrestaurants ist die Tatsache, dass man heute zu wenige Menschen zu einer verbindlichen Anmeldung motivieren kann.

Der Abschluss

Es war das Verdienst des Moderators, dass wir alle Protokollanten zu einer demonstrativen Besprechung zusammenriefen, in der kurze Ergebnisse gesammelt wurden. Auch die gemeinsame Präsentation vor dem Plenum im Interviewcharakter erhöhte die gefühlte Wichtigkeit und Ernsthaftigkeit dieser Veranstaltung. Zusätzlich muss jetzt noch eine aufwändigere Präsentation der Ergebnisse im nächsten Newsletter und auf der Homepage erfolgen, quasi als Belohnung für den Einsatz der Gäste.

Die Kosten

Wer Kunden, Freunde, Politiker und Verbandsmenschen einladen will, wird die Kosten von locker 70 Euro pro Nase, die durch Moderator, Räumlichkeit, Menü und Service entstehen, kaum erwirtschaften können. Unsere freiwillige Kostenbeteiligung reichte gerade, um den 4 jungen Damen und Herren vom Service 10 Euro pro Stunde zahlen zu können, denn sie waren bis zu 8 Stunden Nonstop im Einsatz, und die unverzichtbare Tonanlage samt Techniker zu finanzieren. Die Köchinnen, die zum Teil volle zwei Tage arbeiteten, gingen zunächst leer aus (wir werden aber eine ansprechende Veranstaltung als Dank für dieses außergewöhnliche Engagement anbieten). Da diese Art von Veranstaltung auch in naher Zukunft eher als Experiment zu betrachten ist, wird man nur schwer Menschen finden, die so etwas außerhalb des klassischen Seminarbetriebs mitmachen werden. Andererseits könnte man zum Beispiel in Vereinen ein einfaches gemeinsames Essen durch diese Methode bei ähnlichen Kosten deutlich aufwerten, weil mal die zusammen an einem Tisch diskutieren müssten, die das sonst nie tun.

Die schönsten Zitate

Gastgeber zu einer Besucherin beim Empfang: „Ach was jetzt auf einmal ist es schlimm nicht neben ihrem Mann sitzen zu dürfen und am Telefon haben sie noch geschwärmt, dass sie endlich mal einen ganzen Abend von ihm Ruhe haben.“

Ganz zum Schluss beim Absacker: „Endlich mal eine Veranstaltung bei der man bei jedem Gang mit neuen Gästen zusammentrifft. Da kann man die gleiche Geschichte gleich drei mal erzählen.“

Ein Pärchen, das von der festen Tischordnung überrascht wurde: "Wie, wir dürfen nicht am gleichen Tisch sitzen? Ist das heute wohl mit Partnertausch?"

Helmut Roy gebar während des Interviews den genialen Spruch: "Holz an sich jodelt nicht."

Fazit:

Planungsaufwand und Erfolg eines Weltrestaurants stehen vermutlich in sehr engem Zusammenhang. Der altbekannte Vorstand als Moderator, eine ungesteuerte Sitzordnung im Vereinslokal, ein Diskutieren ohne Protokollanten und lätscherte Pizzastückchen als Menü werden wohl kaum Begeisterung hervorrufen. Mit ein paar engagierten Mitstreitern und sorgfältiger Vorbereitung kann man aber sehr wohl komplizierte Inhalte vermitteln und dabei auch noch ein unvergessliches Gemeinschaftserlebnis schaffen.

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Weltrestaurant geglückt

Hintergrund Weltrestaurant in Unterkrumbach

Einladung Weltrestaurant

Der kurze Holz-Weg auf der Homepage der Möbelmacher

Alle Fotos des Weltrestaurants bei Picasa.

Alle Fotos des Weltrestaurants bei Sevenload.

Grüner Baum Kühnhofen Baustellenbesichtigung am Samstag

Der grüne Baum lädt am Samstag zwischen 10 und 14 Uhr zur Baustellenbesichtigung mit folgendem netten Text:

Wildkräuterweißwürste und Rohbaubesichtigung in Kühnhofen

 

Am Samstag, 26. Juli lädt Familie Eberhard vom Landhotel Grüner Baum in

Kühnhofen von 10.00 – 14.00 Uhr zu Wildkräuterweißwürsten und Rohbaubesichtigung ein.

Die Besucher können die von Frau Eberhard und Herrn Sperber – nach einer Idee von Herrn Danzer – kreierten Wildkräuterweißwürste probieren und sich durch fachkundige Personen durch den Restaurant- und Hotelanbau führen lassen.

Außer Familie Eberhard gibt Herr Schütz von der Firma Schütz Haustechnik, Kirchensittenbach, Informationen über Hackschnitzelheizungen und neueste Heizmethoden. Herwig Danzer von „Die Möbelmacher“, welche die neuen Hotelzimmer einrichten, führt durch die im Rohbau stehenden Gästezimmer, gibt Auskunft über das verwendete Holz aus der Region, und lässt die Einrichtung vor Ihren Augen lebendig werden.

Die Bevölkerung ist herzlich eingeladen, sich einen Überblick über unseren Anbau zu machen, den Blick auf die beiden Hans-Görgl-Berge in einer neuen Perspektive zu erleben.

Einerseits haben wir selbst den Reiz einer Baustelle noch nie so richtig begriffen, andererseits wissen wir, wie gut die Weißwürste schmecken, also freuen wir uns einfach auf viele interessierte Besucher.

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Die Wildkäuterweißwürste

Koreaner zu Gast in der Cittaslow Hersbruck

Natürlich ist es ein Vorurteil, dass der Asiate an sich gerne fotografiert und filmt. Foto Nummer 1 zeigt nur wie stark die Gäste aus der bisher einzigen asiatischen Cittaslow von unserer Oberflächenbearbeitung mit Naturharzöl beeindruckt waren. Petra Hofmann vom Touristbüro Hersbruck brachte spontan die 7 koreanischen Gäste mit, die Ute heftigst ausfragten und vom Holzlager bis zum regionalen Musterhaus. Nette Geschichte am Rande: der Freund des Architekten baut Bauhaushäuser und rüstet sie - bis jetzt - mit bulthaup-Küchen aus. Nach seiner Überzeugung sollten diese Bauwerke in Zukunft nur noch Möbelmacherküchen zieren. Schau mer mal, unseren Segen hat er... .

Petra hat zusammen mit den Fotos auch die Namen der Gäste mitgeliefert:

Der Chef des Ganzen heißt dehyun Sohn (ja, auch er schreibt seinen Vornamen klein), er ist der mit der Schnecke am Revers. Seine Vizes sind Il-sun Shon, Sang-il Kim und Mun-sun Shon. Die kleine Dame im blauen Kleid ist die cittaslow-Beauftragte von Südkorea und heißt Hee-jung Jang. Die zwei auf Bild 17 sind Sunny Park, Journalistin und Wan-jung Joo, Fotograf bei Choshun Ilbo, der größten Tageszeitung Südkoreas. Sang-il Kim findest Du auf Bild 12 mit dem blauen Jackett, daneben der Präsident mit Fotoapparat auf dem Bauch, die zwei Shons kann ich nicht auseinander halten.

Die Zeitung Chosun Ilbo hat eine Auflage von 2,3 Millionen Exemplaren, wenn nur jeder 10 000ste nach dem Lesen des Artikels ne Küche bestellen würde ...

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Alles über Cittaslow Hersbruck

Basis war die Slow Food Bewegung

Miele Werksfahrt 2008

Alle Fotos bei Picasa

Es ist nicht leicht volle drei Tage freizuschaufeln, um der Werksfahrt von Miele beizuwohnen. Aber erstens wäre es fair, die vertraglich vereinbarten Schulungen und Veranstaltungen auch mitzumachen und zweitens zeigen Werksführungen viel mehr von einer Firma, als Produkte und Prospekte.

Genial war schon mal die Art der weiten Reise nach Gütersloh in einem Bistrobus, der im oberen Stockwerk absolut bequeme, schlaftaugliche Plätze bot und unten ein richtiges Bistro im Berghüttenstil mit Kaffeeautomat, Zapfhahn, Mittagessen und liebevoller Betreuung. Mal ganz davon abgesehen, dass die Reise CO²-technisch vorbildlich war, spart man das ganze Flughafen oder Zuggedöns und kann sich auch während der Fahrt schon gut unterhalten, oder ein wenig Arbeiten, noch dazu, wenn man sogar eine Steckdose für das Notebook findet.

In Gütersloh angekommen, empfing uns Reinhard Schmidt, der von jetzt an für Infos und gute Laune zuständig war. Der Einstieg war das neue Mielemuseum, das anlässlich des hundertsten Geburtstags mithilfe vieler Wettbewerbe im Studenten und Designermilieu liebevoll und innovativ gestaltet wurde. Begonnen hat die Mielegeschichte 1899 mit Butter- und Waschmaschinen aus gut getrocknetem Eichenholz. Zwar wurden nur 125 Autos gebaut (1912-1914), dafür unzählige Fahrräder (1924-1960), Motorräder und jede Menge Staubsauger (ab 1927).

Als einziger Hersteller für Haushaltsgeräte ist Miele immer noch im Besitz der Familien Miele und Zinkann, die angeblich in der Firmengeschichte keinen einzigen Kredit benötigt haben (des wär für uns scho ah schee, seufz ...). Nach dem Museum versuchte man vergeblich der Planlosigkeit von uns 29 Mielehändlerinnen und Händlern durch Planwagenfahren Herr zu werden, was nur bedingt gelang. Um (Münster-)Land und Leute besser zu verstehen, haben wir brav regionale Spezialitäten, wie Liköre und Brände verkostet was allerdings nur anfänglich beim Verständnis half.

Tags darauf besuchten wir das Werk für Backöfen in Oelde, vom Wareneingang über die Herstellung der Backmuffen bis zur Emaillierung. Die Halle, in der die geniale Perfect Clean Beschichtung aufgetragen wird (da klebt nichmal ein Post-it-Zettel), gehört leider zum Hochsicherheitstrakt, auch der Rest des Werkes durfte nicht fotografiert werden, was schade für die Erinnerung ist. Kann mir nicht vorstellen, dass Geheimnisse gefährdet würden oder wir Dinge zu sehen bekamen, die nicht auch auf der DVD zu sehen wären, aber bei so alten Firmen ist der Weg in die Transparenz und Offenheit meist noch ein langer. Herr Luthe aus der Entwicklung konnte dem folgenden Gespräch mit der Erwähnung einiger Problemzonen anscheinend nur wenig abgewinnen, vielleicht war er aber auch nur in Hektik.

Feines Mittagessen in einer Tenne – so heißt der mittlere Teil eines Bauernhofes, der mit dem Wagen befahren wurde – und danach ging´s nach Bielefeld, wo die Spülmaschinen gebaut werden. Dieses Werk ist das modernste, die Spülmaschinenfertigung ist hochgradig automatisiert. Viele Details werden von den Betriebsführern erklärt, das Verständnis für die Unterschiede zwischen Modellen und Herstellern wächst, man sammelt wertvolle Gründe für den Verkauf und die Preisargumentation.

Zurück nach Gütersloh in die Ausstellung, wo uns in Ermangelung der Mieles und Zinkhanns der technische Geschäftsführer Dr. Eduard Sailer empfing und ein wenig aus dem Nähkästchen plauderte. Anschließend kamen wir zu Mielekoch Detlev Wanzek, der uns mit 5 wunderbar vorbereiteten Arbeitsplätzen überraschte. Obwohl vorher eigentlich keiner so richtig Lust hatte, haben dann doch alle den Kochlöffel geschwungen, heraus kam ein gemeinsam liebevoll zubereitetes Menü. Zwischen den Hauptgang und das Dessert schob sich noch eine nette Kabaretteinlage vom WDR-bekannten Choos ?????? . Gemeinsames Kochen ist einfach die beste aller gruppenbildenden Maßnahmen, die geniale Küche mit zwei zusätzlichen Hilfsköchen und zwei Damen für den Service nahm dem Köchen alles, was mit Arbeit zu tun haben könnte.

Und natürlich wurde an der Hotelbar noch viel über die Vor- und Nachteile der neuen Geräteserie diskutiert, über die unverständlichen Vermarktungskonzepte mancher Konkurrenten und warum der neue Tepan Yaki überarbeitet werden muss und wird.

Zu unmenschlicher Zeit – um 7:30 – war am nächsten Morgen die Abfahrt zum 1925 entstandenen Dunstabzugswerk nach Arnsberg angesetzt, in der Hoffnung, rechtzeitig zum Spiel Deutschland-Türkei wieder daheim zu sein. Dieses Werk ist der Manufaktur trotz Laser- und Abkantautomaten noch am nähesten, es fertigt alle Miele Dunstabzugshauben und freut sich über langsam wachsende Auftragseingänge. Werkleiter Manfred Korf zeigte die Fertigung von der Edelstahlplatte bis zur fertig montierten und pulverbeschichteten Haube.
Danach ab in den Bus und einmal Deutschland Nord nach Süd.

Diese durchaus gelungene Veranstaltung wird bei Miele anscheinend immer noch als Belohnung für die Händler gesehen, was ganz nett ist, andererseits fände ich die Möglichkeit zum Dialog wesentlich reizvoller. Mit ein paar Programmpunkten zu den Produkten, zur Entwicklung oder deren Anwendung könnte man wenigstens den Eindruck erwecken, dass die Meinung der Händler interessiert, aber das zählt wohl noch nicht zum Konzept. So schön der Austausch mit den Kolleginnen und Kollegen und unseren ausgesprochen angenehmen Außendienstlern auch ist, ich hatte mir mehr Meinungsaustausch mit Leuten erhofft, die die Geräte entwickelt haben, in denen wir immer wieder keline Verbesserungsmöglichkeiten entdecken.

Allein die Führung durch die Werke war den Aufwand bereits wert und auch unser Küchenbauer Helmut Neugebauer sollte unbedingt mal an der Fahrt teilnehmen, allerdings erst, wenn unsere aktuell vielen Küchen fertig montiert sind...

Alle Fotos bei Picasa

Miele Combisets im Kirschbaumcontainer

Die MieleTitan Küche

Miele Schulung am Dampfgarer

Miele stellt neue Geräteserie 5000 vor

Miele Backofen-Tauschaktion

Vorbereitungen für die Möma-Feiertage vom 6. bis zum 8. Juni

Jetzt sind es nur noch 5 Wochen bis zu unserem 20-jährigen Jubiläum. Die ersten Anmeldungen kommen schon einfach so über unsere Jubiläumssonderseite und das  Anmeldeformularund gleichzeitig sind wir zusammen mit Christian Lüke (Prisma Werbung Hersbruck) am Erstellen des postalischen Mailings. Ungefähr zur gleichen Zeit kommt dann auch noch der aktuelle Newsletter und dann heißt es durch Anmeldung rechtzeitig die Plätze sichern. Nachdem unser Etat für die eigenen Aktionen draufgeht, wird es gar nicht so viele Anzeigen geben. Allerdings haben wir auch für den Distelfink (Bund Naturschutz Nürnberg) eine große Anzeige gemacht, weil er genau unsere Zielgruppe trifft, und weil er hinter unserer Arbeit steht.

Ein wenig schwierig zu erklären ist vor allem unsere schriftliche Versteigerung, die Submission. Im Anschreiben haben wir es so formuliert:

Für Schnäppchenjäger: „Submission“ von Stühlen, Sesseln und Möbeln aus der Ausstellung

Erstmals können Sie die interessanten Spielregeln dieser schriftlichen Versteigerung nicht mit Baumstämmen, sondern mit Möbeln und Accessoires selbst ausprobieren. Couchtische, TV-Sessel, Schneidbretter, Schränke, Geschirrwärmer oder Rösle-Küchenzubehör könnten Sie zu Spottpreisen erstehen, wenn nicht jemand anderes auf dem Formular mehr bietet oder den roten „Sofortkaufpunkt“ in Unterkrumbach abholt.

Eine Holzsubmission ist ein Verkaufsverfahren, bei dem normalerweise Rundholz, an den schriftlich und geheim Meistbietenden verkauft wird. Gottseidank decken wir unseren wichtigsten Holzbedarf zu fairen Preisen bei der Forstbetriebsgemeinschaft Nürnberg Land und sehen dieses Glückspiel nur als Chance unseren Kunden auch heimische Exoten wie Apfelbaum, Birne oder Elsbeere zu erträglichen  Preisen bieten zu können. Ab Samstag, den 7.Juni 08 um 0:00 Uhr können Sie sogar per Internet mitsteigern, den Sofortkaufpunkt gibt es aber nur in Unterkrumbach.

Ob das verständlich ist? Na wir werden es erleben, auf jeden Fall sollen unsere Kunden auch mal mitbekommen wie seltsam dieses Verfahren ist. Das schöne für unsere Kunden ist, dass jeder die gleichen Chancen hat, wenn nicht zu viele Sofortkäufer auftauchen, was ich für unwahrscheinlich halte, aber wer weiß.

Wer Lust hat mir uns zu kochen, zu bedienen oder Kuchen zu backen (und damit Werbung zu machen) ist herzlich eingeladen, alle anderen Aktivitäten, die Party am Samstag, die Früh-Shoppen und was es so alles gibt ist auf unserer Sonderseite zu finden.

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Die erste Einladung im Blog

Rotkernige Buchen entrinden

Eigentlich wollte ich im Newsletter noch das Schauspiel der Entrindung ankündigen und  Kurzentschlossene auch dazu einladen, aber die Feulner-Jungs waren mal wieder zu schnell. Als ich zum Frühstück komme, kann ich grade noch aufs Dach springen (O-Ton Außenstehende: "Flink wie eine Gazelle, oder wie heißt das Tier mit dem Rüssel?") und die letzen Buchenstämme bei der Entrindung filmen.
(AUG-Entrindungstechnik, augentrindungstechnik@t-online.de,  09502 7114)   

Das Foto zeigt tatsächlich den letzten Buchenstamm des Jahres 2008, jetzt weiß man auch, warum unsere Kunden Stammkunden sind.

Ausführlicher zum Thema Entrinden im letzten Jahr, da filmte auch der Bayerische Rundfunk die Aktion der Monstermaschine.

Über die Osterferien kommt die mobile Säge von Claus Gerstacker.

Gleicher Artikel im Jahr 2005
Gleicher Artikel im Jahr 2006

Die ganze Geschichte unserer Holzverarbeitung "Vom Baum zu Tisch"

Holzski mit fränkischem Apfelbaum von Klaus Mayr getestet

Alle Fotos bei Sevenload

Auf dem Bild: Bärbel Schlachter-Ebert, Klaus Mayr, Laura Danzer am Breitenberg in Pfronten vor ein paar Tagen.

Das Furnier des kernigen fränkischen Apfelbaums ziert unseren High End All-Mountain Ski aus der Zweydingers Fertigung. Die geölte Oberfläche macht ihn pflegeleicht, kein Logo stört die Optik der Natur auf der Oberseite, nur im Belag ist "die-moebelmacher.de" zu lesen. Die Sonderanfertigung der Naxo 21 Bindung lässt Farbspielchen weg und betont nochmal die Wertigkeit dieses pisten- und geländetauglichen Traumskis.

Wir lieferten die Nummer sieben der 12 real existierenden Paare an Bärbel Schlachter-Ebert ins schöne Allgäu auf die Schlossanger Alp, wo wir einen wunderschönen Abend bei köstlichem Essen verbrachten. Die Schlossanger-Alp ist wirklich eine Reise wert, das Ambiente, aber noch viel mehr die angenehme Atmosphäre, die Bernd und Bärbel zusammen mit dem tollen Team dem Gast vermitteln, gibt einem schon nach einer Nacht das Gefühl  von Urlaub.

Aber wir wollten ja gemeinsam das erste Mal den Ski testen und so machten wir uns in der Früh zusammen mit deren Freund und Überraschungsgast Klaus Mayr auf zum Pfrontener Breitenberg. Klaus hat seinerzeit als Ski-Nationaltrainer aus der normalen Rosi eine Goldrosi gemacht und auch alle anderen Mädels der Mannschaft wie zum Beispiel die Epple Geschwister zu Siegerinnen (Bericht aus der Zeit von 1979!). Den Holzski fuhren wir an diesem Tag alle mal - nicht zuletzt, weil sich die Bindung so kinderleicht und werkzeugfrei umstellen lässt, aber Laura Danzer, Bärbel Schlachter-Ebert und Klaus Mayr testeten am ausführlichsten.

Klaus schickte uns gleich am nächsten Tag seinen Kommentar:

"Nun zu dem All-Mountain Genusscarving Ski:

Am 21.1.2008 habe ich diesen Ski bei verschiedenen Pistenbeschaffenheiten getestet. Das Ergebniss ist sehr einfach ausgedrückt, dass mit diesem Ski überall und bei jeder Schneebeschaffenheit leichtes unbeschwertes  und sicheres Fahren leicht möglich ist.

Im Detail heisst das:

- Sehr drehfreudig und dadurch auch leichte Schwungeinleitung
-  gute Stabilität im Kurvenradius und dadurch ausgezeichnete Laufruhe
-  gemütliches Genussfahren, sowie sportliches Carven, beides ist mit dem All-Mountain Apfelski möglich
-  sowie das interessante Design sorgt immer und überall für nette Bekanntschaften"

Die "netten Bekanntschaften" hatten wir dann gleich bei der Brotzeit auf der Hütte, eine Familie, die zufällig durch den Hauskauf zu einer Massivholzküche kam und seitdem nur noch Massivholzmöbel einkauft, vielleicht auch mal bei uns.  Auch wenn der Kontrast vom Abendessen auf der Schlossanger Alp zur Verköstigung am Breitenberg größer nicht sein konnte, wir haben das gemeinsame Essen bei Sonnenschein trotzdem sehr genossen. Die Vögel mit Pommes Frites zu den Skis gelockt und ne Menge Spaß gehabt.

Unser Fazit für den Apfelski:

Wir haben den Ski ursprünglich eher aus romantischen Gründen fertigen lassen, nicht zuletzt, weil wir auch die Stabilität von geölten Oberflächen beweisen wollten. Dass es gleichzeitig auch noch ein super Ski zum Skifahren ist, ist ein angenehmer Nebeneffekt. Die Kombination von Ski (der Aufbau mit Eschemassivkern und Titanal entspricht dem Bognerski) und der genialen Bindung ist nicht nur optisch, sondern auch funktional ein Genuss.

Wer nicht auf den Zufall warten will, kann das Skifahren mit Klaus Mayr auch buchen. Er ist nicht nur ein sehr sympathischer Lehrer, sondern auch heute noch sehr erfolgreich. Am besten in Colorado, dort leitet er einmal im Jahr eine Skisafari.

Wir bedanken uns bei Bärbel und Bernd für die Gastfreundschaft und bei Klaus Mayr für die vielen technischen Tipps und vor allem Skiputzen ohne Murren und Knurren.

Apropos Ski: Im Moment haben wir nur noch zwei Paar mit 170 und eines mit 160 für 1300 euro inklusive Bindung, Skischloss und Nostalschisack

Alles technische zum Holzski hier auf der Homepage..

Alle Fotos bei Sevenload

Deutschlandfunk über Slow City

Die aufmerksamen und engagierten Redakteurinnen kamen zu zweit: Kerstin Ewald und Diana Engel, die eine für den Deutschlandfunk, die andere Deutschlandfunk Kultur. Wir absolvierten gemeinsam den üblichen Interviewmarathon. Zwischen Gastronomen, Direktvermarktern, Streuobstspezialisten und dem grünen Zentrum, wo aber keiner da war, erst am Parkplatz traf Marc vom Maschinenring ein. Peter Bauer im Cafe, Hans-Peter Eberhard direkt auf der Baustelle. Am Hutanger scheiterte der lustige Versuch die Kuh zum Muhen zu überreden, dafür gab es wenigstens die Kaugeräusche.

Am 14.12.07 erschien der Beitrag von Diana, den von Kerstin hat Nina hier schon veröffentlicht. 

Der Beitrag setzt sich durchaus kritisch mit den Segnungen von Slow City auseinander und sollte zum Nachdenken anregen, welche Art der Kommunikation auf Dauer geeignet ist, Slow City auch in die Köpfe der Eingeborenen zu bringen. Diesen Nachholbedarf haben die Autorinnen klar erkannt. Schön, wenn bei der investierten Zeit auch sorgfältig gemachte Beiträge rauskommen, das ist nicht immer so.

Hier der Text von Diana Engel  das Ganze kann man auch beim Deutschlandradio-Kultur anhören oder direkt hier:    drk_20071214_1307_93cd2fa5.mp3 herunterladen 

Im Schneckentempo

Die Idee der Slow City

Von Diana Engel

Die Slow-City-Bewegung möchte durch Aufwertung regionaler Produkte und Hervohebung individueller Stärken dem urbanen Einheitsbrei in Zeiten der Globalisierung die Stirn bieten. Seit 1999 können Kleinstädte die Auszeichnung erwerben. Das bayerische Hersbruck war die erste Slow City außerhalb Italiens, wo die Idee geboren wurde.

Ottmar Fischer, Streuobstinitiative: Die großen Mengen, die werden zu Apfelsaft gepresst, und der findet auch gut Absatz. (…) Und da machen wir natürlich auch ein bisschen Publicity, was so dahintersteckt. Dass, wenn man diesen Saft kauft, dass man damit indirekt die Obstwiesen erhält. Da wurde auch so ein Slogan mal geprägt: "Landschaft schützen, Schluck für Schluck".

Die Ernte ist eingebracht. Von den 160 verschiedenen Apfelsorten, die auf der hügeligen Streuobstwiese am Ortseingang von Hersbruck wachsen, kennt Ottmar Fischer jede einzeln: Weißer Winterglockenapfel, königlicher Kurzstiel, Edelborstdorfer, alles klangvolle Namen.

 

Winterwanderung der Möbelmacher

Alle Fotos bei Sevenload.

Helga und Gunther Münzenberg sind die ganze Route im Regen vorher schon mal abgegangen, deswegen war Vorbereitung und Timing einfach perfekt. Wir hatten das Glück der Kälte, konnten die ganze Strecke matschfrei bewältigen. Nach dem Autoversetzen liefen wir in Ellenbach los, verschnauften am Doktorshäusel und trafen am Oberbecken auf Jana Münzenbeg, die liebevoll einen Plätzchen und Glühweinstand aufgebaut hatte. Weiter zum Arzbergturm, wo wir im letzten Abendlicht die Aussicht genossen, und in völliger Dunkelheit mit Fackeln zur Edelweishütte irrten, wo wir von den Wirtsleuten deutlich freundlicher empfangen wurden, als von den anderen Gästen, die sich ob unserer Reservierung ein wenig zusmmendrängen mussten.

Mit guten Wein und solidem Essen verbrachten wir den Rest des Abends ohne die traditionelle Weihnachtsrede, weil wir die anderen Gäste nicht noch mehr nerven wollten (und weil bei aller Transparenz unseres Betriebes nicht jede Nachricht an die Mitarbeite auch nach Außen muss - auch das muss mal im Blog gesagt werden). Auf das Wandern haben wir uns im Zuge der Mitarbeitergespräche geeinigt, weil das eine der wenigen Aktionen oder Sportarten ist, bei denen man mit allen reden kann, wo jedes Alter dabeisein kann und man trotzdem was halbwegs sinnvolles tut. Toll war einfach, dass (bis auf eine krankheitsbedingte Ausnahme) alle mit Familie und Kindern dabei waren und dass man beim Heimfahren das Gefühl hat, mit einer tollen Truppe zusammenzuarbeiten.   

Trotz des Weglassen des „offiziellen Teils“ - oder gerade deswegen? – war es ein schöner Abend, an dessen Ende wir auch noch Ideen zum 20-jährigen Jubiläum im nächsten Jahr austauschten.

 

Den „offiziellen Teil“ haben wir dann am Mittwoch Nachmittag bei Kaffee und köstlichen Kuchen (von herwigs Schwiegermutter) nachgeholt und gemeinsam noch mal weitere Ideen für das Jubiläum gesammelt und sogar schon Termine festgelegt.Dann ging für die meisten von uns ein Arbeitsjahr zu Ende (unsere Ausstellung ist natürlich auch zwischen den Feiertagen und in den Ferien immer geöffnet.).

Alle Fotos bei Sevenload.

Weihnachten 2006

Weihnachtsskifahren 2005

 

Birke im Dialog - auch mit den Möbelmachern

Mit der Kommunikationsagentur Birke verbindet uns eine lange Freundschaft, nicht nur zur Familie Ralf (Foto von Mile Cindric) und Sabine (am Fest haben wir jetzt endlich auch die Mutter und den Sohn kennengelernt), sondern auch zu vielen Leuten aus dem netten Team. Mit vielen Mitarbeitern haben wir von Original Regional bis zum Dürer schon zusammengearbeitet und es war immer eine angenehme. 1997 waren wir bei den Pionierbetrieben, die Original Regional mitbegründet haben und seitdem sind wir immernoch das Non-Food Feigenblatt dieser Dachmarke für regionale Wirtschaftskreisläufe in der Metropolregion - natürlich war auch OR-Chef Manfred Gehr mit seiner Frau anwesend.

120 Gäste waren es insgesamt, die stilecht mit dem Frankensecco Fraenzi begrüßt wurden, peinlich, dass ich ausgerechnet denselben auch als Ergänzung zum Geschenk des Elsbeeren-Schneid- und Servierbrettes mitgebracht hatte.

In einer Kommunikationsagentur kommt man natürlich an Wortspielereien nicht vorbei. Wer mich das letzte Mal deutlich leichter gesehen hat, muss halt auf "her-big" kommen. In Uganda war ich auch immer "BigMan" bei den Mopedtaxifahrern, weil die Stoßdämpfer der 50er Spotzerla zumindest bei tiefen Schlaglöchern am Ende waren.

Man weiß, dass man was Gutes zu Essen bekommt, wenn man gleich nach dem Empfangs-Schaumwein die Brüder Nägel trifft, die das Catering übernommen haben, leider konnte ich es nicht nutzen, weil ich zur Theaterpremiere der Tochter eilte, was sich auch gelohnt hat. Aber die Eröffnungsrede von Ralf konnte ich noch hören, der sich selbst eher als Schreiber, denn als Redner bezeichnet. Sie feierten ja das 11-jährige Bestehen der Agentur und den 1-jährigen Umzug, was ganz originell als 1-ladung formuliert wurde, endlich mal ein deutsches Pendant zur dämlich denglischen B2B oder B2C (Business to Business oder Business to Custumer) und allen anderen Me2-Formulierungen ist.

Die Agentur hat aber auch was künstlerisches geschaffen, die Werke von 16 Werbern sind in einer  Broschüre namens Dialog veröffentlicht, die gleichzeitig das Dilemma des Imageprospektes an sich thematisiert. Witzig am Rande: auch Birke und Partner kam zu dem Schluss, dass ein normaler Imageprospekt zu normal ist und entschied sich für die jährliche Herausgabe einer themenbezogen Firmendarstellung. Ganz anders, aber doch ein wenig verwandt ist hier unser Kalender (ist grade im Druck, muss bald in der Post sein), der unsere Kunden auch jährlich über unsere Arbeit aufklärt. Auf jeden Fall ist sowohl die Dialog-, als auch die Agenturbroschüre intelligent gemacht und erklärt auch das Orangengeschenk, das auf den ersten Blick nicht zum Original Regional-Papa passt, aber orangene Äpfel gibt es halt nicht und Corporate Design ist nur mal Corporate Desgin.

Das Selbe entdeckt man übrigens auch auf deren Homepage, die seit ein paar Stunden (vorher wurden nur die Aktualisierungstermine verschoben) die Fotos von Mile Cindric zeigt, übrigens, indem man nach rechts scrollt, ich hätte es beinahe nicht begriffen, jaja die Usability und der dümmste anzunehmende User.

Die Web.2.0-Geschichte, die ein nur kurz anwesender Mitarbeiter nicht zuletzt mit meinem Vortrag über Weblogs ankurbeln wollte, macht im Moment außer dem Regiolog wohl nicht so große Fortschritte, ist einfach auch verdammt viel Arbeit. Trotzdem wird es irgendwann das Birke-Blog geben. Und wir vom Nachhaltigkeitsblog verlinken dann zur Birke, wie wir auch zur Buche verlinken würden ..

Vortrag über Web 2.0. bei Birke und Partner

Ikea-Möbelmachergeschichte im aktuellen Dürer

Möbelmacherartikel im ersten Dürer

Newsletter Nr. 35: Tag des Schreiners und kostenlose Kinokarte für Farmer John

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Liebe Leute,

wir planen einen wahnwitzigen Rekord: den kürzesten Newsletter in der knapp zwanzigjährigen Möbelmachergeschichte!

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Nur zwei(-einhalb) Themen heute:

1.“Farmer John“ am Donnerstag im City-Kino

2.“Tag des Schreiners“ am kommenden Wochenende

3. Kurznachrichten, Radiointerview Lohas

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1. "Farmer John“ am Donnerstag im City-Kino

 

Der englische Originaltitel „The real Dirt of Farmer John“ passt nach unserer Überzeugung viel besser zu dem Film als der alberne deutsche „Mit Mistgabel und Federboa.“ Trotzdem muss der Film gerade in einer (Cinne-)Cittaslow laufen, noch dazu, wenn wir hier so ein schnuckeliges Kino haben, um das uns die Nürnberger Kinopalastopfer heftigst beneiden. Um einmal andere Leute, als „die üblichen Verdächtigen“ auf den Kinogeschmack zu bringen, laden wir Sie zusammen mit der Buchhandlung Lösch ganz herzlich ein. (Auf dem Foto ist Farmer John übrigens mit Tanja Dworschak Fleischmann, dem biokräuterproduzierenden Lichtblick der Nürnberger Veranstaltung,
denn Clubtrainer Hans Meyer war wohl doch etwas überfordert.

Ihre kostenlose Karte können Sie bei uns (nur) per Email kino@die-moebelmacher.de (Telefonnummer nicht vergessen, falls sich der Termin noch ändern sollte) reservieren, aber sie sollten schnell sein, es gibt nicht mehr viele Plätze. Wer das kostenlose Angebot von der Buchhandlung Lösch und den Möbelmachern nicht annehmen will, kann das Ersparte gerne in den Topf für das Naturschutzzentrum Wengleinpark werfen, die machen damit seit vielen Jahren Dinge, die die Region voranbringen.
Die Einladung im Weblog.

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2. Tag des Schreiners am kommenden Wochenende

Unsere Werkstatt ist das ganze Jahr über für jeden Besucher offen, aber am bayernweiten Tag des Schreiners machen wir natürlich trotzdem mit, wenn sich unsere bayerische Innung schon mal ins Zeug legt.  Am Samstag und Sonntag 10/11. Nov. zwischen 10 und 17 Uhr zeigen wir Ihnen unsere neue CNC Maschine in der Werkstatt und die Neuigkeiten aus Thermoholz in unserer Ausstellung. Denn wir haben die ersten Kubikmeter unserer heimischen Buche bei 160 Grad in einen Ofen gesteckt und gewartet, bis sie schwarz wird. Allerdings nicht ganz so schwarz wie der erste Versuch auf der Hersbrucker Gewerbeschau, sondern ein ganz elegantes Nussbaum-braun. Daraus haben wir einen Tisch gebaut – auf der Consumenta schon im Härtetest -  und einen Fußboden für unsere Ausstellung gefräst. Tag des Schreiners auf der homepage.

Außerdem haben wir die Bindung auf unsere Apfelski (Holzski der Möbelmacher)  montiert, bis auf einen sind alle verkauft, jetzt sammeln wir die Bestellungen für die nächste Serie.

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3. Kurznachrichten, Radiointerview Lohas

+++ Ein Radiointerview über Lohas auf Bayern 1 kann man im Weblog anhören. +++ Danke fürs Mitmachen bei der Consumenta, leider konnten auch dieses Jahr nicht alle gewinnen, bzw. Nina nicht alle erreichen, vielleicht klappt´s im nächsten Jahr. Danke an Tanja Schön vom BR-Studio Franken für die Zusammenarbeit +++ Unser Gästebuch auf der Homepage und unsere Nachhaltigkeisblog freuen sich auf Ihre Meinung.

 

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch und zwei ganz entspannte Tage mit viel Zeit für Gespräche und grüßen während des sehenswerten "Indian Summers" im Sittenbachtal

 

Ihre Möbelmacher

herwig Danzer

 

Sollten Sie wirklich keine Mails mehr von uns wollen, mailen Sie einfach an

mailto:abbestellen@die-moebelmacher.de

Anregungen und Kommentare:
mailto:herwig.danzer@die-moebelmacher.de
website:  http://www.die-moebelmacher.de
weblog: http://nachhaltigkeit.blogs.com/
Unterkrumbach 39
91241  Kirchensittenbach
09151 - 862 999
Geschäftsführer: herwig Danzer und Gunther Münzenberg
Amtsgericht Nürnberg HRB 14700

Weinig Holzbearbeitungsmaschinen - vielen Dank für die Einladung

Das war eine Betriebs(ver)führung, die sich gewaschen hat. Ich hatte nicht nur die Ehre, einen Vortrag zu halten, den am Vortag Zukunftsforscher und Professoren hielten (natürlich jeder zu seinem eigenen Thema), ich durfte mich von 11 bis 16 Uhr auch dem Gefühl hingeben, dass die sich freuen, dass ich da bin. Ich habe schon oft referiert, aber so eine freundliche Aufnahme habe ich noch nicht erlebt. Und das auch noch bei einem Maschinenhersteller, für dessen Qualitätsmanagement ich seit 15 Jahren schon Ehrfurcht hege, als uns damals - was waren wir da noch jung - der Maschinenhändler Egon Horlacher ins Auto setzte und hinbrachte. Die Maschinen (zumindest unsere beiden!) sind einfach völlig fehlerfrei und jeder Euro, den man da investiert, der zahlt sich mehrfach aus (eine erstaunliche Parallele zu unseren Möbeln). Und man weiß: sollte wirklich mal ein Problem auftreten, stehen die Jungs innerhalb kürzester Zeit auf der Matte.

Es ist eigentlich die Fortführung einer wunderbaren Freundschaft, denn Weinig braucht Handwerker, die Massivholz verarbeiten und wir freuen uns über einen Partner, der unsere kompromisslose Begeisterung für diesen wunderbaren Werkstoff maschinentechnisch unterstützt. Und dann ist der Corporate Designer Hans Joachin Kaiser (dreißig Sprachen verlangen nach ca. tausend Prospekten) auch noch Blogger und genialer Fotograf, der mir die Fotos 10 Minuten später schon auf CD gebrannt hat.

Man fragt sich ja oft, warum man vor vielen Wochen auch das noch ausgemacht hat (einen Tag vor der Consumenta) aber man kommt oft zu der  Erfahrung, dass man interessante Menschen kennengelernt hat. Bei Weinig springen vom Vorstand bis zur freundlichen Putzfrau im Aufzug eine Menge davon rum, vielen Dank für die Einladung nebst Honorar und vielen Dank für die Führung und die Betreuung an Jürgen Petzold, wir revanchieren uns gerne am Tag des Schreiners am 10./11. November. Wäre wirklich toll, wenn Weinig uns besucht.

Wen das Pamphlet zum Thema Massivholz ernsthaft interessiert, kann es

nachhaltigkeit_im_holzhandwerk_weinig07.doc herunterladen.

Corporate Social Responsibility bedeutet einfach nur Verantwortung

Nach den zwei Tagen beim Rat für Nachhaltige Entwicklung zum Thema CSR (Corporate Social Responsibility - unternehmerische Verantwortung) werde ich am Mittwoch für die Friedrich Ebert Stiftung in Berlin einen kleinen Vortrag zu dem Thema halten, dessen Name irgendwie bedenklich stimmt. Es ist mir ein Rätsel, was Corporate Social Responsibilty mehr aussagen soll, als das Wort unternehmerische Verantwortung. Aber die Begrifflichkeit ist mir auch ziemlich wurscht, den Vortrag habe ich eher chronologisch aufgebaut, in der Veranstaltungsankündigung aber eine nette Gliederung für die CSR-Darstellung gefunden, die ich einfach mal aus dem Gedächtnis mit unseren Inhalten gefüllt habe.

-        Verhalten gegenüber Kunden, Geschäftspartnern und Mitbewerbern (Marktverhalten)
-        Soziale Verantwortung gegenüber den Mitarbeitern (mitarbeiterorientiertes Personalmanagement)
-        Umgang mit Ressourcen und Umwelt (umweltbezogene Nachhaltigkeit)
-        Auftreten in der örtlichen Gemeinde (regionales Engagement)

Vielleicht ergänzt sie Nina ja noch, sie hat ja aus den ganzen Preisbewerbungen eine eigenen Datenbank, an welcher Stelle welche Aktivität eingefügt werden sollte, dann sollte man das vielleicht auch auf die Nachhaltigkeitsseite der Homepage stellen.  Alles zu finden nach dem Klick auf "Mehr Corp.."

Massivholztisch für U1 Pin Up Kalender von Peter Jirmann

An vielen Stellen haben wir schon über die jahrelange Zusammenarbeit mit dem Fotografen Peter Jirmann jr. berichtet (er hat für den letzten Kalender Giuliana Marino aus Nürnberg entdeckt und die wurde dann gleich Playmate des Jahres) . Diesmal konnten wir wirklich helfen. Für den U1 Pin Up Kalender 2008 hatte er zwar ein süßes Mädel mit Hut, aber keine Auflage für den wohlgeformten Po, die ein hölzernes Sprungbrett imitieren sollte. Dieses sollte eher an den Riva-Stil der Gardasee-Motorboote erinnern, als an die Spanplatten der Neuzeit. Also rief er an und bestellte ein Möbelmacherbrett, das sprungbretttauglich wäre.

Daraufhin fotografierte ich einen unserer Massivholztische (aus heimischer Buche) und freute mich insgeheim schon riesig über den Werbeeffekt des Ergebnisses. Jeder Mensch erkennt doch auf Anhieb, dass das Sprungbrett eigentlich ein Möbelmacher-Massivholztisch aus heimischer Buche ist. Oder etwa nicht? Auf jeden Fall könnte man den Tisch, der so erotische Aufgaben vollbrachte, für Liebhaber doch teurer verkaufen?
 

Im U1 in Nürnberg (ist ein Modeschuppen für junge Menschen vom Wöhrl) kann man den Kalender kaufen.
Sonderseite Peter Jirmann jr. auf der Möbelmacherhomepage

Jirmanns Fotobuch Expose

Jirmann fotografiert Katarina Miksovska

Jirmann entdeckt Playmate des Jahres Giuliana Marino

Witziger Artikel mit Foto von Peter Jirmann

Pro Natura Händlertreffen in Unterkrumbach

Auch in diesem Jahr ( so wars im letzten) waren wir Gastgeber des Pro Natura Seminars, in dem sich Fachleute für den gesunden Schlaf austauschten und von Pro Natura Markenchef Erich Hölzl und Schlafspezialisten-Guru Ludwig Völk das Neueste aus der schlafenden Branche erfuhren.

Seit 15 Jahren sind die Bettsysteme von Pro Natura das Beste, was wir unseren Kunden und unseren Massivholzbetten angedeien lassen. Denn unsere Betten mögen kein Plastik und unsere Kunden erst recht nicht, wenn dann auch noch ein ergonomisch ausgezeichnetes Liegen dabei herauskommt, haben wir eine perfekte Symbiose aus natürlichen Materialien, rückenfreundlichem Liegen und ästhetischen Betten.

Trotzdem ist auch die Herstellung von Matratzen und die Kommunikation mit den Händlern ein KVP, ein kontinuierlicher Verbesserungsprozess, weshalb sich die Pro Natura Familie mal wieder in Unterkrumbach traf.

Hansi Heberlein vom Alten Schloss in Kleedorf hat bei uns ein köstliches Frühstück aufgebaut, denn neben den Seminarinhalten, ist der Austausch der Teilnehmer untereinander ein wichtiger Grund für solche Veranstaltungen. Viele technische, auch verkaufstechnische Details wurden am Vormittag diskutiert, nach dem köstlichen Mittagessen in Kleedorf stellte Erich Hölzl  ein neues Messekonzept vor, das für so angeregte Diskussionen sorgte, dass Ute Danzer eine Bewegungspause einbauen musste. Auf dem Foto erkennt man unschwer, wie erschöpft Ludwig schon von seinem Vortrag sein musste, die Arme kamen nicht mehr hoch.

Nur wenige Hersteller von Matratzen und Bettsystemen messen der Händlerweiterbildung eine solche Bedeutung zu wie Pro Natura.  Dabei ist es  ganz offensichtlich, dass Beratungskompetenz ohne ständige Schulungen immer mehr nachlässt. Auch wenn diesmal nicht alle Teilnehmer von den vermittelten Inhalten begeistert waren (es wird halt auch von mal zu mal schwerer) war es wieder ein Schritt in die richtige Richtung, denn es muss ja ständig was verbessert werden. 

Alle Fotos der Schulung bei sevenload

Alles über die jahrzehntelange Zusammenarbeit mit Pro Natura auf der Möbelmacherhomepage

Alles über die Schlafzimmer der Möbelmacher

Ergonomie-Kompetenz-Zentrum für das Nürnberer Land

Pro Natura homepage

im Weblog über Pro Natura

Vorstellung des elektrischen Lattenrostes

Pro Natura Händlerbeirat

Kindstodtheorie war eine Lüge

Trauer um Virginia Tech Studenten

Auf einmal hört man die Meldung über den Amokläufer ganz anders: Virginia Tech ist doch die Uni, wo Prof. Knox unterrichtet, der uns wegen Slow City schon 2004 besucht hat. Und dessen Assistentin Haike Mayer dann ein Jahr später wieder zu einer Exkursion mit 20 Studenten zurückkehrte, bei der ich mit dem Versuch scheiterte, Amerikanern die Vorteile von kurzen Transportwegen zu erklären. 

Auf einmal ist Virginia nicht mehr weit weg und die Betroffenheit ganz anders. Das Leid für die Studenten (den Professor) und deren Familien wird auf einmal greifbar. Ihnen gilt unser Mitgefühl.

Bericht über den Besuch der Virginia Tech Studenten 2005
Bericht über nette Post von der Virginia Tech

Hersbrucker Zeitung bringt Ikea-Artikel

Gestern erfreut in der HZ entdeckt (weil mich meine Mutter extra angerufen hat). Die ausführliche Variante dieses Artikels, für die in der HZ verständlicherweise der Platz nicht reichte, gibt es bei openPR zum Nachlesen.

Es war schon ziemlich schwierig, den Ikea-Weblogbeitrag vom 30. März überhaupt auf Pressemeldungsformat zu kürzen, wie angenehm ist im Vergleich dazu das Weblog.

Massivholzküche in Sat 1 für "schlappe 60 000 Euro"

Mal wieder ein zweifelhaftes Zitat im Fernsehen, diesmal Sat 1, aber so ist das halt mit der Pressearbeit. Man investiert wirklich viel Zeit, kocht und macht, aber entscheidend für die Wirkung sind die gesprochenen Wörter. Aber wer weiß, vielleicht sind diese Worte:

"Zum Beispiel Luxusmöbel made in Franken. Eine kleine Werkstatt fertigt Träume aus Holz. Schlappe 60 000 Euro kostet diese Superküche. Trotzdem, die Käufer stehen Schlange. Eine echte Erfolgsstory aus Hersbruck, der etwas gemütlicheren Stadt."

ja auch hilfreich. Dass ich mehrfach drauf hingewiesen haben, dass unsere Küchen bei 20 000 Euro losgehen, dass man mit einigen edlen Geräten und nem hübschen Kühlschrank aber auch in die 60 000 Euro Zone kommen kann, kommt in dem Beitrag nicht so richtig rüber, aber was solls. Für unsere Slow City Hersbruck finde ich den Beitrag von Harald Möginger  ganz sympathisch. Muss ihn mal fragen wo diese erwähnte Schlange losgeht, wär ja doof, wenn ich da was nicht mitbekäme. Video einfach selbst anschauen.

Infos über Slow City auf unserer homepage

Infos über Slow Food auf unserer homepage

Ikea "spioniert" bei Möbelmachern - Nachhaltigkeit zwischen zwei Welten

Knapp 50 Ikea-Green Verantwortliche besuchten die Möbelmacher in Unterkrumbach zum "Nachhaltigkeits-SPionieren bei Nachhaltigkeits-SPionieren." Im Veranstaltungsprogramm kündigte Ikea-Green Deutschlandverantwortliche Mareke Wieben die Betriebs-ver-führung und gemeinsame Diskussion über Zukunftsfähigkeit, ökologische und soziale Verantwortung geheimnisvoll mit "Spionagebesuch bei einem nachhaltigen Möbelhersteller" an, so dass sich einige Teilnehmer sogar über die Fotografiererlaubnis wunderten.

Weltunternehmen trifft Dorfschreinerei

Dass die Möbelmacher keine Berührungsängste mit Ikea und am wenigsten mit Ikea Green haben (so heißen die Teamleiter im Bereich Umwelt, Recovery, Produktqualität und Entsorgung - also quasi die Nachhaltigkeitsabteilung von Ikea), liegt nicht nur daran, dass Mareke eine sympathische Ikeanerin ist, sondern an der Erfahrung, dass Nachhaltigkeitsthemen fast unabhängig von der Betriebsgröße verwandt sind und vielleicht auch ein ganz klein wenig daran, dass sich im Handwerk und bei Ikea alle duzen.

Wie´s dazu kam

Im Januar 2006 saß herwig Danzer in einer Jury, die für die Uni Lüneburg in der Ikeazentrale Frankfurt  Masterstudenten benotete. Diese stellten als Abschlussarbeit ein Nachhaltigkeitskonzept für Ikea vor, das sie während einer Woche Praktikums im Schweiße ihres Angesichts erarbeitet haben (Hier genau erklärt). herwig Danzer zu diesem Erlebnis: "Schon damals war ich völlig überrascht, wie nahe die Empfehlungen der Studenten an der seit Jahren gelebten Möbelmacherpraxis waren." Ikea sollte nach den Empfehlungen der Studenten das Augsburger Haus zum "ökologischen Vorzeigeprojekt" machen, statt eines Nachhaltigkeitsberichts lieber etwas" redaktionell unterhaltsam Aufbereitetes" herstellen und eine Ausstellung "Vom Baum zu Billi" kreieren. Zum Vergleich: Die Möbelmacher haben das regionale Musterhaus 2002 gebaut, verschicken ihr Jahrbuch als locker-flockigen Info-Kalender schon als Nummer 11 an ihre Kunden und die Ausstellung auf der Consumenta nannten sie vor 7 Jahren "Vom Baum zu Tisch."

Danach trafen sich Wieben und Danzer bei dem Workshop "Initiative zeigen - Nachhaltig handeln" und einer Tagung von BAUM (Bundes Arbeitskreis umweltbewusster Manager), wo die Idee des Besuchs in Unterkrumbach geboren wurde. Zum alten Schloß in Kleedorf ist ein absolut perfektes Tagungshotel in Sichtweite und ein 20-minütiger Spaziergang im Anschluss an die Betriebs-ver-Führung zum Grünen Baum nach Kühnhofen zum Abendessen wurde das Programm auf das man sich schnell einigte. Beide Häuser ernteten viel Lob für ihren Einsatz.

Betriebs-ver-Führung

Der Grötsch-Langstecken-Bus Kleedorf-Unterkrumbach (Fahrzeit 3 Minuten) traf pünktlich ein und der Rundgang um den ökologischen Vorzeige-Gewerbebau dauerte fast eine ganze Stunde. Denn neben allen Holzbeschaffungs-, -Verbrauchs, und  Holzlagerfragen, war vor allem die mobile Säge von Claus Gerstacker interessant. Mit dieser "einzelne Bretter schneidenden Bandsäge" braucht man zwar etwas länger als mit der klassischen Gattersäge, dafür hat man weniger Materialverlust und kann das Material durch das Einstellen auf jeden einzelnen Baum wesentlich besser ausnutzen. Beeindruckt waren die Zuschauer auch von der perfekten Materialverwertung: die anfallende Späne und Rinde wird von den benachbarten Landwirten und Pferdehaltern abgeholt, Schwarten werden zu Brennholz oder Hackschnitzeln weiterverarbeitet. Mit den letzten Resten düngt der Wind die benachbarten Felder.

Nur schwer ließen sich die Nachhaltigkeitsspezialisten aus der Werkstatt ziehen, war die Einzelanfertigung von Massivholzmöbeln mit modernstem CNC-Bearbeitungszentrum doch für die meisten neu. Vor allem die individuelle Verleimung der Möbelseiten und -Böden nach den Kriterien der Optik, der Maserung und nicht zuletzt der Verziehungssicherheit ist für ein auf Großserien spezialisiertes Unternehmen ein ungewöhnlicher Anblick.

In der Ausstellung

Aber noch interessanter waren die Diskussionen in der Ausstellung im ersten Stock. In einer edlen Ahornküche, die samt Miele Titan-Geräten über 50 000 Euro wert ist, einigte man sich schnell auf die Aussage von Stefan Kirchner, Abteilungsleiter Administration , Ikea Green und Technik im Haus Ulm und früher selbst Schreiner: "Man bekommt, was man bezahlt." Die Möbelmacher und Ikea haben zwar ein Angebot, das unterschiedlicher nicht sein könnte, aber beide sehen ihre unternehmerische Verantwortung nicht nur in einem vernünftigen Umgang mit den Mitarbeitern und der Region in der sie arbeiten (weltweit bzw. Frankenalb), sondern auch in einem fairen Preis-Leistungsverhältnis für ihre Kunden, das aus Material und Lohnkosten entsteht. Dass die Einzelanfertigung von Massivholzmöbeln leicht 10 mal so viel kosten kann und auch wert ist, wie die Großserie mit Plattenmaterial,  wird bei einer Werkstattbesichtigung deutlicher, als beim Durchblättern von Katalogen. Gleichzeitig sieht die ungewöhnlich besetzte Diskussionsrunde ganz klar die Unterschiede der Bedeutung von Entscheidungen: Wenn Ikea-Green einen Beschluss zur Verbesserung einer Ökobilanz trifft, hat das fast unmittelbaren Einfluss auf das weltweite Klima, bei den Möbelmachern vielleicht grade auf das Betriebsklima. Chefin Mareke Wieben: "Deshalb ist es wichtig, dass wir uns mit offenen Augen auch bei kleinen Vorzeigebetrieben umsehen, denn deren Beispiel kann auf dem Umweg über unsere Materialströme dann doch noch eine große Wirkung entfalten."

Imbusschlüssel als Symbol

Den übergroßen Imbusschlussel, den Danzer als kleinen Scherz während der Diskussion als Ikeasymbol unauffällig in der Hand hielt, kann man bei keinem Möbelmachermöbel ansetzen, deswegen haben die Unterkrumbacher auch keine Sorge, die gezeigte Miele-Möbelmacher-Titan-Küche könnte im nächsten Ikeakatalog zu finden sein. Der Wortschatz der Nachhaltigkeit allerdings schon eher, weshalb eine kleine kommunikative Kurskorrektur zur Betonung der Unterscheidungsmerkmale von der Masse angestrebt wird: individuelle und kompetente Beratung, die Rohstoffe aus der Region und ein Service zugunsten der Lebensqualität statt der Rabatte werden in Zukunft mehr Betonung bei den Möbelmachern finden, als Nachhaltigkeitsformulierungen, die jeder Haushalt spätestens ab dem neuen Katalog automatisch mit Ikea in Verbindung bringen wird.

 

"Produktqualität ist das Wichtigste" sagt gedankenversunken Edmund Conradi von Ikea Green Deutschland beim Streicheln der massiven Küchenarbeitsplatte aus geöltem Ahorn und denkt dabei zum ersten Mal nicht nur an die eigene Firma, sondern auch an das Design und die Holzverarbeitung der Möbelmacher.

Abendessen im Grünen Baum

Beim köstlichen Abendessen im grünen Baum wurden Geschichten aus der Welt und aus der Region ausgetauscht. Die Ikea-Kampagnen gegen Kinderarbeit und für die von indischen Frauen bestickten Kissen sind vorbildlich, ihre Durchführung bis zum letzten Mitarbeiter vor Ort aber irrsinnig aufwändig und nicht immer leicht zu verwirklichen, beim Tag der Regionen ist das auf einer ganz anderen Ebene das gleiche. Die Suche nach möglichst umweltfreundlichen Autos hat bei beiden Betrieben noch zu keiner endgültigen Entscheidung geführt: was beim Treibstoff technisch machbar ist, erfüllt häufig nicht die vielen anderen Anforderungen, und das Fahrzeug, das diese Anforderungen erfüllt, ist wieder nicht ökologisch genug. So scheiterte zum Beispiel der Versuch der Möbelmacher wenigstens den Gabelstapler mit Pflanzenöl zu betreiben und Ikea kann mit sparsamen Elektroautos für Mitarbeiter nichts anfangen, die untauglich für die Autobahn sind.

Greenpeace in Kleedorf

Am nächsten Tag spionierten dann die Möbelmacher bei Ikea, denn der Vortrag von drei Greenpeace Mitarbeitern aus Hamburg machte neugierig. Zwar kamen sie ohne Schlauchboot und wollten sich auch nirgendwo anketten, aber das ehrliche Engagement für Umweltbelange kam trotz des vergleichsweise unspektakulären Vortrags gut rüber. Wieder waren sich Ikea und die Möbelmacher einig, dass es wichtig ist, auf die Einhaltung der Forderungen des Forest Stewartship Coucils (FSC) zu achten, trotzdem würde sich Ikea mit der Verwendung deren Logos laut Befragungen eher schaden und für die Möbelmacher ist die regionale Einbindung in die fränkische Forstwirtschaft viel wichtiger, als internationale Labels. Waldexperte Dr. Thomas Henningsen lobte aufrichtig Ikeas Bekenntnis zur fast vollständigen Vermeidung von Tropenholz, lediglich bei einigen Plattenmaterialien ist man noch nicht ganz hundertprotzentig. An dieser Entwicklung hat er selbst seit 1997 mitgearbeitet und es wäre ein langer und anstrengender Weg gewesen. Greenpeace warb um Aufnahme von Infoständen in möglichst vielen Häusern, um dort die Unterstützung und das Geld für die weltweit wichtigen Aufgaben zu sammeln. Als einzig anwesender Ikeakonkurrent erkundigte sich Möbelmacher Danzer nach der angestrebten Kundenfrequenz für so einen Besuch. An normalen Tagen, können das die Unterkrumbacher natürlich nicht bieten und an den hochfrequentierten Tagen während der Veranstaltungen möchte man im Zweifelsfall lieber ehrenamtliche Mitarbeiter haben, als auf Provisionsbasis arbeitende Profis, so einfühlsam diese auch sein mögen. Gleichwohl lobten einige Ikealeute die Mitarbeiter der Greenpeace Infoservice GmbH, die sich auf die Anforderungen der Kundenbefragung sehr schnell einstellten und bei der Leitung der Häuser nach Antworten auf die häufig gestellten Fragen von Ikeakunden suchten.

Fazit

Jede Diskussion über Nachhaltigkeitsthemen nützt, wenn man sie mit engagierten Menschen führt. Ikea ist in vielen Bereichen schon wesentlich besser als sein Ruf, was nicht an der Arbeit für die Sache, sondern an der sparsamen Kommunikation darüber liegt. Während die Möbelmacher im Nachhaltigkeitsblog und im seit 11 Jahren versendeten Jahrbuch das Thema ökologische und soziale Verantwortung fast schon neurotisch transportieren, folgt Ikea noch der schwedischen Doktrin "Tue Gutes und halt die Klappe." Zwei Extreme, nicht nur im Umsatz sondern auch in der Kommunikation, trafen sich in der spanplattenfreien Zone in Unterkrumbach  und konnten die Motive der anderen danach besser verstehen als vorher. Die Auswertung der Seminarbewertung der Teilnehmer ergab die gleichen Bestnoten für diesen ungewöhnlichen Ausflug, wie für die Diskussion mit der Deutschlandchefin Petra Hesser. Beide Seiten konnten voneinander lernen, nicht zuletzt die Erkenntnis, dass auch der ungewöhnlichste Erfahrungsaustausch Freude machen kann.

Lass diesen Elch an uns vorüber gehen ...

Nachtrag: Artikel in der Hersbrucker Zeitung vom 12.April

Alle Fotos sind von Ann-Kathrin Müller, vielen Dank dafür, im Album bei sevenload sind noch mehr davon zu sehen.

Ikea, Nachhaltigkeit und Möbelmacher

Initiative zeigen - Nachhaltig handeln

Ikea Gründer Ingvar Kamprad wird heute 80

Ikea im genialen Greenpeace Spot

Ikea Bausatz für Hooligans

Die Massivholzküchen der Möbelmacher

Rückenschule für Schreiner im Ergonomie-Kompetenz-Zentrum

Als Ergonomie - Kompetenz - Zentrum für das Nürnberger Land haben wir nicht nur Verantwortung gegenüber unseren Kunden, sondern vor allem auch für die Gesundheit unserer Mitarbeiter.

Es ist schon ein Stück Glück, wenn man zwei Sportlehrerinnen und Rückenschulleiterinnen in der Unternehmerfamilie hat. Planung war es auf jeden Fall nicht. Während der letzten Mitarbeitergespräche kam Stefan drauf, dass wir schon lange keine Rückenschule mehr abgehalten haben und dass das für die neuen Mitarbeiter - grade noch bevor die mobile Säge kommt - sehr hilfreich wäre, wenn sie das richtige Heben und Tragen lernen würden.

Das hat dann den Bayerischen Rundfunk auch interessiert, denn die drehten ja grade die Pilotsendung über den Schreinerberuf bei uns. So mussten Helga und Ute also von Fernsehkameras begleitet ihr Programm vorstellen, dass sich aus den Erfahrungen von unzähligen Rückenschulkursen zusammensetzt, die sie schon gemeinsam abgehalten haben. Natürlich konzentriert auf die Bedürfnisse unserer Schreiner und nach einem nur kurzen theoretischen Teil, in dem Ute die Funktion der Wirbelsäule erklärte, ging es gleich an die Praxis.

Das Heben der Bananenkisten mit Brennholz wurde geübt und gleich danach in die Werkstatt gegangen. Denn dort spielt sich ja das normale Schreinerleben ab.  An vielen Stationen zeigte Helga wie eingespielte Arbeitsabläufe für den Rücken optimiert werden können und zwar bevor man anfängt drüber nachzudenken, weil man Schmerzen hat. Es waren zwei sehr sinnvoll investierte Stunden (eine von uns bezahlt, eine privat) und das gemeinsame Suchen nach Lösungen hat auch Spaß gemacht.

Als Ausblick wurde den Beteiligten angeboten sich viel zu Bewegen und die Rumpf- und Beinmuskulatur zu kräftigen. Dies kann durch ein reichhaltiges Sportprogramm erreicht werden.

Auf dem letzten Foto zeigt Helga sogar noch, dass Schwimmen nicht immer hilfreich sein kann.

Video vom "Warming up"bei sevenload.com

Und noch ein Video von unserer Rückenschule mit BR bei sevenload.com

Alle Fotos der Rückenschule im Album.

Halt die Waffel - mit Rezept

So was von schönem Wetter. Ute hat Waffeln gemacht, mit Sahne und Sauerkirschen. Und weil die immer so gut ankommen hier das verwendete Rezept für Sandwaffeln aus dem über Jahrzehnte treuen Rowenta Waffeleisen (geht auch am Tepan Yaki, ist aber nicht ganz so schön):

200 g Butter
200 g Zucker
4       Eier
1       geriebene Zitronenschale (bio!)
         Salz
200 g Weizenmehl

Rowenta gibt den Tipp:
"Nach dem Backen den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen"
Ach was.

Alle Rezepte unserer Datenbank.