Nachhaltig

Newsletter Nr. 64: Tag der Küche aus Massivholz und Consumentavorbereitung

Liebe Leute,

und wieder die Zusammenfassung als Kurzvideo, das Sie auch nebenbei laufen lassen könnten. Wer Lust hat, am Tag der Küche (Samstag, 11. Sep.2010 10 bis 16 Uhr) mit uns Küchen und den neuen Fondanttrichter von Rösle zu testen, kann gerne auch eigene Vorschläge einbringen. Mail oder Anruf genügt. Zwar sind die Danzers vom 3. bis zum 9. September nicht da, aber Nina Brunner managed alles.

 

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Die Themen heute:

1.) Tag der Küche am Sa, 11.9. von 10 bis 16 Uhr

2.) Sonderangebote: Kühlschrank, Combi-Dampfgarer, Pro Natura Bettsysteme und Jori Stühle

3.) Rezepte mit Videoanleitung von BIOerleben

4.) Consumenta vorab

5.) Anzeigen im Kalender

6.) Im Blog: Dirtbiker, Regionalbewegung,

7.) Fabebook, Twitter und unsere Videokanäle

8.) Kleinigkeiten: Qype,  Biokonferenz,  Elektromobilität

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1.) Tag der Küche am Sa, 11.9. von 10 bis 16 Uhr

Gemeinsam Kochen am Tag der Küche aus Massivholz

Klar, dass der Tag der Küche bei uns Tag der Massivholzküche heißt. Aber wir beantworten nicht nur die Fragen zur Küche selbst, sondern auch drumrum. Wo kommt das Holz her, welche Menschen arbeiten unter welchen Bedingungen an diesen Küchen vom Wald bis zur Montage oder was bedeutet Nachhaltigkeit beim Bauen von Massivholzmöbeln? Die Einladung etwas ausführlicher im Nachhaltigkeitsblog. Und eine Sonderseite gibt es natürlich auch auf unserer Homepage: Tag der Küche aus Massivholz 2010.

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2.) Sonderangebote: Kühlschrank, Combi-Dampfgarer, Pro Natura Bettsysteme und  Jori Stühle

Einige Bettsysteme von Pro Natura sind aus unserer Ausstellung grade besonders günstig

Weil der Platz am N-Ergie Truck nicht allzu üppig ist, haben wir uns einen 60 cm breiten Kühlschrank mit Biofresh, Gefrierfächern, Eiswürfelbereiter und Edelstahlfront gekauft, den Sie günstig haben könnten (1500 statt 2199 €). Wir haben unser Pro Natura-Matratzenstudio auf den neuesten Stand gebracht und da gibt es ein paar Reste.  Ein Combidampfgarer in Titanfarben ist ebenfalls übrig und die Jori Essplatzstühle sind nach wie vor in der 10% Aktion.

Jori Diners Stuhl Aktion

Pro Natura Sonderangebote

Miele  Sonderangebote

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3.) Rezepte mit Videoanleitung von BIOerleben

Ein Beispiel: Michela Auditore zeigt im Video, wie das perfekte Risoto gelingt

Wer sich für die Kochphilosophie von Andreé Köthe und dem zweisternigen Essigbrätlein begeistern kann, wer ein Risotto mit dem richtigen “Schlonz” hinkriegen will, oder wer einfach Lust zum Topfgucken bei unseren “fränkischen” Spitzenköchen von Nürnberg bis Afrika hat, findet alle Kochshows der BIOerleben 2010 samt Rezepten in einem Blogbeitrag zusammengefasst.

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4.) Consumenta mal anders

Die frankische Weinkönigin Melanie Unsleber wird eine eigene Kochshow in der Möbelmacherküche auf der Consumenta zeigen

Unser Stand wird nicht nur eine optische Überraschung, für die übrigens Matthias Meier (die-theatermaler.de) sorgen wird. Zusätzlich zu unseren “klassischen Kochshows” mit Stefan Rottner haben wir diesmal auch Nichtköche mit spannenden Themen eingeladen, die trotzdem was zu Essen machen. Die fränkische Weinkönigin Melanie Unsleber, den Kabarettisten Alexander Göttlicher, Bio-Pionier Hubert Rottner, Blue Pingu Erfinder Frank Braun, aber auch Politiker sind eingeladen wie der Hersbrucker Bürgermeister Robert Ilg und unsere Bundestagsabgeordnete Marlene Mortler. Und wie immer können Sie an unserer Testessertafel Platz nehmen, wenn Sie sich anmelden. Oder haben Sie ein spannendes Thema für eine eigene Kochshow? Ein zwei Termine sind im Moment noch frei, rufen Sie uns doch einfach an.

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5.) Anzeigen im Kalender

Die Anzeigen in unserem Jahrbuch sind für unsere Leser sehr interessant

Ein ebenso wichtiger wie interessanter Beitrag für unser Jahrbuch sind die Anzeigen befreundeter Betriebe. Unsere Kunden sehen diese Anzeigen als wertvolle persönliche Empfehlungen. Wer im Kalender 2011 eine Anzeige schalten möchte, findet alle wichtigen Informationen auf unserer Homepage.

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6.) Im Blog: Dirtbiker und Regionalbewegung

Coole Videos vom Dirtbiken entstanden mit Camilo Toro

Ausnahmsweise waren die Möbelmacher mal im Sportteil der Hersbrucker Zeitung erwähnt (stimmt nicht ganz, Gunther ist mit den Seglern dort immer wieder zu finden). Weil ein in Südfrankreich bekannter Dirtbiker bei uns zu Gast war, dessen Können sogar Jörg Teuchert sprachlos machte.  Zwei interessante Videos aus den heimischen Bikeparks und ein toller Artikel von Klaus Porta waren das Ergebnis.

Verschüttet von Formularen, ein Gastronom, ein Metzger und ein Landwirt. Tolle Aktion der Regionalbewegung

Der Bundesverband der Regionalbewegung hat (wie immer) mit seiner Aktion vor der Lorenzkirche für Aufsehen gesorgt und hoffentlich auch zum Nachdenken über bürokratische Hürden der EU aber auch der deutschen Gesetzgebung angeregt. Denn viele Metzger und Direktvermarkter geben lieber auf, als sich auf den Irrsinn des immer größer werdenden Verwaltungsaufwand einzulassen.  War auf  Seite 1 in den Nürnberger Nachrichten. Fotos und Links im Blog.

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7.) Fabebook, Twitter und unsere Videokanäle

So sieht unsere Seite bei Facebook aus. Einfach obern auf "Gefällt mir" klicken, dann sind Sie immer auf dem Laufenden

Nein, wir wollen ganz sicher niemand zu facebook “reinholen”, aber die, die sich dort wohlfühlen sollten von unserer Möbelmacherseite wissen und am besten auf “Gefällt mir” klicken, denn unter facebook.com/moebelmacher erfahren Sie taufrisch von allen Aktionen.

61 Videos beherrbergt unser Videokanal unter moebelmacher.blip.tv. Von 30 sekündern bis zu eineinhalb Stunden sind jede Länge und alle Themen dabei

Mit Twitter ist es das gleiche (twitter.com/moebelmacher), und wer unsere Videos sucht findet unsere Kanäle unter moebelmacher.blip.tv (dort kann man auch lange Videos der Kochshows einstellen) und bei Youtube (dort sind mehr Besucher aber auch mehr Werbung). Noch einfacher funktionieren unsere RSS Feeds (dynamischen Lesezeichen), die sie vom Blog und vom Newsroom ganz einfach abonnieren können. Wenn Sie da mal Hilfe brauchen, rufen Sie uns doch einfach an, im Rahmen unserer Kenntnisse helfen wir gerne.

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8.) Kleinigkeiten: Biokonferenz,  Elektromobilität, Qype,

+++ Nürnberg is(s)t Bio. Als Biometropolregion entwickelt sich Nürnberg immer mehr zum Bio-Vorbild. Am 2. Oktober findet die zweite BIO-Konferenz statt, zu der wir herzlich einladen und wo wir auch über Kommunikationsstragieen referieren werden. Die Homepage: Biokonferenz.de

+++ Elektromobilität ist nach wie vor das Thema auf dem interessanten Weblog “Anders-Unterwegs”, das unsere Emiglia-Piloten Jürgen Putzer und Michael Wenzl auch nach der Rallye mit allen Infos zur nachhaltigen Fortbewegung füttern.

+++ Auf dem Portal Qype kann man Beurteilungen von Dienstleistern aller Art loswerden. Unter anderem auch über die Arbeit der Möbelmacher: Eintrag bei Qype veröffentlichen.

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Besuchen Sie uns am Tag der Massivholzküche? Egal wo und wann, wir freuen uns auf Ihren Besuch auch im Internet und  grüßen ganz herzlich aus dem verregneten UK (heißt nicht immer United Kingdom) und wenn das Wetter weiter so schlecht ist, gehen Sie doch einfach mal wieder in die Therme. Apropos Fackelmann: Zwei Zahnstocher gehen auf den Hansgörgl und werden von einem Igel überholt. Sagt der eine: “Oh Mann, wenn ich gewusst hätte, dass es einen Bus gibt.”

Ihre Möbelmacher
herwig Danzer

Nachhaltigkeitsblog

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Tag der Küche aus Massivholz 2010 bei den Möbelmachern am Sa. 11.Sep.

Wie immer laden wir am Tag der Küche (der bei uns natürlich Tag der Küche aus Massivholz heißt) zum Kochen ein, denn was nützt die schönste Küche, wenn sie nicht zum Kochen animiert? Dazu gehört nicht nur die Pflegeleichtigkeit und Dauerhaftigkeit der Arbeitsplatten aus Holz oder Laborkeramik (von Systemceram) sondern auch zeitsparende und leicht zu reinigende Geräte von Miele, und vor allem funktionale Grundrisse (über den pädagogischen Anteil der Küchenplanung haben wir hier schon geschrieben). Induktionswok, Tepan Yaki, Druckdampfgarer, Combigarer: alles kann man ausprobieren, wer besondere Kochexperimente durchführen möchte, ruft uns vorher einfach kurz an oder sendet eine Mail an herwig.danzer@die-moebelmacher.de, wir sind für jede Idee offen.

 

Tag der Küche aus Massivholz

am Samstag, den 11.Sep. 2010

von 10 bis 16 Uhr in Unterkrumbach

 

Noch Fragen zur Massivholzküche?

Wer sich aber nicht nur für das fertige Produkt Massivholzküche interessiert, sondern auch für einen verantwortungsvollen Umgang mit Menschen, Firmen und Umwelt, dem beantworten gerne auch diese oder andere tiefergehende Fragen:

• Woher kommt das Holz?
• Welche Menschen verarbeiten es unter welchen Bedingungen vom Wald bis zur Montage?
• Gibt es Bio- oder Fairtrade-Möbel?
• Warum ist die Oberflächenveredelung mit Naturharzölen nicht nur die stabilste, sondern auch die umweltfreundlichste?
• Welche CO2 Bilanz haben die Holzverarbeitung und die Transportwege?
• Nach welchen Kriterien werden Partnerfirmen und Lieferanten ausgewählt?
• Was bedeutet Nachhaltigkeit im Möbelbau?
• Warum ist die Einzelanfertigung von Möbeln und Küchen dem Möbel von der Stange überlegen?
• Haben regionale Wirtschaftskreisläufe einen Einfluss auf die Lebensqualität einer Region?
• Kann man mit Massivholzküchen auch umziehen?
• Wie funktioniert die Entsorgung einer Massivholzküche?

Einige Antworten finden Sie auf unserer Homepage zum Beispiel auf der Seite "Vom Baum zu Tisch", oder auf den Sonderseiten "Nachhaltigkeit" alles andere erfahren Sie am Tag der Küche aus Massivholz in Unterkrumbach. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Presseaktion an der Lorenzkirche: Mittelstand erstickt unter der Bürokratie-Lawine

Bürokratie-Lawine EU-Recht: 

Wie regionale klein- und mittelständische Betriebsstrukturen immer mehr in die Enge getrieben werden. Bundesverband der Regionalbewegung e.V. informiert über Sinn und Unsinn von EUVorschriftenund deren Umsetzung in innerstaatliches Recht.

Unter großem Interesse hat der Bundesverband der Regionalbewegung in derheutigen Presseaktion „Bürokratie-Lawine“ vor der Nürnberger Lorenzkirche exemplarisch für die verschiedenen regionalen Gewerke und Unternehmen einen  Gastronom, einen Landwirt und einen Metzger in einer Flut aus Verordnungspapieren und Paragraphen versinken lassen. Im Anschluss an die „Flutaktion“ informierten der Vizepräsident des Bayerischen Bauernverbandes Jürgen Ströbel für den Bereich Landwirtschaft, der Bezirksvorsitzende Mittelfranken des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes Fritz Ebert für die Gastronomie sowie Konrad Ammon von der Kreishandwerkerschaft und der Fleischerinnung Fürth für den Lebensmittelbreich  gemeinsam mit dem 1. Vorsitzenden des Bundesverbandes der Regionalbewegung e.V. die Presse über die Probleme und Auswirkungen der zunehmenden Verordnungs- und Bürokratieflut für regionale klein- und mittelständische Unternehmen. An der Diskussion beteiligten sich unter anderem der Bezirkstagspräsident von Mittelfranken Richard Bartsch sowie der Kreisobmann Nürnberger Land des Bayerischen Bauernverbandes Günther Felßner.

Lesen Sie hier die Pressemeldung vom 25.08.10 im Nachhaltigkeitsblog

Lesen Sie bei den Nürnberger Nachrichten den Onlineartikel


Pressekontakt:
Andrea Winter
Bundesverband der Regionalbewegung e. V.
Museumstraße 1
91555 Feuchtwangen
Tel. 09852 - 13 81
E-Mail: winter@regionalbewegung.de
www.regionalbewegung.de

Pressemeldung des Bundesverbandes der Regionalbewegung e. V.: Bürokratie-Lawine im EU Recht

Pressemitteilung 

Bürokratie-Lawine EU-Recht:

Wie regionale klein- und mittelständische Betriebsstrukturen immer mehr in die Enge getrieben werden Bundesverband der Regionalbewegung e.V. informiert über Sinn und Unsinn von EU-Vorschriften und deren Umsetzung in innerstaatliches Recht am Mittwoch, 25. August um
11 Uhr in Nürnberg neben der Lorenzkirche.

EU-Hygieneverordnung, EU-Verpackungsverordnung, EU-Lebensmittel-informationsverordnung,... Die Bürokratiewelle der Europäischen Union reißt nicht ab! Alles nur zum Schutz der Verbraucher - mag man meinen! Welch enormem Druck infolge der immer strengeren EU-Reglements und der häufig übertrieben restriktiven Umsetzun-gen in deutsches National- oder Landesrecht viele regionale klein- und mittelständische Betriebe aus Gastronomie, (Lebensmittel-) Handwerk und Landwirtschaft ausgesetzt sind, gerät dabei häufig in Vergessenheit. Der Bundesverband der Regionalbewegung e.V. engagiert sich für regionale Wirtschaftskreisläufe und somit für faire Betriebs- und Arbeitsbedingungen für regionale Unternehmen und handwerkliche Betriebe. Der Verband sieht sich daher in der Pflicht, auf die Auswirkungen der Verordnungsflut auf die regiona-len Betriebsstrukturen in einer Öffentlichkeitsaktion aufmerksam zu machen und fordert eine Reduzierung des Dokumentations-, Regulierungs- und Zulassungswahns.

In der heutigen Presseaktion wird der Bundesverband der Regionalbewegung exemplarisch für die verschiedenen regionalen Gewerke und Unternehmen ei-nen Gastronom, einen Landwirt und einen Metzger in einer Flut aus Verord-nungspapieren versinken lassen und im Anschluss die Öffentlichkeit über die negativen Folgen für klein- und mittelständische Unternehmen informieren.

Die Verbraucher freuen sich über (angeblich) mehr Hygienekontrolle im Lebensmittel-recht. Die EU nimmt ihre Kompetenzen wahr, setzt sich zum Ziel, Lebensmittel- und Tier-schutzskandale zukünftig aus den täglichen Pressemeldungen zu verbannen, zum Schutz des Verbrauchers, zum Schutz der Tiere und schießt dabei nicht selten über das Ziel hin-aus. Was dem Einen Nutzen bringt, bedeutet für den Anderen nicht selten durch erhöh-ten Dokumentations- und Investitionsaufwand oder fehlende Zulassungen das Aus.

Beispiel EU-Hygieneverordnung: Eigentlich soll sie europaweit agierende Großbetriebe, die tonnenweise Fleisch verarbeiten, Wurst produzieren und nicht selten für Gammel-fleisch-Skandale und ähnliche Katastrophen verantwortlich sind, besser kontrollierbar machen. Letztendlich zwingt jedoch die kleinliche und übertriebene Umsetzung in den deutschen Ländern viele klein- und mittelständische Betriebe in die Knie. Denn meist können sich nur größere Betriebe die von der EU geforderten und von den Ländern häufig noch ausgeweiteten Investitionen für die erforderliche Zulassung leisten. Kleinere Schlacht-, Lebensmittel- und Gastronomiebetriebe zwingen die verschärften EU-Hygieneanforderungen nicht selten zur Aufgabe.

Schätzungen zufolge werden allein in Bayern bis zu 1000 Metzgereien und Direktver-markter ab diesem Jahr nicht mehr selbst schlachten oder geben ihren Betrieb sogar ganz auf. Eine Katastrophe nicht nur für die kulinarische Vielfalt unserer Regionen und für die Schlachttiere, die bald ausnahmslos viele Kilometer bis zum nächsten Groß-schlachthof zurücklegen müssen, sondern auch für den Verbraucher, dem genau die er-wünschte Transparenz wieder vorenthalten wird, wenn er sein Fleisch demnächst immer seltener beim Dorfmetzger, sondern nur noch im Supermarkt erwerben kann. Leider bleibt die besagte EU-Hygieneverordnung kein Einzelbeispiel. So macht z.B. die europäische Tierschutztransportverordnung nach wie vor keinen Unterschied zwischen einem gewerblichen Tiertransport durch ganz Europa und dem Transport des Landwirts vom Stall in den nahegelegenen Schlachtraum bzw. Schlachthof, auch wenn dieser nur wenige Meter beträgt. Und das nächste Mammutwerk liegt dem EU-Ministerrat bereits vor. Die Lebensmittelinformationsverordnung soll künftig vorschreiben, dass Eier, Obst und Gemüse nur noch nach Gewicht verkauft werden. Für viele Lieferanten ein Schock. Wenn zukünftig nicht mehr pro Stück, sondern nach Gewicht verkauft und etikettiert werden soll, befürchten die Produzenten enorme Bürokratiekosten und Investitionen in Waagen und Etiketten.

Die Situation der kleinstrukturierten Betriebe verschlechtert sich zunehmend und „Der Zusammenbruch der regionalen Nahversorgung lässt unkontrollierbare Moloche entste-hen, deren Winkelzüge nicht in den Griff zu kriegen sind“, betont Heiner Sindel, erster Vorsitzender des Bundesverbandes der Regionalbewegung. Und ob das wirklich noch dem Verbraucherschutz dient, bleibt zu bezweifeln.

Pressekontakt:

Andrea Winter                       
Bundesverband der Regionalbewegung e. V.        
Museumstraße 1
91555 Feuchtwangen
Tel. 09852 - 13 81
E-Mail: winter@regionalbewegung.de
www.regionalbewegung.de

Sehnsucht nach Kühen im Anger

von Alice Niklaus

Des Sommers letzte Abende sind angekommen. Einen davon will ich im Hutanger Klingenhof verbringen. Auf dem Weg dahin komme ich an den Weilern Kucha, Püscheldorf, Ittelshofen vorbei. Ein Abend voller Wärme und sanfter Farben. Die riesige Eiche steht am Angereingang. Ich bräuchte 4 x meine zwei Arme, um den Stamm umfassen zu können. Kinder suchen im Gras - wonach? Überraschung: Ein grosser Teil des Angers ist eingezäunt, also sind Tiere auf der Wiese. Schon kommt die erste Kuh auf mich zu. Ich freue mich darüber und auch über die Rückführung des ehemaligen Hutangers zur beweideten Wiese. Die Begrüssung ist freundlich, aber kurz. Fressen ist wichtiger und so höre ich wieder einmal das unvergleichbare Geräusch vom Reissen des Grases und kauen, reissen und kauen, reissen und kauen, das sich gleich noch verstärkt durch die Ankunft des Stiers. Der hat nur einen kurzen Blick für mich übrig, dann folgt wieder reissen und kauen.... Zur Herde gehören auch noch ein paar Kälber, somit ist die Nachfolge gesichert. Disteln und Dornengewächse bleiben stehen, das Gras wird niedrig gehalten. Stehen bleiben glücklicherweise auch die vollkommenen Parasolpilze, die zwischen Disteln und Brombeerstauden wachsen.

Zum ersten Blogeintrag über den Hutanger Klingenhof vom 15. November 2008 auf TrackBack klicken.

Klick in die Fotos = Vergrösserung.

Hier gehts zum Hutangerprojekt

BIOerleben 2010: Videos und Rezepte

Bin mit dem Ziel gestartet, alle Videos von BIOerleben 2010 in der Langversion (wer wirklich Interesse hat, sieht alle Bearbeitungsschritte der genialen Zubereitung) und einer Kurzversion zur Verfügung zu stellen (man sieht, dass die Köchin oder der Koch total sympathisch ist und will dort unbedingt mal zum Essen hin). Da gelang mir nur beim ersten, bi Uschi Meister, denn für alle anderen hätte ich locker noch ne Woche gebraucht und ich muss noch ein paar andere Dinge für die nächsten Kochshows in Zirndorf und auf der Consumenta vorbereiten und ab und zu auch noch was arbeiten. Sollte sich jemand finden, der aus den 40-minütigen Videos die Kurzform schneiden möchte, kann er gerne alle Daten und unzähligen Dank haben.

Fast alle Videos sind von der Kamera von Robert Rössner übernommen, die statischen von meiner Kamera dienten nur manchmal als Ergänzung.

Ich bedanke mich nochmal bei allen Köchinnen und Köchen, sie haben das Wort BIO in Nürnberg wieder mit Leidenschaft und Inhalt gefüllt und dass - am Freitag - sogar bei strömenden Regen.

BIOerleben 2010: Videos und Rezepte

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Freitag, 6. August 2010

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11.15 Kochschau & Genießen mit Uschi Meister, Wirtshaus Frankenstube

Süßkartoffel-Mangold-Curry mit (oder auch ohne) gebratenen Garnelen und Cashew

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12.45 Kochschau & Genießen mit Gisela Kadegge, Kräuterexpertin

Blumenbutter

Blüten-Gemüse-Mandala mit Tofurauten

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14.30 Kochschau & Genießen mit Andreè Köthe, Essigbrätlein

 Gebratene Johannisbeeren mit Kakao

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15.15 Kochschau & Genießen „Bio muss nicht teuer sein“ Rosa Wolff, Buchautorin

1. Gazpacho andaluz

2. Orientalisches Fladenbrot

3. Aprikosen-Crumble

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18.45 Kochschau & Genießen mit Michaela Auditore, a Tavola Nürnberg

Risotto mit Ziegenkäse und Walnüssen

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Samstag 7. August 2010

11.15 (In dieses Video haben sich irgendwie noch ein paar andere gedrängt, aber es ist alles drauf)

Kochen & Genießen mit Dr. Liade Dodo, Voodoofood

Hähnchenbrust mit Erdnusssauce

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13.30 Kochschau & Genießen: Marokkanische Küche mit Fatima Kuhnle und Dr. Peter Pluschke

Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven

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15.15 Kochschau & Genießen mit Zacharias Dengler, Restaurant Muskat Erlangen

Doradenfilet mit Kartoffel - Parmesankruste auf gebratenem Saisongemüse

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16.30 Kochschau & Genießen mit Klaus Kalweit und Christoph Haupt, Biorestaurant Wittmanns

Topfenknödel mit vanillesauce und karamell-pfirsich an rosmarin

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19.15 Weinprobe mit Matthias Popp vom Weingut Bausewein, Iphofen

Gute Form 2010 mal wieder skandalverdächtig in der Zeitung

Alle Fotos bei Ipernity

Die Gute Form Skandalserie reißt nicht ab: vor zwei Jahren wurde unsere Lehrling von der Innung Bayreuth diskriminiert (was auch in der Presse diskutiert wurde), letztes Jahr gefiel dem Redakteur der HZ der Gewinnerschreibtisch nicht und stellte die Preisträger vor einen anderen, der gar nicht am Wettbewerb teilnahm.

Aber erstmal vorweg: die Hersbrucker Zeitung kann nichts dafür, den pressetechnischen Fauxpas leistete sich die Pegnitzzeitung. Diese Jahr habe ich meine Standard-Bitte um die pdf-Datei dann so formuliert:

Liebe Redaktion,

könnte ich bitte den Artikel als pdf bekommen, in dem der Ausbildungsbetrieb der Innungsbesten nicht genannt wurde, in dem die Empfänger einer Belobigung nicht genannt wurden, in dem die unwesentlichen Heimatorte der Gesellen genannt wurden, statt deren Ausbildungsbetriebe und der erst kurz vor dem Ende der Ausstellung, die er eigentlich bewerben sollte veröffentlicht wurde? Würd´ mich freuen.  

Vielen Dank und Gruß aus Unterkrumbach  

herwig Danzer

Helga Münzenberg machte mich dann erst drauf aufmerksam, dass zusätzlich auch noch das falsche Bild, nämlich das der Gesellen aus dem Laufer Gebiet veröffentlicht wurde, obwohl die Teilung der Gesellen ein kompletter Unsinn ist. Oder sind sie nach Wohnorten eingeteilt worden? Jedenfalls war unsere Gesellin Christina Fraude nicht auf dem Foto, was wir hier ganz oben nachholen (unser Sieger Matthias Becker war nur mit mit dem eigenen Foto vertreten). Arghhh.
Mein Gott, mache Dinge wären so einfach, wenn die Leute miteinander reden würden oder ein in einer Firma bereits vorhandenes Wissen einfach weitergeben würde, denn es gab ja schon mal Artikel, in denen alles gestimmt hat.

Alle Infos in "richtig" findet man wie immer im Nachhaltigkeitsblogbeitrag sogar mit Video über alle Gesellenstücke. 

Die gute Form 2008 gewinnt unser Lehrling Pascual.

Die gute Form 2007 gewinnt unser Lehrling Erhard.

Dirtbike und Nachhaltigkeit?

"Zufällig" auf der Videokamera Dirtbikesequenzen gefunden.

 

Man sagt uns ja nach, dass uns kein Zusammenhang zu sehr an den Haaren herbeigezogen sein könnte, als dass wir ihn nicht trotzdem für das Nachhaltigkeitsblog begründen könnten. Für die Elektromobilität und deren Rallye Emiglia haben wir sogar eine eigene Seite mit Begründungsvideo (Fair Fahren und Fairwo(e)hnen) gestrickt, diesmal geht es ums Dirtbike, ein Fahrrad, dass kein Licht und nichtmal Bremsen(!) hat. Braucht man auch nicht, denn damit rollt man nur irgendwo runter, springt über seinen Schatten oder wahlweise eine Schanze und kombiniert akrobatische Figuren mit der eigenen, denn ohne eine leicht zu bewegende täte man sich in dieser Sportart wohl ein wenig schwer. 

Wir haben das Glück, dass der in Frankreich studierende Columbianer Camilo Toro (mal bei Youtube suchen) in der Hersbrucker Alb zu Gast ist und so ging er mit Jörg Teuchert und Friends (Chris Golz und Felix Jäger (wer noch? Bitte im Kommentar posten)) auf Tour von Osternohe bis Wendelstein. Und natürlich zählt Fahrradfahren zu den nachhaltigsten Arten der Fortbewegung und Bewegung ist gut für die Gesundheit und eigentlich sollte man dazu eine eigene Website basteln, weil zum ersten Mal der Ausdruck "Landing-Page" einen sinnvollen Inhalt bekäme.

Übringes heißt bei dieser Sportart der Rückwärtssalto Backflip und welche Figur Superman heißt, kann man im Video leicht erkennen.

Und hier ist der Zeitungsartikel von Klaus Porta (Hersbrucker Zeitung)

Weiterbildung "Nachhaltiges Wirtschaften" an der Hochschule München

von Nina Brunner

Stefan Raich von der Hochschule München schickte uns diese Woche Informationen  zu dem neuen Studiengang "Nachhaltiges Wirtschaften", der ab Oktober an der Hochschule in München gelehrt wird.
Hier finden Sie die Pressemeldung mit allen Kontaktdaten:

Nachhaltiger Wirtschaften!

Hochschule München bietet ab dem Wintersemester 2010/11 ein neues Weiterbildungszertifikat zum Thema Nachhaltiges Wirtschaften an.

Die Fakultät für angewandte Sozialwissenschaften der Hochschule München startet ab dem Wintersemester 2010/11 die Weiterbildung „Nachhaltiges Wirtschaften“ (WNW). Die Entwicklungs- und Pilotphase wird unterstützt vom bayerischen Staatsministerium für Unterricht und Kultus.

Aufbauend auf Berufserfahrung und / oder ein Erststudium vermittelt die Weiterbildung den TeilnehmerInnen Schlüsselkompetenzen zur Gestaltung nachhaltiger Entwicklungsaufgaben in Unternehmen, Organisationen und der Verwaltung. Die Module sind wirtschafts- und sozialwissenschaftlich ausgerichtet.

Nachhaltiges Wirtschaften und Klimaschutz sind zu globalen Themen geworden. Veränderte ökonomische, soziale und ökologische Rahmenbedingungen stellen Unternehmen und MitarbeiterInnen vor große Herausforderungen, bergen Chancen und Risiken. In den wenigsten grundständigen Studiengängen wird nachhaltiges Wirtschaften gelehrt, zugleich steigt der Bedarf an Handlungskompetenz sowohl in Unternehmen als auch in Politik, Wissenschaft und in der  Zivilgesellschaft.

Innerhalb von zwei Semestern und in sechs Modulen erwerben die TeilnehmerInnen der
Weiterbildung Nachhaltiges Wirtschaften einen breiten methodischen Hintergrund sowie das Wissen und die Fähigkeiten, wirtschaftliche Prozesse nachhaltig zu gestalten. Sie lernen komplexe Fragestellungen zu lösen und verantwortungsvolle Aufgaben in spannenden Feldern des nachhaltigen Wirtschaftens – von Umwelt- und Innovationsmanagement bis zur Gestaltung von sozialen Prozessen – zu übernehmen. Damit tragen sie zum dauerhaften Erfolg von Unternehmen und anderen Organisationen bei.

Das Zertifikat Nachhaltiges Wirtschaften (WNW) kann berufsbegleitend belegt werden. Die Lehrinhalte werden in einer Präsenzphase mit Blockunterricht und online vermittelt. Mittels Lehrmaterialien in einem Internet-Portal und begleitenden Video- und Audiomitschnitten sowie Übungsaufgaben verfügen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer über individuelle Lernbedingungen und größte Flexibilität.

Bewerbung: bis 08. August 2010
Kosten: 2.900 Euro für zwei Semester (Ratenzahlung möglich)
ein-semestrige Modulzertifikate sind für 580 Euro buchbar

Informationen unter: www.hm.edu/wnw
Kontakt: wnw-nachhaltiges-wirtschaften@hm.edu
(Ansprechpartner: Prof. Dr. Gerd Mutz; Dipl. Bw (FH), BA Phil. Stefan Raich)
Hochschule München – HOCHSCHULKOMMUNIKATION

Wählen Sie Ihren Liebling aus der Ausstellung IM GRABEN WAS NEUES

Liebe Mitglieder der Fördervereins KUNSTMUSEUM HERSBRUCK,
liebe Teilnehmer der OPEN-AIR-Ausstellung,
liebe Kunstinteressierte,

die Artikelreihe der Hersbrucker Zeitung zur Open-Air-Ausstellung IM GRABEN WAS NEUES ist nun auch auf unserer Website komplett!

Machen Sie einen Spaziergang durch die Ausstellung unter

WWW.KUNSTMUSEUM-HERSBRUCK.DE

Wählen Sie Ihren Publikums-Liebling und nehmen Sie teil an unserem Jubiläums-Gewinnspiel

10 JAHRE KUNSTMUSEUM HERSBRUCK

Die Bekanntgabe des beliebtesten Kunstwerkes + die Verlosung attraktiver Preise unter allen Teilnehmern findet statt beim großen MUSEUMSFEST am Samstag, 25. September, ab 14 Uhr, direkt vor dem Spitaltor

Wie funktioniert's?

Persönliches Votum:

Das KUNSTMUSEUM HERSBRUCK zeigt noch bis Donnerstag, 19. August Fotografien der 39 GRABEN-Arbeiten im KUNSTFENSTER DER SPARKASSE (Hersbruck, Oberer Markt)
Jeder, der Lust hat, kann dort vor Ort während der Sparkassen-Geschäftszeiten seinen persönlichen Favoriten wählen.

Teilnahmekarten liegen im Foyer der Sparkasse aus.

Internet-Votum:
Wer den Publikums-Liebling mit elektronischer Post wählen möchte,
schreibt bitte eine Mail an info@kunstmuseum-hersbruck.de
unter Angabe der NUMMER seiner Lieblings-Arbeit.
Die Nummern der Kunstwerke finden Sie unter WWW.KUNSTMUSEUM-HERSBRUCK.DE

(Einsendeschluss ist Donnerstag, 19. August 2010. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.)

Das Museumsteam freut sich über rege Beteiligung und ist wirklich sehr gespannt, welche Arbeit das Rennen machen wird!

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen und bei der Gewinnauslosung viel Glück!

Freundliche Grüße

Angelika Eisenbrand
Beirätin Werbung & Marketing
Förderverein KUNSTMUSEUM HERSBRUCK e.V.

PS:Wichtiger Hinweis:
Bitte surfen Sie NICHT über Google auf unsere Datenbank gestützte Website. Sie erhalten häufig alte Suchergebnisse. Geben Sie die URL WWW.KUNSTMUSEUM-HERSBRUCK.DE direkt in die Browserleiste ein oder öffnen Sie die Seite über einen Favoriten/Lesezeichen.

Das fröhliche Seminar im Obstsortengarten Hersbruck

von Alice Niklaus

Samstag wars als ich zum zweiten Seminar in den Obstsortengarten Hersbruck pilgerte. Der Blogeintrag zum ersten Kurs ist über "TrackBack" am Ende dieses Artikels erreichbar. Die Themen sind "Sommerschnitt und Baumgesundheit", das Seminar leitet Josef Weimer aus Schaafheim im Odenwald, Initiator ist Ottmar Fischer von der Streuobst Initiative Hersbruck. Wer Obstbäume pflanzt muss sich um die Voraussetzungen zum guten Gedeihen kümmern. Das Klima, die Lage und  die Bodenbeschaffenheit entscheidet über die Wahl. Da schau ich mir doch mal die Umgebung an. Es hat in der Nacht geregnet, das Spinnennetz ist ein Kunstwerk! Gras und Boden sind sehr nass, das Wasser bleibt stehen. Das heisst dann wohl für die Obstbaumwahl: Apfel oder Kirsche? Welche Sorte? Darüber muss ich mir keine Gedanken machen, mein Patenapfelbäumchen gedeiht. Es wird bestens betreut. Der moderate Läusebefall hält sich in Grenzen. - Von hier sieht das Hersbrucker Land aus wie auf einer Breitleinwand. Ich komme an einer Brombeerhecke vorbei, wie ich sie kaum wo sah. Und Beeren hängen dran, sagenhaft! Die Bienen aus den nahen Bienenstöcken haben die Blüten eifrig besucht. Wie ich zurückkomme ist die Gruppe dabei, nach eingehender Beratung den Ast zu benennen, der abgesägt werden muss, die Gründe zu warum und wozu werden nochmals aufgezählt und gutgeheissen. Zu den herabgefallenen Birnen gibts den weisen Rat, sie gründlich am Boden zu zertreten und liegenzulassen. So werden sie von Wespen und anderen Tierchen besucht und geben wenig Fäulnis ab. Ich habe Lust, diesen Rat zu befolgen, mal sehen..... Bei diesem Eingriff hier braucht es zwei Männer, um mit dem Stock die gewünschte Spreizung von zwei Ästen zu erreichen. Nicht ganz einfach!

Der Samstag  ist vorbei, der Sonntag ist dem Wort gewidmet. Die Erfahrung der Anwesenden ist ein Thema, guter Rat gefragt. Die ruhige Art des Referenten erklärt und löst Enttäuschungen auf. Klima - Lage - Boden - Baum: die Zusammenhänge und Voraussetzungen werden nochmals vertieft.

Das ist die Gelegenheit für mich, nochmals den Obstsortengarten zu erkunden. Mir wurde von einem uralten Kirschpflaumenbaum berichtet. Ich finde ihn in einer Wildnis beim Wald. "Die Kirschen in Nachbars Garten, die waren so süss und so rot". Rot sind sie schon, diese Kirschpflaumen, aber süss? Da labe ich mich doch lieber an Kaffee und Kuchen, zubereitet und gebacken von Elisabeth. Die Äpfel im Apfelkuchen sind allerdings aus Nachbars Garten, geschenkt sagt Elisabeth! Ausserdem ist in Nachbars Garten ein Wunder geschehen. Ein am Boden liegendes Stück Weidenstamm hat gewurzelt und treibt aus zur Freude der Besitzer.

Es gibt Menschen, die können zaubern, Josef Weimer gehört dazu!

Hier gehts zur Streuobstwiesen Initiative Hersbruck   

Klick in die Fotos = Vergrösserung

Klick auf TrackBacks führt zu früher erschienenen Blogeinträgen zum Thema.

BIOerleben 2010: die Kochshows in der Möbelmacher Massivholzküche am Samstag

Mit Veronika kam die Sonne, das letzte Wasser ließen wir noch vom Truck abfließen. Auch sie, also Veronika, nicht die Sonne, ist wohl durch die faszinierende Arbeit ihrer Mutter Gesine Schiele ein ebenso junger wie fester Bestandteil der fränkischen BIOszene geworden und immer dabei, wenn man anpacken und was bewegen kann. Sie organisierte sehr charmant den ganzen Samstag lang den Service und die Platzvergabe an der BIOerleben Testessertafel.

Samstag 7. August 2010

11.15 Kochen & Genießen mit Dr. Liade Dodo, Voodoofood

 Wenn jemand so viel interessanten Inhalt vom Zauber der Gewürze bis zur verfehlten Entwicklungshilfe für Afrika zu erzählen hat, dann ist Reden seliger denn Kochen. Das machte der Politologe Dr. Dodo Liadé, geboren an der Elfenbeinküste, ausgezeichnet und das funktioniert auch, wenn man zufällig jemand auf der Bühne findet, der ein wenig beim Kochen mithilft und das auch noch gerne tut. Dodo hat mit seiner Firma Voodoofood einen eigenen Stand auf der BIOerleben und verkauft dort neben seinen Gewürzmischungen auch sein zweites Kochbuch, dass diesmal leider ganz auf Fotos verzichtet. Es gab köstliche Hähnchenbrust in Erdnusssoße

13.30 Kochschau & Genießen: Marokkanische Küche mit Fatima Kuhnle und Dr. Peter Pluschke

 Fatimas Hand ist ein neues Lokal in Nürnberg, das sich der marrokkanischen Küche verschrieben hat, was an Fatima Kuhnles Herkunft liegen könnte. Dr. Peter Pluschke assistierte bereitwillig und war wohl als moralischer Beistand auf der Bühne eingeplant.  Das war vor allem deshalb spannend, weil er viele Jahre in Marrokko gelebt hat, Land und Leute lieben gelernt hat und auch jetzt als Nürnberger Umweltreferent immer wieder auf diese Erfahrungen zurückgreifen kann, wenn zum Beispiel Delegationen sich über die Nürnberger Abfallwirtschaft informieren wollen. Fatima hatte zwei induktionstaugliche Tagines dabei (Die Deckel der stillosen Pfannen sehen aus wie der Helm von Sven Glückpilz) , in der wir in Rekordzeit "Hähnchen Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven" zubereiteten. Es war sehr schade, dass wir in die Zeitklemme genommen wurden und wegen der Aufnahme Nürnbergs in die Riege der Fair Trade Towns (und Ulrich Malys Terminplan) nicht richtig fertig machen konnten, aber manchmal klappts halt nicht. Unsere Gäste wurden um Fatimas Nachtisch betrogen, aber jetzt versuchen wir einfach möglichst viele Menschen in Fatimas Hand zu geben äh in ihr Lokal zu schicken, denn sie kocht wirklich außergewöhnlich und hervorragend.

Info zu Fatima´s Hand, Nürnberg, Hutergasse 4  Tel: 0178 97 46 105

Bio Gar- und Naturkostküche / Marokkanische Feinkost / Mezzebar: mit marokkanischen, libanesischen und orientalischen Tapas / Café und Patisserie / Feingebäck / Gewürzhandel / Naturkosthandel / Catering, 

15.15 Kochschau & Genießen mit Zacharias Dengler, Restaurant Muskat Erlangen

Eine besondere Beziehung haben die Möbelmacher zum Café, Restaurant und Catering Muskat. Denn Familie Dengler waren vor sieben Jahren unsere ersten Kunden, die ihre Gäste auf unseren Massivholztischen bewirteten. Konsequent Bio übrigens. Dass Zach(arias), der Sohn des Hauses begeistert einstieg, obwohl er ursprünglich was anderes studiert hat (kommt manchmal vor), ist natürlich eine Bereicherung, nicht nur weil er eine ähnliche Frisur wie Ralf Zacherl hat er ist auch mindestens so cool.   Kocht ebenso bio wie engagiert und sein Rezept der einseitig baggersbeschichteten Dorade kam total gut an: Doradenfilets mit Kartoffelkruste

Dazu haben wir sogar unseren mobilen Reservetepan Yaki mit aufgebaut und das Gemüse im mobilen Induktionswok zubereitet. Also küchentechnisch mal wieder alles gegeben und total sympathisch kam er auch noch rüber.

16.30 Kochschau & Genießen mit Klaus Kalweit, Biorestaurant Wittmanns

Ein besonderes Erlebnis war die Zusammenarbeit mit dem 23-jährigen Klaus Kalweit, der bei den  Fanmädels im Publikum gleich den Spitznamen "Jim Knopf" weg hatte. Er erwehrte sich seines Lampenfiebers mit einer besonders raffinierten Methode: Vroni und herwig ließ er hart arbeiten, er selbst erzählte Schwänke aus seiner Küche. Das Konzept ging auf: seine Assistenten waren völlig platt, aber er hatte was gutes am Teller und jede Menge neuer Fans. Hoffentlich macht das Beispiel keine Schule, aber schee wars scho. An den Videos arbeiten wir schon, sein Rezept der Topfenknödel fehlt leider noch, steckt wohl im Tender auf Lummerland. Erinnern Sie ihn bitte, wenn Sie das Wittmanns, das erste Bio-zertifizierte Restaurants Nürnbergs besuchen, was sich alleine schon wegen dem netten Service lohnt (Foto).

19.15 Weinprobe mit Matthias Popp vom Weingut Bausewein, Iphofen

Tolle Idee: Weingut Bausewein nennt seinen Frankensecco B-r-ausewein. Aber auch alle anderen Gewächse waren ausgesprochend wohlschmeckend, selbstversändlich bio und vor allem ausgezeichnet erklärt. 

Danach kam noch Yogo Pausch und die wilde Hilde in Quartettbesetzung als Peterles Boum Revival Band, was einen wundervollen Ausklang des schönen Samstags bedeutete. (Tut uns leid, sollte unser Abbau gestört haben.) Uns hat es wieder Spaß gemacht, so viele nette Menschen auf einen Haufen findet man eben bei BIOerleben in Nürnberg. Danke an alle, die dazu beigetragen haben.

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Das ganze Programm auf der Homepage von BIOerleben.

So wars am verregneten Freitag auf der BIOerleben 2010.

Der erste Artikel über die BIOerleben 2010

Die Einladung zur BIOerleben 2010

Bioerlebnistage 2007 mit Ulrich Maly

BIOerleben 2008 mit Dagmar Wöhrl und Gabriele Pauli

BIOerleben 2009 mit Diana Burkel und Dr. Dodo Liade

Hier sind die Rezepte aus 4 Jahren BIOerleben zu finden.

Das ganze Programm auf der Homepage von BIOerleben.

BIOerleben 2010: die Kochshows in der Möbelmacher Massivholzküche am Freitag

Das allgemeine Resümeé der BIOerleben 2010 haben wir in diesem Artikel schon gezogen, mit diesem Beitrag wollen wir uns bei den Köchen des verregneten Freitags bedanken. Und bei Peter vom Estragon, der auch tropfnass noch lächelnd bediente. Waren halt alles Profis, die sich von ein paar Litern pro Quadratmeter nicht aus der Ruhe bringen lassen. 

Freitag, 6. August 2010

11.15 Kochschau & Genießen mit Uschi Meister, Wirtshaus Frankenstube

  Eine soo routinierte Köchin, müsste sich wirklich keine Gedanken über Ihren Auftritt machen, auch wenn es ihr erster war. Seit über 20 Jahren engagiert sie sich für Bioprodukte und hat Ihren köstliche Gemüsewok mit Süßkartoffeln, Karotten, Paprika und Cashewkernen locker aus dem Handgelenk zubereitet und dazu noch Reis und Garnelen gereicht. Zwar wurde unsere Show von Franken TV okkupiert, aber auch darüber hat sie locker hinweggekocht. Sicher werden alle 8 Gäste das Wirtshaus Frankenstube in Kürze besuchen, was wir auch allen daheimgebliebenen empfehlen. Sie ist die einzige Köchin, die ich kenne, die schon ab 7 Uhr in der Küche steht, weil sie auch für einige Kindergärten kocht. Respekt und Rezept.

12.45 Kochschau & Genießen mit Gisela Kadegge, Kräuterexpertin

Gisela hat schon eine eigene Fangemeinde und sie ist die am perfektesten vorbereitete Referentin. Diesmal hat sich sich mit der Unterstützung von Tanja Hietsch (Schriftführerin der BioInnung Nürnberg) nicht nur der feinen Blütenküche, sondern auch deren genialer Gestaltung auf dem Teller in Mandalaform angenommen.   Tanjas philosophische Beschreibung der Formgebung wurde ergänzt durch ihre kompetente Erklärung zur Bio-Innung, aber die Gäste waren am Schluss vor allem vom Geschmack begeistert, denn die Form war leider schnell weg, nur konserviert von unseren unermüdlichen Fotografen Peter und Ute. Einige Ihrer Fans berichteten begeistert von den Erlebnissen bei Ihren Kochkursen und hier ist ihr Rezept Blüten-Gemüse-Mandala mit Tofurauten.

14.30 Kochschau & Genießen mit Andreè Köthe, Essigbrätlein

Andreé ist anders. Seine Formulierungen über Schmecken, Einkauf und Zubereitung haben eigentlich nur noch entfernt etwas mit dem gewöhnlichen Kochen zu tun. Er hat mit seinem Partner Yves Olech einen völlig eigenen Stil kreiert, den sogar die Sterneverteiler mit zwei dieser Sorte auszeichnen mussten. Völlig fasziniert folgte das Publikum seinen Erklärungen, die nur von dem Gericht selbst übertroffen wurden:  gebratene Johannisbeeren mit Cacao bestäubt mit Vanilleeis auf Butterkaramell. Glaubt man nicht, muss man probiert haben. Aber da das Essigbrätlein nur 24 Plätze hat, sollte man sich anmelden. Das Rezept.

15.15 Kochschau & Genießen „Bio muss nicht teuer sein“ Rosa Wolff, Buchautorin

Und schon wieder extremer Themenwechsel. Rosa Wolff ist keine gelernte Köchin sondern Foodjournalistin. Als Ihr Verlag das Magazin für das sie hauptsächlich arbeitete einstellte, hat sie ihre ersten Gedanken an Harz IV in eine geniale Idee umgesetzt. Sie schrieb ein Buch über ihr Experiment, sich einen Monat lang für 132,71 Euro in Bioqualität zu ernähren (hier die Rezension im Nachhaltigkeitsblog ), eine Summe, die beim Vorredner Andreé Köthe in etwa an einem Abend für eine Person fällig wird. Das Experiment gelang zwar, aber sie verschweigt auch keine Entbehrungen und vor allem nicht die emotionale Ebene des "arm seins". Ebenso spannend war auch ihre Kochshow, in der wir weniger über das Kochen, als über Preise, Schicksalsschläge und den vernünftigen Umgang damit diskutierten. Ihr Kochbuch arm aber bio ist trotz des problembeladenen Themas unterhaltsam und unbedingt lesenwert.

16.45 Weinprobe Manfred Rothe

   Und wieder ein Urgestein der Bio Szene. Manfred Rothe ist Mister Coolman und präsentiert eine Weinprobe, die sich gewaschen hat. Das lag natürlich am strömenden Regen, aber auch an seiner Abkehr von vielen nicht immer nachvollziehbaren "Weingesetzen" hin zu einem vernünftigen und biologischen Umgang mit dem Naturprodukt.  Ein Wein der schmeckt und dessen Herkunft und Kelterung ich glaubhaft nachvollziehen kann ist für mich ein guter Wein. Zu verkosten immer bei den Möbelmachern und zu beziehen auch ganz einfach über das Internet Wein-Rothe.de

18.45 Kochschau & Genießen mit Michela Auditore, a Tavola Nürnberg

  Puh, das war aber knapp. Organisator Dr. Werner Ebert von der Stadt Nürnberg erklärt mir die Absage der letzten Kochshow, weil die Musiker (sinnvollerweise) nicht kommen wollten. Aber nur wenige Minuten vorher habe ich Michela Auditore auf Ihre Frage, ob das stattfände großspurig erklärt, dass unsere Kochshows generell immer und bei jedem Wetter und pünktlich stattfänden. Denn immerhin haben sich die Köche darauf vorbereitet, die Lebensmittel organisiert und ne Menge Lampenfieber schon im Vorfeld ertragen müssen.   Also Michela angerufen und gebeten, eine Stunde früher als geplant zu kommen, auf dass wir die Kochshow direkt an die Weinprobe anhängen können und danach waren wir alle ganz glücklich drüber, sogar zwei der tapferen Regenmodels. Denn das kleine Restaurant A Tavola bietet mit seiner ebenso großen wie charmanten Köchin Michela ein Juwel der italienischen Kochkunst und Lebensart. Ihr Risotto wurde nicht gekocht, sondern zelebriert und die Liebe zum Beruf und ihre Kompetenz konnte man schmecken. Von Diana Burkel habe ich gelernt, dass ein Risotto den richten "Schlonz" braucht, was sie nach einigen Erklärungsversuchen mit einem gelächelten "bello cremoso" übersetzte. Vielleicht hat Italienisch doch mehr operntaugliche Wörter als die deutsche Sprache? Das Risottorezept.

Kommt zu Tisch: A Tavola. Theresienplatz 7 7, 90403 Nürnberg 0911 337687.

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Wir bedanken uns bei allen Köchen, denn niemand hat sich vom schlechten Wetter die Laune verderben lassen.

Alle Rezepte von 4 Mal BIOerleben in unserer Rezeptdatenbank, in der Sie auch nach Köchen, Gerichten oder Zutaten suchen können.

Alle 379 Fotos in einer BIOerleben-Galerie bei  Ipernity.

Wir versuchen auch noch aus dem Videomaterial kleine Filmchen zu schneiden.

Der Artikel vom Samstag dann morgen.

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Die Einladung zur BIOerleben 2010

Bioerlebnistage 2007 mit Ulrich Maly

BIOerleben 2008 mit Dagmar Wöhrl und Gabriele Pauli

BIOerleben 2009 mit Diana Burkel und Dr. Dodo Liade

Hier sind die Rezepte aus 4 Jahren BIOerleben zu finden.

Das ganze Programm auf der Homepage von BIOerleben.

BIOerleben 2010 mit den Möbelmachern am Nürnberger Hauptmarkt

Die vierte Veranstaltung dieser Art, die von Renate Künast im Jahr 2007 als "Bioerlebnistage" ins Leben gerufen wurde (Nachfolger Seehofer brauchte natürlich einen neunen Namen, der sich deutlich schlechter in Sätze kleiden lässt), kämpfte am Freitag erfolglos mit dem Wetter, was der Stimmung keinen Abbruch tat. Kann man am Foto von Hubert Rottner deutlich erkennen. Das lag einfach daran, dass die hundert Aussteller alte Hasen der Bioszene sind, die sich von solchen Kleinigkeiten nicht aus der Ruhe bringen lassen.  Wer im Sinne der Nachhaltigkeit biologisch wirtschaftet, muss auch mit einem Wetter, das eher zu REGENsburg passen würde zurechtkommen. Und so wurde der Freitag dann auch eher zum Szenetreff, denn zur publikumswirksamen Veranstaltung, obwohl wir für alle Kochshows unsere Plätze voll bekamen, nicht zuletzt weil wir einen großen Schirm zu bieten hatten, unter dem man - bei wenig Wind - halbwegs trocken blieb.

Es ging um Bio, Genuss, Kunst und vor allem Geschmack, also Themen, deren Fremdheit Franken TV mit seinem Beitrag zum Regenfreitag demonstrierte.

Beinahe peinlich war der Luxus in unserem N-Ergie-Truck: obwohl wir uns im optimistischen Wetterszenario schon auf die Klimaanlage gefreut hatten, war es dann die Heizung, die unser Herz erwärmte. Also nochmal vielen Dank an das N-Ergie Team und vor allem Friedrich Hrabak für die harmonische Zusammenarbeit. Sie waren wieder perfekte Gastgeber und Unterstützer bei allen Problemchen. 

Richtig tapfer waren die Organisatoren und Models der Modenschau. Die gesunden (nicht magersüchtigen) und nicht nur deshalb schön anzusehenden Damen und Herren zeigten Ihre Choreographie und ökorrekte Kleidung bei strömenden Regen mit Schirmen. Das gibt es wohl bisher nur bei Okömode. Und ein paar dieser interessierten Schönheiten, bereicherten sogar noch unsere Testessertafel. Das Suchbild:

Ganz viele neue Köche und Köchinnen hatten wir in diesem Jahr, vielleicht hätte sogar das Lampenfieber gereicht, um unser Autole zu heizen, diese Energieeinsparung bekommt man ja bei thermostatgeregelten Systemen nicht mit.  Aber ausnahmslos alle haben sich danach gefreut sich dieser ebenso sinnvollen wie ungewohnten Aufgabe zu stellen und die Stadt Nürnberg kann wirklich stolz sein, so viele geniale Biofetischisten zu beheimaten (den Erlanger Zacharias Dengler vom Cafe Muskat bürgern wir einfach mit ein).  Aber ein kompetentes Pärchen aus Holland lobte nicht nur die Köche sondern auch das Publikum: sie ist selbst Ernährungsexpertin aber sie hat noch nie sooo viele Menschen gesehen, die sich für BIO interessieren und soo konzentriert und andächtig zuhören (das erste Bild ist leider gemogelt, die schauen aufs Männleinlaufen, aber das zweite ist echt, die schauen auf unsere Showbühne) . Das war natürlich am Samstag, am Freitag haben wir mit unseren 8 Plätzen an der Testessertafel fast alle Besucher unterbringen können.

Am Samstag war das Wetter genial, Nürnberg wurde Fair Trade Stadt und Tanja Fleischmann sang die beeindruckende Geschichte der Bioinnung beim Interview auf der Hauptbühne, zumindest macht das Foto diesen Eindruck.

Nach dem Motto "Lehm und lehm lassen" ludt der Künstler Harald Kienle zum Formen mit Lehm ein, was er in einem sehr sympathischen Interview mit der Moderatorin Corinna Mielke vom Bayerischen Rundfunk eindrucksvoll erklärte.

Es war wieder eine Veranstaltung, die Nürnbergs Vorreiterrolle in der Biobewegung manifestiert hat. Über Bio reden ist ganz nett, aber BIOerleben ist besser. Wir laden jetzt schon ein zur BIOerleben 2011, hoffentlich bei besserem Wetter.

In den nächsten Artikeln schreiben wir über alle Kochshows. Alle 379 Fotos schon mal bei Ipernity.

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Die Einladung zur BIOerleben 2010

Bioerlebnistage 2007 mit Ulrich Maly

BIOerleben 2008 mit Dagmar Wöhrl und Gabriele Pauli

BIOerleben 2009 mit Diana Burkel und Dr. Dodo Liade

Hier sind die Rezepte aus 4 Jahren BIOerleben zu finden.

Newsletter Nr. 63: Einladung zur BIOerleben und das zweite Kurzvideo

Liebe Leute,

zum zweiten Mal gibt es alle Infos auch als Kurzvideo. Einfach draufklicken und mit Bildern oder auch nebenbei zuhören, aber ganz sicher nichts mehr verpassen.

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Unser Lehrling hat den einzigen Preis bei der Guten Form 2010 gewonnen. Noch gibt es reservierbare Plätze für die spannenden Kochshows auf der BIOerleben am Freitag und Samstag 6./7. August. Alle kulinarischen Bio-Themen zwischen Zwei-Sterneküche und Harz IV und zwischen fränkisch und afrikanisch werden wir in unserer Ahorn-Massivholzküche zur Sprache bringen.  Nur noch wenige Tage können wir uns für die Consumenta bei Ihnen Essplätze ausleihen, wofür wir uns mit bis zu 25% der Kosten revanchieren würden.  

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Die Themen heute:

1.) Einladung zu BIOerleben am Nürnberger Hauptmarkt
2.) Matthias Becker gewinnt die Gute Form 2010
3.) 25% Leihgebühr für Ihren Essplatz auf der Consumenta
4.) Elektro-Rallye E-Miglia dank HEB-WEB 2.0
5.) Abstimmen für den Publikumsliebling der Hersbrucker Graben-Arbeiten

7.) Buchempfehlung “Arm aber BIO” und “Social Media Relations”
8.) Die pädagogische Küche der Möbelmacher
9.) Lehrerin sucht Hilfe für Nachhaltigkeitsspiel in unserem Nachhaltigkeitsblog

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1.) Einladung zu BIOerleben am Nürnberger Hauptmarkt

Alle Facetten des Kochens mit Bio-Lebensmitteln präsentieren wir auf der BIOerleben Nürnberg am Freitag und Samstag, 6./7. August. Die Shows beweisen, warum Bio mit Harz IV und Bio auf Zwei-Sterne-Niveau viel mehr miteinander zu tun haben als selbstgemachte und Tiefkühlpizza. Nur die Empfänger unseres Newsletters können sich Plätze reservieren, solange noch welche frei sind. Alle Details und Anmeldemöglichkeiten im Weblog.

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2.) Matthias Becker gewinnt die Gute Form 2010 mit einem zweiten Platz

Die Jury der guten Form 2010 hat ein Zeichen gesetzt: es gab keinen ersten und keinen dritten Preis und die Belobigungen sind explizit eher für originelle Ideen als für gelungenen Gestaltung vergeben worden.  Aber Besserung ist in Sicht, Prof. Klöcker und Obermeister Heinz Oppel sehen optimistisch in ein neues Jahr.Unser Matthias Becker hatte das Glück den einzigen Preis zu bekommen, aber zusammen mit seiner Möbelmacherkollegin Christina Fraude hat er vor allem auch die mittlere Reife erhalten. Das Video aller Gesellenstücke, die genaue Erklärung und die Fotos im Blog.

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3.) 25% Leihgebühr für Ihren Essplatz, wenn wir ihn auf der Consumenta nutzen dürfen


Letzter Aufruf: wer uns seinen neuen Essplatz für die Consumenta 2010 (24. Oktober bis 1. Nov.) ausleiht, kann dabei bis zu 25% der Kosten sparen. Schicken Sie uns doch einfach Ihren Grundriss und ein paar Fotos und wir machen ein paar Vorschläge. Oder noch besser, einfach anrufen und kurz vorbeischauen. Zur Inspiration kann unsere Produktseite Essplätze dienen: Möbelmacher Essplatz-Seite.

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4.) Elektro-Rallye E_Miglia dank HEB-WEB 2.0

Schon vor dem Start unseres Teams “Anders Unterwegs” ist die Teilnahme an der Elektro-Rallye ein Symbol für die Entwicklung Hersbrucks zur Social Media Metropole auf dem Land. Wir freuen uns, dass durch die Zusammenarbeit vieler Partner Projekte entstehen, die einer allein nie hinbekommen hätte. Ich glaube, dass die Sponsoren durch das Miterleben des konsequenten Einsatzes aller Web 2.0 Kanäle auch einiges für den eigenen Betrieb lernen können. Und gemeinsam könnten wir die Hersbrucker alb interessanter machen. Wie die Idee von Michael Wenzl und Jürgen Putzer entstanden ist, berichten wir im Nachhaltigkeitsblog.
Und weil es gar nicht so einfach ist, den Zusammenhang zwischen nachhaltigem Wohnen und Fahren darzustellen, haben wir eine eigene Seite (Landingpage) mit informativen Video erstellt: FairFahren und Wohnen.
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5.) Abstimmen für den Publikumsliebling der Hersbrucker Graben-Arbeiten

Man kann zur Sparkasse gehen und sich dort Teilnahmekarten für die Abstimmung über die Kunstwerke im Hersbrucker Graben holen. Im Netz ist das schon eine Nummer schwieriger, aber weil ich den Weg dorthin gerade gefunden habe, will ich ihn auch unseren Lesern ebnen: Auf dieser Seite finden Sie alle 40 Kunstwerke. Die Nummer Ihres auserwählten Stückes packen Sie in eine Mail und schicken dieselbe bis zum 19. August an info@kunstmuseum-hersbruck.de . Traumgewinne erwarten Sie …

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7.) Buchempfehlung “Arm aber BIO” und “Social Media Relations”

“Arm aber Bio” empfehle ich nicht, weil nach dem Kauf unserer Küchen gespart werden müsste, sondern weil Rosa Wolff ein faszinierendes (Koch-)Buch geschrieben hat, in dem sie haarklein beweist, dass man sich mit den 132 Euro aus dem Harz IV Budget einen Monat lang ausschließlich von Bioprodukten ernähren kann. Das ist irre aufwändig und man ist nicht immer vollsatt, aber es nimmt endlich den Menschen den Wind aus den Segeln, die Bio mit dem Totschlagargument “zu teuer” diskreditieren.  Meine Eindrücke zu diesem spannenden und unterhaltsamen Buch schildere ich im Nachhaltigkeitsblog.

Eigentlich ist meine Buchempfehlung für Social Media eng verwandt mit dem Harz IV-Kochbuch, denn auch “Social Media”  bedeutet Qualität statt Quantität, Kommunikation statt Kapital, und Transparenz statt Werbetrommel. Bernhard Jodeleit hat eine ebenso genaue wie konsequente Anleitung für ambitionierte Einsteiger ins WEB 2.0 mit dem Titel “Social Media Relations” geschrieben.
Zum gleichen Thema haben wir schon Tamar Weinbergs “Social Media Marketing” aus dem O´Reilly Verlag (29,90 €) als Pflichtlektüre ans Herz gelegt.   

Nebenbei bemerkt: wenn Sie Ihre Bücher in der Buchhandlung in der Nachbarschaft kaufen (oder auch per Email bestellen), können sie dort auch in vielen Jahren noch “Stöbern”,  haben Sie schon mal bei Amazonen in Büchern genüsslich geblättert und dabei auch noch nette Menschen getroffen?

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8.) Die pädagogische Küche der Möbelmacher

Die Massivholzküche aus Rüster zeigt die pädagogischen aufgaben unserer Massivholzküchen

Alle Kunden bestätigen, dass ihre Männer, Kinder und Freunde auf einmal wieder gerne kochen, aber diese pädagogische Botschaft unserer Küchengrundrisse versteht niemand, der nicht selbst an einem Mittelzentrum gekocht oder zugeschaut hat. Ein neuer Versuch, die pädagogische Wirkung unserer Küchen in Worte zu fassen wird starteten wir im Nachhaltigkeitsblog.

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9.) Lehrerin sucht Hilfe für Nachhaltigkeitsspiel in unserem Nachhaltigkeitsblog


Es gibt noch engagierte Lehrer und hier wagt sich eine auf den “gefährlichen” Pfad des Web 2.0. Denn anders, als durch die Zusammenarbeit von vielen für Nachhaltigkeit engagierter Menschen ließe sich die Idee eines Nachhaltigkeitsspiels (mit winzigem Budget) wohl nie verwirklichen. “Croudsourcing” nennt man das, wenn man versucht, eine “Menge” von begeisterten Menschen für eine Idee zu begeistern. Die bisherigen Kontakte sind aber sehr vielversprechend, wer mitmachen möchte liest mehr dazu im Nachhaltigkeitsblog.

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Besuchen Sie uns auf der BIOerleben? Oder doch lieber in Unterkrumbach oder im Internet? Egal wo, wir freuen uns auf Sie und grüßen ganz herzlich aus dem sonnigen Unterkrumbach

Ihre Möbelmacher
herwig Danzer

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Sichtbare Nachhaltigkeit: der Wengleinpark ein Jahr danach

von Alice Niklaus

Ein Jahr nach meinem ersten Bericht über den Wengleinpark gabs letzthin ein Wiedersehen. Im damaligen Blogeintrag stand allerdings der Schlossanger Eschenbach und die Holzplastik "Ödlandschrecke" als Teil des Wengleinparks im Mittelpunkt. Heute geht es um das Naturschutzgebiet als Ganzes.

Bei der ersten Schautafel beim Heroldturm steige ich in den Naturpark ein. Der Hutanger ist nun eingezäunt und wird beweidet. Ich erinnere mich noch an den Aufruhr rund um die ersten Baumfällaktionen. Die Ödlandschrecke lasse ich oben am Hang stehen und wähle den Salamanderweg. Wäre doch schön, einem Feuersalamander zu begegnen! Ich finde den Weiher, drin schwimmen kleine, dunkle Salamander. Hoffnungsvoll. Aufstieg: ich wähle den Weg nach rechts, der stellte sich dann als der falsche heraus. Das bin ich inzwischen gewohnt, also quer durch den Wald immer schön in Richtung Himmel, vorbei an Felsen, Koppe Sattelboden steht auf einer uralten Tafel. Es findet sich ein Weg. Auf dem Acker daneben strahlen Roggen, Schafgarbe, Wegwarte, Mohn um die Wette. Und es riecht so gut nach warmem Getreide. Ich freue mich auf das nächste Roggenbrötchen am Sonntagmorgen. Im nahen Wald bezirzt mich ein hölzernes freundliches Monster. Nein, jetzt nicht! Mein Ziel ist heute der Wengleinpark, den ich unterwegs irgendwo verloren habe. Ich bin nämlich auf der Suchen nach einer lebendigen Ödlandschrecke. Auf der ungemähten Magerwiese nahe des Mausoleums - auch das gibts im Park! - bleibe ich längere Zeit stehen und warte. Ein Schachbrettfalter ist so nett und setzt sich vor mir auf eine Nektarquelle am Boden. So macht das Fotografieren keine Probleme. Und dann bewegt sich etwas im grünen Gras. Das ist doch ein Heugumper (gumpen = Schweizer Mundart = springen). Er ist so still und klein, dass ich ihn schon verloren glaubte. Er ist aber noch da! Aber leider für mich und gut für die kleine Heuschrecke ist sie grün, grüner geht nicht mehr, also wohl keine Ödlandschrecke, die grau oder braun ist. Dieser Heugumper ist seiner Umgebung ganz und gar angepasst und heisst wohl anders. Macht nichts, ich bin auch so zufrieden. Nun wandere ich zügig abwärts an solch illustren Plätzen wie Befreiungshalle, Malerwinkel und Mausoleum vorbei und rund um das rechts des Tals liegende Hutangergebiet. Beinahe beim Ausgangspunkt angelangt entdecke ich im sommerlichen Dunkel der Baumkronen einen Platz zum Sitzen und Verweilen, ganz auf Nachhaltigkeit eingestellt: Tisch, Bank und Hocker aus Vollholz. Ich würde gerne mal mit herwig hier ein kühles Bier trinken!

Wege und Gebäude im Park stehen unter Denkmalschutz.

Klick in die Fotos = Vergrösserung!

Zum früheren Bericht über den Schlossanger im Wengleinpark: TrackBack anklicken!

BIOerleben 2010 Nürnberg in der Massivholzküche der Möbelmacher

Am Freitag und Samstag, 6. und 7. August

Wir müssen warnen: Wer sich zu sehr von  Gisela Kadegges Rosenkochkunst beeinflussen lässt, läuft Gefahr, in den nächsten romantisch überreichten Rosenstrauß einfach reinzubeissen, oder zumindest die Blätter sofort abzuschneiden und in die Butter zu rühren. Aber erstens sollte man das nicht mit gekauften Blumen machen, zweitens könnte diese Aktion den Überbringer, der diese Kochshow nicht gesehen hat wohl etwas verwundern und drittens: Reißen Sie sich zusammen und stellen sie edlen Teile einfach in eine Vase. Ist zwar Old-School aber beziehungstechnisch sicher erfolgversprechender.

Auch im Jahr 2010 findet der kulinarische Teil der Veranstaltung BIOerleben am Nürnberger Hauptmarkt in unser Massivholzküche auf dem genialen Truck der N-Ergie statt. Einige "alte", und viele neue Spezialisten für feines Essen aus Bioprodukten von Franken über Italien bis Afrika geben sich den Edelstahlkochlöffel von Rösle in die Hand. Das von unserem Ernährungsexperten (O-Ton Besucherin: "Endlich mal ein Ernährungsexperte, dem man ansieht, dass er gerne isst") moderierte Programm könnte bunter nicht sein:

Der Freitag

Wir beginnen mit Uschi Meister aus dem Wirtshaus Frankenstube, machen weiter mit mit eben jenen Rosen von Gisela Kadegge, bevor wir uns von den Kochkünsten von Adreé Köthe vom Essigbrätlein begeistern lassen. Der größtmögliche Kontrast zu seiner Zweisterne-Küche ist wohl die Show von Rosa Wolff, die mit Ihrem Buch "Arm aber Bio" bewiesen hat, dass man sich vom Hartz IV Satz auch vollständig bio ernähren kann (ausführliche Besprechung des Kochbuchs im Nachhaltigkeitsblog).

Danach führt Manfred Rothe in die Geheimnisse der Bio-Weinbaus ein und zum Abschluss kocht Michela Auditore ebenso italienisch, wie köstlich.

Der Samstag

Wir wissen alle, dass Köche zaubern können,Dr. Liade Dodo von der Elfenbeinküste hat es im letzten Jahr sogar während der Kochshow regnen und wieder aufhören lassen. Der Politologe hat wie ich am Geschwister-Scholl-Institut in München studiert und ist später auch in der Küche gelandet, allerdings ganz in der afrikanischen. Bei der bleiben wir auch in der nächsten Kochshow, bei der Umweltrefernt Dr. Peter Pluschke Fatima Kuhnle in der marrokanischen Küche unterstützt.

Die Bioküche des Restaurants Muskat Erlangen aus Erlangen, das übrigens das erste mit Massivholztischen von den Möbelmachern war, stellt Zacharias Dengler vor, das neue Biorestaurant Wittmanns wird von Klaus Kalweit und Christoph Haupt vertreten und den Abschluss macht Matthias Popp vom Weingut Bausewein, Iphofen . 

Wie bekommt man Plätze an der Testessertafel?

Bisher konnte man einfach zur richtigen Zeit da sein und sich hinsetzen. Das soll im Prinzip auch so bleiben, aber trotzdem reservieren wir einen Teil der Plätze für Menschen, die sich bei uns per Email für bestimmte Kochshows anmelden, solange noch Plätze frei sind. Einfach Mail an BIOerleben@die-moebelmacher.de und wir bestätigen die Reservierung. Aber bitte haben Sie Verständnis, wenn eine Kochshow später beginnt, oder wenn sonst etwas nicht so richtig klappen sollte, der Service hat es manchmal nicht ganz leicht alle Esswilligen unterzubringen. Einfach rechtzeitig da sein, dem Service bescheid sagen und viel gute Laune mitbringen. 

Die Rezepte sind bald über die Rezeptdatenbank der Möbelmacher unter die-moebelmacher.de/rezepte abrufbar.

Das Programm (Änderungen noch möglich)

Freitag, 6. August 2010

11.15 Kochschau & Genießen mit Uschi Meister, Wirtshaus Frankenstube

12.45 Kochschau & Genießen mit Gisela Kadegge, Kräuterexpertin

14.30 Kochschau & Genießen mit Andreè Köthe, Essigbrätlein

15.15 Kochschau & Genießen „Bio muss nicht teuer sein“ Rosa Wolff, Buchautorin

16.45 Weinprobe Manfred Rothe

18.45 Kochschau & Genießen mit Michaela Auditore, a Tavola Nürnberg

Samstag 7. August 2010

11.15 Kochen & Genießen mit Dr. Liade Dodo, Voodoofood

13.30 Kochschau & Genießen: Marokkanische Küche mit Fatima Kuhnle und Dr. Peter Pluschke

15.15 Kochschau & Genießen mit Zacharias Dengler, Restaurant Muskat Erlangen

16.30 Kochschau & Genießen mit Klaus Kalweit und Christoph Haupt, Biorestaurant Wittmanns

19.15 Weinprobe mit Matthias Popp vom Weingut Bausewein, Iphofen

Das ganze Programm auf der Homepage von BIOerleben.

"Die gute Form" 2010: Matthias Becker von den Möbelmachern gewinnt den einzigen Preis

Alle Fotos bei Ipernity

Alle waren sich einig, dass man etwas tun müsse: Die Jury hat statt einem ersten, zweiten und dritten Preis nur einen zweiten vergeben und ansonsten nur noch zwei Belobigungen für die originellen Ideen eines Stuhls mit Schublade (Theresa Senf, Schreinerei Hubner, Hersbruck)  und eines Sattelschrankes (Ilona Schmidt, Schreinerei Oppel Schönberg) ausgesprochen.

Die Jury bewertet jährlich die gestalterische Qualität (nicht die handwerkliche) der Gesellenstücke und dafür gibt es - anders als viele Gäste glauben - viele objektive Kriterien. Was nicht immer heißen muss, dass nicht auch subjektive einfließen. So kann man zum Beispiel die Argumentation von Professor Klöcker gegen "Tipp-On Beschläge" (die eine grifflose Tür mit Drücken, statt mit Ziehen öffnen) einerseits durchaus nachvollziehen, andererseits kann man von den jungen Menschen kaum verlangen, dass sie sich in den ersten Lehrjahren schon selbstbewusst gegen den Megatrend der Grifflosigkeit im internationalen Möbelbau stemmen sollen. Und wenn sich Lehrlinge im ersten Möbelstück, dass sie selbst gestalten dürfen sogar bewusst - und wie mehrfach bestätigt wurde - sogar gegen den konkreten Rat ihrer Meister - für zuuu dreieckige, zuuu schwere oder sogar leicht kitschige Elemente, wie zum Beispiel ein Hufeisen als Türgriff entscheiden, dann muss das natürlich bewertet werden, gleichzeitig kann man aber auch - vielleicht leicht schmunzelnd, denn witzig ist das halbierte Hufeisen ja schon - den Willen der Gesellen akzeptieren. Denn in Zukunft müssen sie wieder machen, was ihre Meister oder die Kunden vorgeben, weshalb wir als Schreinerei übrigens auch kein großes Problem damit haben, für Kunden mal Möbel zu bauen, die mehr deren persönlichem Wunsch, als den Regeln des klaren Designs entsprechen, besonders, wenn sie ein originelles Foto abwerfen. 

Unser Matthias Becker hat mit seinem Badezimmer-Waschtisch als einziger einen (zweiten) Preis erhalten. Insgesamt wollte die Jury aus zwei Architekten (Stadtbaumeister Lothar Grimm und Wolfgang Ganser), einer Designerin (Angelika Eisenbrand-Leykauf) und einem Berufsschullehrer und Schreinermeister (Gerd Wagner) vor allem die Ausbildenden der Schulen und Betriebe wachrütteln, auf dass man in Zukunft mehr Engagement in die Gestaltung  der Gesellenstücke stecke. Der Sprecher der Jury, Prof. Ingo Klöcker fordert dies nicht nur, sondern bietet den Entscheidern auch noch seine persönliche Mithilfe an. Wenn sich die Lehrlinge dann im nächsten Jahr ernsthaft mit der Gestaltung auseinandersetzen, würde wohl auch die Bewertung durch die Jury einen freundlicheren Grundton bekommen, die im übrigen nicht die Lehrlinge, sondern vor allem die Ausbilder kritisiert hatte. Offensichtlich war dieser Appell von Erfolg gekrönt, denn noch während der Freisprechung aller Lehrlinge aus dem Nürnberger Land verkündete unser Obermeister Heinz Oppel, dass sich im nächsten Jahr etwas verbessern werde. 

  Aber auch die etwas gedämpfte Wertschätzung allgemeiner Gestaltungsregeln würde sich wohl leichter erklären lassen, wenn man das echte Leben in den Werkstätten den Maximen der  "guten Form" gegenüber stellen würde: Für uns Schreiner ist zunächst mal der Kundenwunsch, die Kundenzufriedenheit und der Auftrag wichtig, wenn wir zusätzlich durch Beratung auch noch die "gute Form" verwirklichen können, dann entspricht das wohl dem gleichen Glücksgefühl, dass die Preisträger bei der Überreichung der Urkunde verspürten.

Eine große Urkunde samt Ehrennadel bekam auch unser Mathias Deinhard, weil er nach seiner Ausbildung und seinen "Wanderjahren" jetzt schon wieder seit 10 Jahren bei uns arbeitet. Mein Gott wie die Zeit vergeht ...

Mathias Becker und seine Möbelmacher-Kollegin Christina Fraude (Foto oben) haben übrigens nicht nur ihre Gesellenprüfung bestanden, sondern dank ihrer guten Noten auch die mittlere Reife erreicht, was für uns ein weiterer Grund zum Feiern mit Mitarbeitern nebst Familien war, wozu die Trattoria da Carmelo in der Falknerstraße 2 ein

en schönen Rahmen und feines Essen bot. 

Wir bedanken uns ganz herzlich bei unserem Gastgeber der Sparkasse Lauf, bei allen Rednern und vor allem bei der Jury, die wieder viel Zeit und Herzblut investiert hat. Schön, wenn dieser Veranstaltung auch Taten folgen und die Jury im nächsten Jahr wieder alle Preise vergeben kann.

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Zeitungsskandal bei der guten Form im Jahr 2009

Diskriminierungs-Skandal bei der Schreinerinnung Bayreuth

Die Gute Form 2008

Hier finden Sie alle Gesellenstücke der Möbelmacher von Anfang an: http://www.die-moebelmacher.de/firma/auszeichnungen/designpreise.html