Nachhaltig

Willkommen im Hinterhaslacher Hutanger!

von Alice Niklaus

Die Zufahrt zum Happurger Gemeindeteil Hinterhaslach hat es in sich! Nach gründlichem Kartenstudium entscheide ich mich für das Kainsbachtal. Der andere Weg führt durch das Hammerbachtal, an Offenhausen vorbei, entlang der Saalach nach Breitenbrunn, dann auf die Hochebene Stocker und hinüber nach Hinterhaslach. - Mein Weg also führt am Happurger Stausee vorbei nach Kainsbach, weiter zum Mosenhof, wo es knuspriges Brot und pfundige Forellen zu kaufen gibt, weiter immer weiter und höher bis man irgendwann in Hinterhaslach ankommt, wo die Strasse ganz einfach aufhört! Ein kleines Auto ist von Vorteil, oder man entscheidet sich für die umweltfreundlichen Wanderschuhe.

In beiden Fällen erwartet uns einer der interessantesten Anger der Hersbrucker Alb. Auf der Hutanger-Map zeigt uns der rot markierte "Hutangerweg Kainsbachtal" die wieder miteinander verbundenen Anger von Kainsbach, Mosenhof, Hartenberg, Hinterhaslach, Schupf, Molsberg und Reicheneck an. Mehr dazu findet sich im Hutanger-Buch, erschienen im Pfeiffer-Verlag, Seite 73 ff. Hier klicken. 

Kein Problem ist es, den Eingang zum kleinen Paradies zu finden. Markante Tannen sind Hinweis.

Die hübschen Veilchen werden inzwischen allerdings verblüht sein.

Dann betrete ich das kleine Paradies mit Vorsicht und Aufmerksamkeit. Durch einen Anger gehe ich immer langsam, denn die Zeit ist ein kostbar Ding.

Im Rosenkavalier heisst es zwar "ein sonderbar Ding", aber im Anger ist die Zeit mehr als sonderbar, manchmal ist sie ganz einfach micht mehr da.

Der Wald flüstert und der Bach plätschert zielbewusst einem für mich nicht zugänglichen Wasserfall entgegen, denn auf einer Hinweistafel lese ich, ich möge die Wege nicht verlassen, was ich gerne befolge.

Filigran oder kraftvoll, es kommt immer auf die Perspektive an. Mit dem Stamm-Foto beende ich den Eintrag und wünsche den Initiatoren der Wiederbeweidung brave Kühe, die den Hutanger erwartungsgemäss bearbeiten. Die Zeit wird es weisen.

Hier gehts zur Hutanger-Map!

Klick in die Fotos!

Mailing für die Handwerker und Gewerbeschau Hersbruck 09 fertig

Ging dann doch nicht soo schnell, aber die Gewerbeschau ist ja erst vom 22. bis 24. Mai. Wir wollen das vierseitige Kochmanifest zum Thema "Versuchungsküche" nur früh an unsere 5000 Kunden verschicken, weil wir das Programm nach deren Rückmeldungen gestalten werden. Wir bieten gemeinsames Kochen an drei Tagen an, aber die Kunden sollen entscheiden, was wir einkaufen. Bin mal auf die Rücklaufquote gespannt, viele Kunden haben sich schon ganz positiv geäußert.

Nochmal Danke an die Models Carola Hoffmann vom Tui Reisbüro Hersbruck und an Matthias Becker von den Möbelmachern.

Hier kann man sich das Schreiben auch Mailing_screen herunterladen
Homepage mit Gewerbeschausonderseite


Das ganze Fotogalerie der Küchenaufnahmen bei Ipernity.
Artikel über die Fotosession
Anzeige für die Gewerbeschau
Erste Pressemeldung der Gewerbeschau

Wir retten den Maikäfer!

von Alice Niklaus

Heute auf dem Rücken liegend gefunden, umgedreht, ins Freie getragen, fotografiert, und schwupps war er/sie weg!

Schlachtschüssel in Schweinfurt als kulinarisches Erlebnis

Die ausgesproche gute Idee, eine Geburtstagsfeier mit dem allgemeinen kulinarischen Bildungsauftrag zu verbinden, hatten Freunde, die aus Schweinfurt stammen. Dort hat sich ein Wirt so um den Erhalt der original Schweinfurter Schlachtschüssel eingesetzt, dass er sogar direkt auf tischgroßen gelaugten Massivholzplatten ohne Teller servieren darf. War damals angeblich nicht ganz leicht, das juristisch als Gewohnheitsrecht einzustufen zu lassen, aber es hat mit der Hilfe von (begeisterten) Politikern funktioniert. Aber die Schlachtschüssel allein genügt Edgar Beck vom Gasthaus Zellertal nicht, er macht auch das Abendprogramm zum frischgeschlachtetem Schwein.

Dieses Programm hat neben dem Schlabberlatz einen kulinarischen Teil und einen zur Bespaßung, auch musikalischer Natur, welcher sich zumindest unterhaltsam darstellte, denn zur Schlachtschüssel in Schweinfurt wird traditionell nur ausreichend Wein (und/oder) Wasser ausgeschenkt, kein Bier. Der Müller Thurgau war ebenso süffig, wie gut gekühlt und vertrug sich wider Erwarten ausgezeichnet mit dem Schwein.

In fünf Gänge war das Schwein aufgeteilt: Bündle, Nacken, Backe, Innereien, die fünfte fällt mir grade nicht mehr ein, aber er war ebenfalls vom Schwein.

Dazu gab es Brot, dass sich der Insider in Stücke schneidet, Meerettich und Pfeffer und Salz auf den Teller, äh Tisch geschickt verteilt – so dass er nicht ständig mit dem Ärmel drin rumfährt -  und die mit der Maurerskelle aus Edelstahl servierten Schweinereien genießt. Edgar erklärte jeweils aus welchem Schweinestück die geschickterweise sehr dünn geschnittenen Stücke stammen und hatte auch noch ein paar Anekdoten aus der Geschichte der Schlachtschüssel.

Der letzte Gang waren die Innereien, ganz links das Herz, in der Mitte Nierchen und ganz rechts die Zunge. Das Ausrufen der Schweineschwanzprinzessin war eine weitere Tradition, die wir nicht vermisst hätten, aber der Schweineschwanz hat sich mittels Sicherheitsnadel noch viel Träger gesucht, wovon die wenigsten wirklich begeistert waren, vor allem, wenn sie ihn am nächsten Tag in der Handtasche fanden.

Es war ein interessanter und aufgrund der netten Besucher vor allem schöner Abend, nicht gerade ein gefundenes Fressen für Vegetarier, aber selbst Menschen, die sich „sowas“ nie freiwillig bestellen würden, waren vom Geschmack des gekochten Schweines positiv überrascht (müsste man mal in unseren Dampfgarern machen). Und irgendwie hatte man das Gefühl auch was fürs Leben gelernt zu haben.Gtoßer Dank an die Gastgeber.

Wers ausprobieren will wendet sich an Famile Edgar Beck, Gasthaus Zellertal www.gasthaus-zellertal.de  Telefon 09720 1023 .

Ausführliche Beschreibung des Rituals

Alle Fotos bei Ipernity

Der kratzbürstige Aichaer Anger

von Alice Niklaus

Aicha, einer der 14 Gemeindeteile von Happurg, liegt 100 m oberhalb des Happurger Bachs, im Nordwesten von Thalheim auf 497 Metern Höhe, hat ca. 50 Einwohner und einen Anger.

Den allerdings habe ich nicht betreten können. Steil, voller bäumiger und dorniger Hindernisse. Entsprechend undurchsichtig ist auch das Foto, wobei man sich halt vorstellen mag, dass vis-à-vis der Happurger Gemeindeteil See liegt.

Zu sagen ist noch, dass hierzulande nie von Aicha die Rede war, sondern von Eucha. Nun weiss ich endlich, dass mit Eucha  Aicha gemeint ist!

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Ein Vorzeigeanger und eine Natrix natrix im Schottental

von Alice Niklaus

Wir beschenken uns selber an diesem sonnigen, stillen Sonntagmorgen mit einer rundum entspannenden Wanderung nach Heldmannsberg und durch das Naturschutzgebiet Schottental. Zwischen Thalheim und Claramühle beginnt unser Aufstieg auf der linken Talseite des Talbachs von der Strasse aus gesehen.

Wir verlassen den Wald und queren die sattgrünen Wiesen. Die Heldmannsberger Kirche erscheint am Horizont. Unterhalb, dort wo der Weg sichtbar wird, steht eine Bank. Von hier führt dann der Rückweg links ins Schottental.

Aber vorher suchen wir noch den Hutanger, um ihn erstens kennenzulernen und zweitens von oben zu fotografieren. Der nach Südost ausgerichtete Hang vermittelt uns einen Anflug von dolce far niente.

Zurück zur Bank und Abstieg ins Tal, fröhliches Wandern vorbei am Bärenfels zu den teilweise überfluteten Wiesen.Auf dem Weg zum Schottenloch am Ende des Tals mache ich die Bekanntschaft einer Ringelnatter, die sich plötzlich zwei Schritte vor mir aufstellt. Ich bin begeistert, gehe zwei Schritte zurück, um mit ihr zu sprechen. Das gefällt ihr wohl ganz gut, denn sie legt sich wieder ins Gras und macht sich davon durch die Aue zum Wasser. Sie ist etwa 70 cm lang, dunkelgrau bis schwarz und hat beidseits des Kopfs je ein gelbes Schild. Es ist ein Männchen und heisst Natrix natrix.

Dann ist da noch ein Foto vom Hutanger von unten gesehen .........

........ und auf dem Rückweg die Überquerung - leichte Übertreibung macht Freude! - des Talbachs.

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Foto für Pressemeldung gesucht

Pressemeldung für die Gewerbeschau Hersbruck vom 22. bis 24. Mai 09, aber welches Fotos dazu????

Die Möbelmacher aus Unterkrumbach wurden schon mehrfach für ihr Nachhaltikeitskonzept, ihr regionales Engagement und die Qualität ihrer Handwerksarbeit ausgezeichnet.

Aber die (un-)heimliche Leidenschaft herwig Danzers ist das gemeinsame Kochen. Egal ob mit Kunden, Spitzenköchen, Prominenten von Ulrich Maly bis Dagmar Wöhrl oder den Besuchern der Hersbrucker Gewerbeschau: die gesunde und kommunikative Massivholzküche ist die gelebte Philosophie der Unterkrumbacher. Als ausgebildeter Ernährungexperte, als Miele Select Händler und als einer der Initiatoren der Cittaslow Hersbruck will er die Besucher zum Mitkochen verführen.

Während Danzer für Beratung und Öffentlichkeitsarbeit zuständig ist, managed sein Kompagnon Gunther Münzenberg den regionalen Holzeinkauf und den kompletten Produktionsablauf. Denn vom Wald bis zur Montage der fertigen Möbel hat das 17 Mann starke Team der Möbelmacher die gesamte Wertschöpfungskette im Griff, was dem ökologischen Werkstoff Massivholz zusätzliche Qualitätsmerkmale und Gestaltungsvarianten eröffnet. Das haben in den letzten 2 Jahrzehnten nicht nur Privatkunden für Bäder, Wohn-, oder Schlafzimmer zu schätzen gelernt, sondern auch Ladenbesitzer oder Hoteliers wie Peter Bauer oder Hans-Peter Eberhard. Denn gerade in der Gastronomie wird der Komplettservice vom Fussboden bis zur Beleuchtung, vom Sofa bis zum Vorhang und vom Entwurf bis zur Einweihungsfeier gelobt.
  
Weil die Möbelmacher bei der Auswahl aller Materialien neben Funktion und Optik auch auf die Wohngesundheit ihrer Kunden achten, heißt deren Slogan:
Alles Gute zum Einrichten.

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Bitte Tipps abgeben, welches der Fotos am besten zu dem Text passt, einfach von oben nach unten 1-4 numerieren und per Kommentar oder Twitter abstimmen. Hier ist die Anzeige, die drunter erscheinen wird, falls jemand die Farben abstimmen möchte:

Das ganze Galerie der Versuchungsküchenfotos  bei Ipernity.

Blogbeitrag Versuchungsküche

Anzeige für die Gewerbeschau

So sieht die Anzeige für die Gewerbeschau aus, wäre schön, wenn sie uns einige Besucher auf der Gewerbeschau oder in Unterkrumbach brächte, sie ist nicht ganz billig und hat wie immer viel zu viele Infos, aber das kennen wir ja von unserem Werbefuzzi. Deswegen hat der auch mit den 140 Zeichen bei Twitter solche Probleme.

Gewerbeschausonderseite

Massivholzküche für die Gewerbeschau als "Versuchungsküche" fotografiert

Auf der Hersbrucker Gewerbeschau (22. bis 24. Mai) wollen wir diesmal nur mit den Miniköchen richtige moderierte Kochshows veranstalten. Das Programm vor und nach den Miniköchen haben wir als "Versuchungsküche" definiert, weil wir gerne mit unseren Kunden und Gästen zusammen kochen möchten, ohne Mikrofon-Headset und Küche auf der Bühne.

Denn erstens sind auf der Gewerbeschau erfahrungsgemäß  zu wenige Menschen und zweitens suchen wir diesmal lieber das direkte Gespräch rund ums Kochen, zu dem wir verführen wollen. Die Fotos für die "Versuchungsküche" machten wir bei unseren Freunden Rainer und Gabi Grötsch mit meinem Lehrling Matthias Becker und der Reisebürobesitzerin Carola Hoffmann. Und die war mal wieder sooo gut, und hat Matthias so richtig mitgerissen, dass wir uns mächtig über die Fotos freuen. Nochmal vielen Dank an alle, bald werden die Fotos auch auf der Gewerbeschau Sonderseite eingearbeitet sein.

Das ganze Galerie bei Ipernity.

Etwas ratlos beim Anger Claramühle

von Alice Niklaus

An der schäfsten Kurve der Strasse von Thalheim nach Alfeld liegt der Claramühlanger. In der Kurve am Alfelderbach stehen zwei Häuser, die alten Mühlen wohl, die unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Anhalten und schauen.

Der Weg zum Anger führt zwischen Holzstössen durch. Uns begleitet eine aufmerksame Katze mit aufgestelltem Schwanz. Aber fotografiert werden mochte sie nicht.

Der Anger liegt im steilen Hang. Wir verzichten auf eine Begehung und kehren zurück zum Bach, der von der Kirchthalmühle her fliesst und murmelt. Von hier aus sehen wir den Anger, der bestimmt vor der Zeit der schnellen Strasse voller Leben war. Aber Zeiten ändern sich.

Hier gehts zur Hutanger-Map!

Abwrackprämienfreie Zone im Nachhaltigkeitsblog

Klar war der erste Gedanke nach der Veröffentlichung der ersten Abwrackmeldungen, dass auch wir (oder noch lieber noch der Staat, warum eigentlich nicht?) eine Abwrackprämie für alte oder unaufgeräumte Küchen, Polstermöbel oder Matratzen ausloben sollten.

In weiser Voraussicht (oder aus Zeitmangel) haben wir das nicht getan, weil es kam wie befürchtet. Vom Sexshop bis zum Stützstrumpf, von der Singlebörse bis zum Möbelhaus, überall wird abgewrackt. Da es für unsere Möbel aus heimischen Massivholz aber selbst dann noch sinnvolle Verwendungsmöglichkeiten gibt, wenn die ursprünglichen Besitzer sich was Neues wünschen, geloben wir hiermit das Nachhaltikgeitsblog und unsere ganze Kommunikatkion auch in Zukunft von mogelnden Rabatten freizuhalten.

RWE in der Kritik

Am 25. November 2008 haben wir uns über die RWE Kampagne von Jung von Matt schon aufgeregt und wir waren nicht die einzigen. Jetzt gibt es juristische Schritte gegen die Anti Campaigner, das sind die, die Greenwashing durch eine Persiflage der Originalkampagne auf den Arm nehmen.

Und jetzt klagt Jung von Matt wegen des Urheberrechts, was wohl eher als unvernünftig zu bezeichnen ist, denn jetzt wird die Kritik erst richtig laut und auch wir verwenden auf besonderen Wunsch der Bloggerin Julia Seeliger das Motiv im Blog.

Alle Zusammenhänge im Textdepot gefunden und über Twitter @nachhaltigleben  davon erfahren.
Weitere Links von Julia:

Jochen Stay, Urgestein der Anti-Atom-Bewegung, hat mich heute angerufen und auf eine unterstützenswerte Aktion hingewiesen. RWE bzw. deren Werbeagentur Jung von Matt will verhindern, dass urgewald weiterhin eine Satire-Werbung zu RWEs Schummel-Ökostrom veröffentlicht hält. Ganz nebenbei eine schöne Detailinformationen zur Agentur “Jung von Matt”: Dort bezeichnet man Blogs offenbar gerne auch mal als “die Klowände des Internet”.

Fränkischer Spargeltraum aus dem Druckdampfgarer

Weil wir mit Claudia Schmidt vom Foolforfood-Blog über Twitter heftig diskutierten, welche Gar-Methode Spargel am besten tut, hier unsere Variante.

Der Dampfgarer von Miele macht bei 100 Grad in 15 Minuten den Spargel so, wie wir ihn am liebsten essen (gestern), einfach mit französischer Vinaigrette (zu finden in unserer Rezeptdatenbank, die ob ihrer genialen Suchfunktion auch von unseren Köchen frequentiert wird).

Oder man lässt den Spargel leicht abkühlen und macht mit Essig nen Spargelsalat draus (heute). Dazu gehören dann fränkische Bratwürste. Einige Kollegen der Miele Ernährungsexperten machen ihn auch im Druckdampfgarer bei 120 Grad in einer oder zwei Minuten, was mir mal half, als sich kurzfristig in der Showküche beinm Salon der Genüsse noch Minister zum Spargelessen angekündigt haben. Bei einem anderen Essen mit Gästen habe ich versehentlich 120 Grad eingegeben, das gab nur noch ´ne gute Spargelsuppe. 

Eine super Brühe bekommt man übrigens, wenn man unter den gelochten Garbehältern auch einen ungelochten hängt, in dem auch alle Schalen und Anschnitte mitgegart werden.

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Gerade eine ähnliche Spargelgeschichte aus dem Jahr 2007 entdeckt, leider ziemlich spät.

Artikel über Handwerkerblogs in Wirtschaftszeitung der Handwerkskammer Hannover

Astrid Funck hat einen Artikel "Täglich Frisch" über Ludger Freeses Handwerksblog geschrieben und dabei auch unser Nachhaltigkeitsblog erwähnt. Hier nachzulesen.

Die Bioakteure treffen sich!

Pressemeldung von Hubert Rottner

Visionen für die Bio-Branche

Zukunftskonferenz für den Bio-Markt der Metropolregion Nürnberg

16. und 17. Mai 2009 9-18 Uhr Grüne Halle Fürth Krautheimerstr.11

Die Stadt Nürnberg, die IHK Nürnberg und einer der Gründungsväter der BioFach, Hubert Rottner Defet laden zu einem zweitägigen Treffen ein, um gemeinsam über neue Ziele und Chancen, Mehrwert durch Vernetzung und viele andere Brachenthemen zu diskutieren.

Eröffnet wird die Zukunftskonferenz durch Nürnbergs Oberbürgermeister Dr. Ulrich Maly. Bei diesem Zusammentreffen, das viel mehr einer aktiven, spannenden Arbeitswerkstatt gleicht als einer herkömmlichen Konferenz, wollen die Bioakteure Projekte für die Zukunft voran bringen.

Die Kernziele der Werkstatt sind:

·         Gemeinsam die Chancen und Risiken der Biobranche in der Metropolregion erkennen und für die eigene und gemeinsame Unternehmens- und Branchenentwicklung nutzen

·         Konkrete Ideen und Projekte mit den dafür geeigneten Partnern voranbringen

·         Neue Kooperationen starten und bestehende vertiefen

·         Die Außenwahrnehmung der Biobranche in der Metropolregion erhöhen

·         Die Zusammenarbeit mit Wirtschaftsförderung, Fachämtern und Kreditinstituten verstärken und verbessern – gerade mit Blick auf die Finanz- und Wirtschaftskrise

 

Die 3,5 Millionen Menschen aus der MetropolregioN kaufen pro Kopf für 60 € im Jahr Bio, das sind 210 Milllonen € Umsatz Biolebensmittel im Jahr, ein Großteil der Wertschöpfung und der Arbeitsplätze bleiben in der Region. Der bundesweite Umsatz liegt bei 6 Milliarden €.

Damit bei den über 100 TeilnehmerInnen auch alle zu Wort kommen, wurden zwei erfahrene Prozessbegleiter engagiert. Dipl.-Wirtsch.-Ing. Roland Schön und Dipl. Kaufmann Peter Bauer, die bereits in der Südstadt und am Hesselberg mit Ihrer Erfahrung erfolgreich tätig waren.

Eingeladen zu diesem Pionierprojekt sind alle Unternehmen der Branche von der Landwirtschaft, den Herstellern, bis zum Verarbeiter und Handel. Zugesagt haben schon namhafte Geschäftsführungen wie zum Beispiel Neumarkter Lammsbräu und die Nürnberg Messe. Es sind noch Plätze frei. Unkostenbetrag beträgt 150 € pro Person.

 Mehr Infos unter www.biokonferenz.de

 

Anmeldung bei:

Hubert Rottner Defet Nagelhof 1 91174 Spalt 09175-471 fax: 09175-9192 email: hubertrottner@t-online.de,  www.biokonferenz.de

 

.... ins Land der Franken fahren oder kurze Wege Appenzell - Frankenland

von Alice Niklaus

Gründonnerstag war Wandertag vom Ort Staffelstein zum Felsen Staffelstein, vom Staffelstein zur Brotzeit bei Vierzehnheiligen. Rückweg nach Romansthal. Als ich vor neunzehn Jahren zum ersten Mal hier war, hat die Wandergruppe für mich das Frankenlied von Josef Victor von Scheffel gesungen. Diesen Namen hatte ich schon früher in den Appenzeller Alpen gefunden, aber darüber schreibe ich am Schluss. Warum nun einen eigenen Text für den Blog erfinden, wenn schon die romantischen Strophen des Frankenlieds zur Verfügung stehen? Damit sie zu den Fotos passen, habe ich sie ein wenig angepasst.

" Zum heil'gen Veit von Staffelstein komm' ich emporgestiegen und seh'  die Lande um den Main zu meinen Füssen liegen. 

Von Bamberg bis zum Grabfeldgau umrahmen Berg und Hügel die breite, stromdurchglänzte Au - ich wollt', mir wüchsen Flügel.

Einsiedelmann ist nicht zu Haus, dieweil es Zeit zum mähen; ich seh ihn an der Halde drauss bei einer Schnittrin stehen. Verfahrner Schüler Stossgebet heisst: Herr, gib uns zu trinken! Doch wer bei schöner Schnittrin steht, dem mag man lange winken.

Wallfahrer ziehen durch das Tal mit fliegenden Standarten; hell grüsst ihr doppelter Choral den weiten Gottesgarten.

Wie gerne wär ich mitgewallt, ihr Pfarr' wollt mich nicht haben! So musst ich seitwärts durch den Wald als räudig Schäflein traben."

...... ins Land der Franken fahren!

Dem Verfasser des Frankenlieds, J. Victor von Scheffel , wurde an der Steilwand der Ebenalp im Alpstein (Kt. Appenzell/CH) eine Gedenktafel gewidmet. Auf dem steilen, abwechslungsreichen Wanderweg gleich oberhalb des Äscherhauses müssen alle, die zum Wildkirchli - einer Klause - und weiter auf die Ebenalp steigen, an dieser Tafel vorbei. So auch ich (Foto ab Ansichtskarte, Tafel oben rechts).

Wer mehr wissen möchte, warum die Verehrer dem Dichter dankbar waren und was es mit EKKEHARD auf sich hat, findet hier zwei Links:

Wikipedia zu J.Victor von Scheffel

Université de Fribourg/CH zum Roman EKKEHARD

Blitz und Donner über dem Kühanger Guntersrieth

von Alice Niklaus

Der Ausflug zum Kühanger am vergangenen Sonntag war kurz und bündig. So war es um die Mittagszeit noch sonnig, dann leicht dunstig, gefolgt von sehr dunklen Wolken und wenig später zischte und krachte es vom Himmel ganz ohne Vorwarnung. Für eine eher düstere Aufnahme des Angers reichte die Zeit, bevor es regnete. Der Anger liegt übrigens in einer Senke am Weg, der dem Weiherberg entlang ins Högenbachtal führt.

Um nicht gänzlich gefrustet den Nachmittag zu beenden, machten wir uns dann trotz weiterer dunkler Gewitterwollken noch auf nach Lichtenegg, wo wir heitere Momente erlebten. Da war einmal der Aufstieg zur und die Aussicht von der Ruine Lichtenegg.

Dann fanden wir die ersten Küchenschellen in diesem Frühjahr. Die Blüten schauten so vertrauensvoll aus ihrem hellen Flaum zu den Regentropfen empor.

Zurück auf der Strasse empfing uns die attraktivste Buswartelaube der Hersbrucker Alb. Ob aus heimischem Holz gebaut habe ich nicht erfahren.

Was ich nicht wusste war, dass ich einen schwarzen Wichtling mit mir nach Hause trug, der so klein war, dass ich ihn kaum sehen konnte, aber gespürt habe ich ihn. Ab jetzt wird bei jedem Ausgang in die Natur wieder Zeckenabschreckwasser gesprüht!

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Klick in die Foto! 

Nachtrag und Korrektur zu "Küchenschelle", siehe Kommentar von Rainer Wölfel:

Der Name Küchenschelle wird anscheinend nur im Volksmund gebraucht. Als Ausländerin habe ich mich schon immer gewundert, warum die Küchenschelle hierzulande diesen Namen trägt. Ich kenne diese giftige Blume unter dem Namen Anemone. Gewöhnen wir uns doch um und verwenden wir in Zukunft für die geschützte pulsatilla vulgaris die Bezeichnung  K u h s c h e l l e , passt ja auch wirklich besser zum Hutanger! Und weil sie so schön ist, hier gleich noch die Vergrösserung!

Cocoyoc auf Franken TV

von Nina Brunner

Die Medienwerkstatt Franken zeigt auf Frankensat einen 16 minütigen Beitrag über die Veranstaltung zugunsten der Straßenkinder in Nyeri (Kenia). Neben den Kindern, denen dank der Hersbrucker Spenden in der Zwischenzeit ein Schulbesuch ermöglicht wurde, ist auch der Cocoyoc-Laden und ein Interview mit dem Vorstand von Cocoyoc, Klaus Bock, zu sehen. Der erste  Sendetermin war leider schon letzten Sonntag - es gibt aber zum Glück noch zwei Wiederholungen am Sonntag, dem 19. April 2009 und zwar um 19.00 und 21.00 Uhr auf Franken TV!

Hier die Filmankündigung der Medienwerkstatt:

Liebe Freundinnen & Freunde der MEDIENWERKSTATT,

für unsere neueste Reportage waren wir zwar wieder in Hersbruck, aber statt um schmissige Musik geht's diesen Monat um Engagement & > Spendenbereitschaft - denn auch da scheint das Städtchen einiges zu bieten zu haben...

Viel Spaß beim Gucken wünscht

Vanessa Hartmann
MEDIENWERKSTATT Franken e.V.

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Titel: "Einsatz für Kenia - Hersbrucker helfen Straßenkindern"

Sendedatum: Sonntag, 05. April 2009 um 19.00 und 21.00 Uhr auf Franken TV
Wiederholung: Sonntag, 19. April 2009 um 19.00 und 21.00 Uhr auf Franken TV

Die Ausstrahlung um 21.00 Uhr ist auch über Franken SAT empfangbar,
(Frequenzen siehe unten)

Autor: Winny Schuhmann

Inhalt:
Vor zwei Jahren drehte der Journalist Gerd Vanselow einen Film über Straßenkinder in Nyeri, der Heimatstadt seiner kenianischen Ehefrau Agnes. Daheim in Hersbruck war das Interesse an dem Thema und die Spendenbereitschaft groß. In Zusammenarbeit mit dem örtlichen Weltladen Cocoyoc entstand ein Hilfsprojekt, das inzwischen 14 Straßenkindern und Aids-Waisen durch Heimplätze und  Schulgebühren ein neues Leben ermöglicht.

Der Film der MEDIENWERKSTATT über dieses Hersbrucker Hilfsprojekt zeigt nicht nur, wie und warum sich eine kleine Gruppe Hersbrucker für die Straßenkinder engagiert. Zu Wort kommen auch die Kinder in Nyeri, die mit Hilfe der Spenden neue Hoffnung für ihre Zukunft schöpfen.

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Satellitenfrequenz für FRANKEN SAT:

Astra 1 F

Transponder: 1.092

Polarisation vertikal

Downlinkfrequenz: 12.246,00 MHz

Symbolrate: 27.5 MSymb/s

FEC: 3/4

Position: 19,2 Grad Ost

Mehr zum eine Weltladen Cocoyoc finden Sie unter: www.cocoyoc.de oder in der Kugelgasse 8 in Hersbruck.

Newsletter Nr. 47: Gewerbeschau, Hersbruck-TV und Gewinner

Liebe Leute,

vielen Dank für die vielen Rückmeldungen auf die Einladung zur Nachhaltigkeitskonferenz im letzten Newsletter. Schön zu wissen, dass sich unsere Leser gegen den Trend auch für ernsthafte Themen interessieren. Leider fehlen uns zur Potenzierung dieser Erkenntnisse noch viele Email-Adressen unserer Kunden oder Ihrer Freunde, die sich übrigens nichtmal selten beschweren, dass sie "DAVON" nichts wussten. "DAVON" ist zum Beispiel die Terminvorschau für dieses Jahr oder die Supersonderangebote für Sessel und Sofas von Jori oder die neuen Holzstühle und Tische oder die Einladung in die Versuchungsküche während der Hersbrucker Gewerbeschau. Bitte helfen Sie uns mit der Weiterleitung dieses Newsletters, oder schicken Sie einfach diesen Link an Freunde:
www.die-moebelmacher.de/aktuell/newsletter.html

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Die Themen heute:

1) Neueste Miele-Technik beim Symposium 09 für Sie getestet

2) Einladung Gewerbeschau und die Termine 09

3) www.hersbruck.tv?

4) Relaxsessel kostet nichtmal die Hälfte und andere Schnäppchen

5) Nach der Nachhaltigkeitskonferenz

6) Neue Holz-Stühle und günstige Tische

7) Die Preisträger der Kalenderfragebögen

8) Frühjahrstagung der Regionalbewegung besuchen

9) Förderverein für das Kick beitreten

10) Kleinigkeiten: +++ Bio-Gin von der Biofach +++ Kochbuch von Carisma +++ Twitter ist Microblogging +++ Bayerns bester Bretterbericht +++ Neue Termine für Dampfgarworkshops +++ Besuch beim Glubb +++

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1) Neueste Miele-Technik für Sie getestet

Beim Miele Ernährungsexperten-Symposium zum Thema "Sportler-Ernährung" (Eintrag im Weblog) haben wir völlig ungeniert teilgenommen, denn man muss kein Koch sein, um zu erkennen, dass ein Schnitzel verbrannt ist und man muss kein Marathonläufer sein, um Ernährungstipps für Sportler weitergeben zu können. Neue Rezepte und neue Geräte, wie den Salamander und den Induktionswok haben wir begeistert ausprobiert und das Erlernte geben wir natürlich gerne in unserer Ausstellung, während der Gewerbeschau oder - wenn Sie wirklich wollen - auch mal bei Ihnen zu Hause weiter. Denn wo mindestens 5 Köchinnen oder Köche im Namen des Herrn (Miele) versammelt sind, da sind wir mitten unter Ihnen. Rufen Sie einfach bei uns an, für gemeinsames Kochen sind wir (fast) immer zu haben, wie das zum Beispiel die menscooker getan haben.

Dazu ist übrigens der neue Pizzabackstein unser aktuelles Party-Lieblingsprodukt. Pizza- und Flammkuchenerfahrungen sind nachzulesen im Nachhaltigkeitsblog unter der Kategorie "Die Küche zum Kochen."

Wenn wir die Video-Technik in den nächsten Monaten doch noch in den Griff bekommen sollten, wird es zusätzlich zum Service unserer Rezept-Datenbank (probieren Sie mal die Suchfunktion mit beliebigen Zutaten aus) auch noch Videos über die Basics des Dampfgarens und des Kochens allgemein geben. Wir wollen von Ihnen unbedingt wissen, welche Themen Sie interessieren.

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2) Wichtige Termine 2009

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Einladung zum gemeinsamen Kochen in der "Versuchungsküche" auf der Gewerbeschau und Termine 2009

Gewerbeschau: 22. bis 24. Mai,

Die Miele-Möbelmacher-Versuchungsküche zum Mitkochen ist nicht nur für die Miniköche über die Mittagszeit, sondern vor allem für Sie aufgebaut. Für alle, die mal eine Massivholzküche testen wollen, die neuen Backöfen, Dampfgarer und Tepan Yakis ausprobieren oder einfach nur Zwiebelschneiden lernen wollen. Besuchen Sie uns im Zelt am Hersbrucker Plärrer und wenn Sie eine Idee haben, was wir zusammen kochen könnten, rufen Sie uns doch einfach an, wir richten uns am liebsten nach Ihren Wünschen. Wir denken an fränkische Biopizza und Flammkuchen, Reis und Nudeln aus dem Dampfgarer, Germknödelchen, Pfannkuchen und Kartoffelchips vom Tepan Yaki und das Backen von kleinen Brötchen mit der Miele-Klimagarfunktion. 

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27./28. Juni: Salon der Genüsse in Beilngries

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3. bis 5. Juli: Unterkrumbacher Werkstatt-Tage,

Konzert mit Anna Maria Schuller 4tet

Freitag: Anna Maria Schuller aus Kirchensittenbach singt im Bundesjugendjazzorchester und ist mit Ihrem 4tet auf Tour. Diese führt sie in ihre Heimatgemeinde direkt in unsere Halle, in der auch die nächsten zwei Tage superspannende Veranstaltungen zwischen Küche und Film geplant sind. Hören sie doch bei Anna Maria schon mal rein.
Am Sonntag vormittag planen wir eine Matinee mit Pauls und Marion Andersons und der Percussion Group.

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24./25. Juli:  Bioerlebnistage in Nürnberg

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12. September: Tag der Küche (aus Massivholz)

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4. Oktober: Tag der Regionen

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31. Oktober: bis 8. November: Consumenta

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7. November: Tag des Schreiners

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19. -21. November: b_free Augsburg, Messe für barrierefreies Wohnen, Leben und Arbeiten.

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3)  Hersbruck TV?

Apropos Video: Markus Uhl hat die Website Hersbruck.TV angemeldet, auf der in Zukunft alle Videos aus der Hersbrucker Alb gezeigt werden können. Wenn Sie selbst schon Videoerfahrung haben, oder sie gewinnen wollen, rufen Sie uns an, oder melden Sie sich auf seiner Website an, auf dass Sie immer auf dem laufenden bleiben. Hersbruck.tv

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4) Relaxsessel kostet nichtmal die Hälfte und andere Schnäppchen

Der Yoga in niedriger Ausführung ist nicht ganz neu, trägt aber ein traumhaftes dunkelblaues Naturleder, hat zusätzlich die Massageeinrichtung und kostet statt  4759 nur 1980 Euro.  Außerdem sind in der Classic-Aktion das ganze Jahr über alle Relaxsessel des Modells Yoga (ab 2198.-) und des Sofas Linea um 15 Prozent reduziert (Linea ab 3335.-). Zusätzlich müssen wir unser Topmodell Shiva (das Sofa heißt so, nicht die junge Dame auf demselben) austauschen, weil es das Leder (leider) nicht mehr gibt: kostet statt 8421.- nur noch 4980.- Euro. Auch unser Ecksofa muss ob der neuen Modelle ausgetauscht werden und kostet statt 9810.- nur noch 7800.- Euro.

Die Sofaaktion in diesem Frühjahr hat außerdem das geniale Model Glove (ab 3538.- statt 4163.-) um 15% reduziert und ebenso den Sessel Navy (ab 1416.- statt 1666.-). Wie immer alles auf der Sonderangebotsseite zu finden.

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5) Nach der Nachhaltigkeitskonferenz


Nach der Nachhaltigkeitskonferenz ist vor der Nachhaltigkeitskonferenz. Einige unserer Newsletterempfänger waren dabei und berichteten recht begeistert von einer hochkarätigen Veranstaltung, im Sinne einer lebenswerten Zukunft. Im Moment werten wir die Fragebögen der knapp 250 Teilnehmer aus, wer nicht teilnehmen konnte, sich aber in Zukunft einbringen möchte, ist jederzeit dazu eingeladen mit uns Kontakt aufzunehmen. Alle Infos zur vergangenen Konferenz haben wir hier gesammelt auf unserer Sonderseite.

Einen Bericht und den Link zu allen Fotos findet man auch im Nachhaltigkeitsblog.
Thomas Geiger hat sogar herwigs Vortrag gefilmt.
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6) Neue Holz-Stühle und günstige Tische

Wir haben einen neuen durchaus preiswerten, bayerischen und trotzdem flexiblen Stuhllieferanten entdeckt, dessen schönste Modelle bereits in unserer Ausstellung stehen. Mit ersten Aufträgen haben wir schon gute Erfahrungen gemacht,wir freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit. Über tausend Euro können Sie bei Tischen sparen, wenn Sie Ihr Traummodell zufällig auf unserer Sonderangebotsseite finden, wenn nicht, lohnt es sich, den passenden Tisch nach Ihren Wünschen mit uns zu entwerfen und denselben viele Jahrzehnte zu genießen. Sonderangebote Tisch und Stühle.

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7) Die Preisträger der Kalenderfragebögen

Die Preisträger unserer Verlosung unter den eingegangenen Fragebögen sind:

Peter Ammon aus Pegnitz

Andrea Lorenz aus Rückersdorf

Peter P. Essler aus Kalchreuth

Frau Aichele aus Rückersdorf

Gabriele Pfeiffer aus Velden

Vielen Dank fürs Mitmachen, die Preise liegen bei uns zur Abholung bereit. Ninas interessante Auswertung der Ergebnisse ist auf der Homepage zu finden.

Der Kaufgrund "Nachhaltigkeit" hat sich zum Beispiel im Laufe der letzten Jahre von Platz 9 auf Platz 4 vorgearbeitet. Hier kann man den Kalender auch als pdf-Datei lesen.

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 8) Frühjahrstagung der Regionalbewegung am 29. April besuchen

Eine super Arbeit leistet Heiner Sindel, seine Tochter Ilonka und das ganze Team von der "Regionalbewegung." Wir referieren bei einer  interessanten Veranstaltung in Feuchtwangen ("Nah versorgen - Stadt-Umland-Beziehungen beleben") und würden uns über Besucher aus unsere Emaildatei riesig freuen. Alle Infos unter Regionalbewegung.de

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9) Förderverein für das Kick beitreten

 Von Dr. Hans-Heinrich Lauterbach erreichte uns diese Mail, die auch uns sehr wichtig ist. 30 Euro im Jahr sollte uns unsere liebenswerte Kleinkunstbühne nebst Kino unbedingt Wert sein (auf dem Foto ist Supercharge): 

"liebe freunde,
ich möchte euch einladen, mitglied im förderverein für das kick zu werden. Ich empfinde kick als bereicherung für hersbruck, aber die finanzielle basis ist sehr schwach, insbesondere, da ein sponsor des fördervereins ausgefallen ist. übrigens ist die mietvertragsfrage inzwischen - soweit ich höre - geklärt ...also- es könnte im city kino weiter gehen
es wäre doch gut ,den jürgen meyer in seiner unermüdlichen und ehrenamtlichen arbeit zu unterstützen und unser kick weiter leben zu lassen

heiner

die beitrittserklärung findet ihr unten - eine formlose mail mit der kontonummer tuts auch"

 kultkick.de"

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10) Kleinigkeiten

+++ Der Martini aus diesem Bio-Gin "The Duke"  ("Martini" heißt der klassische Cocktail aus Gin und trockenem Wermuth) ist so köstlich, da sind Sie glatt gerührt und nicht geschüttelt. 29 Euro die Flasche, alles Bio, entdeckt auf der Biofach, bei uns zu kosten Die interessanten Videos von der Biofacheröffnung (Ulrich Maly, Hubert Rottner und die Dänische Landwirtschaftsministerin) sind hier, und hier der Tipp für den perfekten Martini.

+++ Kochbuch von Carisma: interessante Rezepte, endlich fertig und bei uns für 6,90 zu haben: Carisma-tisch Kochen. Alle Rezepte kommen aus unserer Rezeptdatenbank

+++ Twitter ist Microblogging, also der Versand von Nachrichten mit nur 140 Zeichen Länge an interessierte "Follower": wer uns folgen will, kann das hier, wer das gleiche bei Marlene Mortler machen möchte, kann das hier  und Dr. Ulrich Maly hier.

+++  Bayerns bester Bretterbericht: in Kürze wieder im Blog die Artikel über Holzanlieferung, Entrindung, das Sägen und das Stapeln. Alle unter der Rubrik Rund um´s Holz

+++ Die neuen Termine für Dampfgarworkshops bei Thommy Schäfer sind z.B. 28.4 und 26.5., alle Termine und Infos hier.

+++  Selbst zur Weltmeisterschaft blieb unser Blog bisher Fußballfrei, hat sich aber geändert durch den ersten Besuch im Stadion.

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Wir freuen uns auf ein Treffen und gemeinsames Kochen in der "Versuchungsküche" auf der Hersbrucker Gewerbeschau oder in dem sonnigen Unterkrumbach
und grüßen herzlich

Ihre Möbelmacher

herwig Danzer


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Sollten Sie wirklich keine Mails mehr von uns wollen, mailen Sie einfach an

mailto:abbestellen@die-moebelmacher.de

Anregungen und Kommentare:
mailto:herwig.danzer@die-moebelmacher.de
website: http://www.die-moebelmacher.de
weblog: http://nachhaltigkeit.blogs.com/
Unterkrumbach 39
91241 Kirchensittenbach
09151 - 862 999
Geschäftsführer: herwig Danzer und Gunther Münzenberg
Amtsgericht Nürnberg HRB 14700
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Sonne über dem heiteren Hartmannshofener Anger

von Alice Niklaus

Welch ein Gefühl, wieder einmal in aller Ruhe und ohne kalte Finger und Zehen einen Anger kennenzulernen. Er liegt oberhalb des Dorfes auf der Anhöhe Breitfeld, ist vielseitig, abwechslungsreich und macht neugierig.

Ich gehe den Hartmannshofener Anger von oben her an und erreiche nach einem kurzen Anstieg das Breitfeld. Was mir sofort auffällt sind die vielen Vögel, von denen ich die wenigstens kenne. Das ist ein Her und Hin, zu zweit oder im Pulk. Gepflegte Hecken wohin man schaut, ein richtiges Vogelparadies. Da und dort wurden Steine zu breiten Hügeln zusammengetragen.

Obstbäume säumen den Anger, ich schätze die Zahl auf etwa dreissig! Das Laub wurde sorgfältig auf beiden Seiten der Baumreihe weggezogen. Wie beim Kainsbühler Anger haben sich bemooste Erdhügel zu richtigen Hockern aufgebaut.

Am Waldrand finden sich auch alte Bäume, aber eigenständige alte Eichen finde ich in diesem Anger nicht. Macht nichts! Durch den noch unbelaubten Waldrand kann ich in aller Ruhe den vor ein paar Tagen besuchten Krammetsbühler Anger betrachten. Ein krasser Gegensatz! Allerdings begegne ich auch hier zwei äsenden Rehen, die mich längere Zeit nicht wahrnehmen.

Hier gehts zur Hutanger-Map!

Auf der Suche nach Blumen im Krammetsbühler Anger

von Alice Niklaus

Da gabs nur eine Blumensorte an diesem leicht vernebelten 1. April im Krammetsbühler Anger bei Hartmannshof und die fanden wir erst am Ende der Begehung. Der Anger liegt unterhalb des Kalksteinbruchs auf der rechten Seite des Högenbachs in Fliessrichtung gesehen. Auf der topografischen Karte findet sich der Name Ruh für dieses Gebiet, und tatsächlich ist hier der Hang schon wieder der Natur zurückgegeben. Der Steinburch wird weiter nördlich betrieben.

Wir wählen den ersten abzweigenden Weg zum Aufstieg und hoffen, dass uns der Angerinstinkt richtig leiten wird. Als Ereignis werten wir die Weitsprünge eines Rehs über Stock und Stein, die hier tatsächlich das Gelände ausmachen. Auf der obersten Terrasse angelangt, entscheiden wir, dass sich der Anger gleich unter uns befinden muss, mit Ausblick auf Hartmannshof.
Hinter uns die Kalksteinwand mit den zwei Schwestern. Ich denke dass viel Sonnenwärme von den Felsen auf die terrassenförmigen Wiesen reflektiert wird. Am Boden liegt locker fettes, grünes Moos auf den Kalksteinen. Ich wundere mich, wie dieses Moos ohne angewachsen zu sein hieher gelangt und anscheinend auch hier liegen blieb.

Auf dem Rückweg wird uns dann doch noch das Herz warm beim Anblick der strahlenden Huflattichblüten.

Hier gehts zur Hutanger-Map!

Klick in die Fotos!

Das erste Mal - im Stadion

Link zum Artikel auf spiegel.de "DFL will Hobbyfilmer abmahnen"

Eigentlich sind wir ja umzingelt von Clubfans. Angefangen bei Bayerns bester Sekretärin (WEBse) Nina, über den Apfelski fahrenden Stefan Rottner, der Induktionskochen immer mit seiner Clubkarte demonstriert, nachdem das bei ihm mehr beeindruckt, als seine 500er Scheine,  über OB Maly, Klaus Karl Kraus  und unseren Mathias Deinhard . Ein lieber Kunde hat dann sooo lange eingeladen, bis man eigentlich nicht mehr nein sagen konnte und so kam es zum ersten Stadionbesuches des Lebens: 1.FCN gegen TUS Koblenz am Freitag 18:00..

Jetzt hat so ne VIP-Karte und der gepolsterte Sitz direkt über dem Einlauftunnel, wo man sogar beim Tor sitzenbleiben kann, weil vor einem keiner aufspringt, nicht so viel mit dem Treiben in der Kurve bei den etwas lauteren Fans zu tun, aber man bekommt schon rein akustisch mit, dass hier eine Menge Leute (ca. 35 000) sich einen interessanten Abend machen. Vermutlich gab es bei den anderen Plätzen auch nicht so viel zu essen und zu trinken und nicht so hübsche Hostessen und Bedienungen, aber das Spiel war wohl das gleiche und das war jetzt nicht gerade spannungsgeladen, eher weil ich immer noch vergeblich hoffte, die Ergebniswette zu gewinnen, aber immerhin war ich nah dran, 2.0 ging es für Nürnberg aus und getippt hatte der Anfänger auf 2.1.Ist eigentlich schon mal jemand aufgefallen, dass die Fußballspieler verdammt jung sind? Erstaunlich ist auch, wie viel Leute man braucht, um so ein Spielfeld zu bewachen, und dass die nicht zum Spaß da sind, wurde durch einen Flitzer auch gleich bewiesen.

O.k. angfängliche Skepsis wich einer gewissen Offenheit, hätte auch kein Problem da nochmal hinzugehen (nicht sofort), auf jeden Fall bin ich dem Einladenden sehr dankbar, denn ab jetzt kann ich mitreden und mich zu den 20 Millionen Fußballtrainern Deutschlands zählen, denn ich konnte deutlich sehen, wo man zu welcher Zeit den Ball hätte hinschiessen müssen um alles besser zu machen. Und das muss ich jetzt noch unbedingt den anderen erklären ...

Nachtrag: Wer wissen will, wie das Spiel Fachleute sahen, muss beim Bomber vom Glubb Blog nachlesen.

Hilferuf eines Studenten auf der Suche nach Umfrageteilnehmern über nachhaltige Mode

Gestern in der Mail, die Umfrage ist wirklich ganz erträglich und die 10 Minuten reichen leicht:

http://www.meineumfrage.com/thomaskoslowski/index.php

"Naja, an meiner Verwirrtheit könnt ihr vielleicht ein bisschen meine aufkommende Verzweiflung erahnen...

Ich schreibe derzeit meine Diplomarbeit zum Thema nachhaltige Mode.
Leider sind bei mir an der Uni überwiegend BWLer und Juristen, die sich nicht viel aus Nachhaltigkeit machen... :-( Außerdem muss ich eine Stichprobe von 300 Personen hinbekommen. Momentan habe ich gerade mal 100!
Daher wollte ich  fragen, ob Ihr mich vielleicht bei meiner Umfrage unterstützen könntet, in dem Ihr meinen Fragebogen bei Euch verlinkt?
Ich untersuche, wer warum (keine) nachhaltige Kleidung kauft.

Zum einen kann ich euch eine kurze Zusammenfassung der Ergebnisse schicken, zum anderen kann jeder Teilnehmer an der Verlosung von jeweils zwei Amazon- und armedangels-Gutscheinen teilnehmen.
Ach – und jeder Teilnehmer bekommt einen 10%-Rabatt bei den armedangels für den nächsten Einkauf.

Vielleicht seid Ihr ja auch selbst interessiert! Jedenfalls sind Sie zur Teilnahme herzlichst eingeladen!

Hier ist der Link:
http://www.meineumfrage.com/thomaskoslowski/index.php



Viele liebe Grüße aus Mannheim,
Thomas Koslowski"

Kalenderfragebogen-Auswertung: Nachhaltigkeit wird immer wichtiger

Die Preisträger unserer Verlosung unter den eingegangenen Fragebögen sind:

Peter Ammon aus Pegnitz

Andrea Lorenz aus Rückersdorf

Peter P. Essler aus Kalchreuth

Frau Aichele aus Rückersdorf

Gabriele Pfeiffer aus Velden

Vielen Dank fürs Mitmachen, die Preise liegen bei uns zur Abholung bereit..

Die Auswertung aller abgegebenen Fragebögen ergab folgende statistische (!) Ergebnisse, was bedeutet, dass das was manche Leute nicht schön fanden, andere total begeisterte:

  

Beliebteste Einrichtung:

Kirschbaumküche von Familie Ruder (gemütlich, einladend, wohnlich)

Die Küche aus massivem Kirschbaum von Familie Ruder bekam am meisten Stimmen für die schönste Einrichtung

Unbeliebteste Einrichtung:

Thermoholzwohnzimmer von Familie Endress (zu viel Metall, wirkt kalt und ungemütlich)

Am Wohnzimmer aus Thermobuche mit Edelstahl von Familie Endress scheiden sich die Geister, den meisten Lesern war es zu kühl

Schönstes Foto:

Kalendertitel Familien Danzer und Münzenberg

Der Kalender wird von

41,1 % gelesen

21,1 % durchgeblättert

21,1 %aufgehängt

7 % weitergegeben

5,6 % entsorgt

von den Lesern haben 43,9 % bereits Möbelmachermöbel

56,1 % haben (noch) keine Möbelmachermöbel

Warum keine Möbelmachermöbel?

 + Schreiner in der Familie
 + entspricht nich dem Stil (zu nüchter, modern)
 + zu teuer
 + erster Auftrag wurde wg. Material abgelehnt
 + kein Geld
 + schon komplett eingerichtet
 + zu weit weg

Kaufgründe nach Wichtigkeit sortiert:

1. Aussehen
2. Problemlösung
3. Langlebigkeit
4. Nachhaltigkeit
5. Holz aus der Region
6. Marke Möbelmacher
7. Beratung
8. Engagement
9. Service
10. Ökologie
11. Preis-Leistungsverhältnis

Nachhaltigkeit rutscht von Jahr zu Jahr weiter nach oben, es begann einst auf Platz neun..

Weckt der Kalender verborgene Einrichtungswünsche?

Ja           57,14 %

Nein         17,14 %

Vielleicht   25,71 %

Kundenzufriedenheit als Schulnote

53,3 % Note 1

40,0 % Note 2

 6,7 % Note 3

Notendurchschnitt von 1,53

Interessantester Textbeitrag

Messerphilosophie und Michl Herzogs Gesellenstück

positiv:

gesamter Auftritt ist ist sehr gut und schlüssig -'weiter so!

negativ:

zu kleiner Kalenderteil

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Man kann ihn übrigens auch als pdf auf der homepage herunterladen.

Bayerns bester Bretterbericht

Hat eher Meditationscharakter, das Vogelgezwitscher ist übrigens echt, soll aber auch zeigen, dass alles was mit Holz aus dem Wald zu tun hat einfach einen Menge Arbeit ist. Ein AVCHD Video ist trotz der Initialen von herwig Danzer am Schluss für denselben noch schwer zu durchschauen und die Codierung unter der das Video internettauglich gemacht wird, birgt sicher noch einen Menge Verbesserungspotential. Vielleicht findet sich ja jemand, der hier schon mehr Ahnung hat und einen kleinen Tipp vom Video über das Programm Premiere CS4 in Internet geben kann. Alles zu Thema Holz ist übrigens im Blog unter der Rubrik RUND(um´s)HOLZ zu finden und auf der Homepage gibt es zum gleichen Thema die Seite "Vom Baum zu Tisch."

Letzte Miele-Schulung vor der Hersbrucker Gewerbeschau

Es ist für uns ein kleiner Unterschied, ob Küchenverkäufer von einem Backofen nur die Typenbezeichnung und den Preis kennen, oder ob man in die Finessen der neuesten Miele-Technik eintaucht und gleichzeitig auch noch damit kochen kann.

Dazu sind die Miele Schulungen in Eckental immer hervorragend geeignet, denn daheim nimmt man sich nicht oft genug die Zeit, neue Wege beim Kochen zu gehen. So kann man die Automatikprogramme von Miele viel besser erklären (und vor allem ihnen vertrauen), wenn man das schon ein paar Mal mit dem von Miele bezahlten Roastbeef probiert hat. Deswegen absoilvierten wir nach dem 4-stündigen theoretischen Teil im Schulungszentrum Eckental, in der Kochschule von Ralf Mackert auch einen praktischen, um die Wirkung der (geruchsverzehrenden und fettbefreienden) Katalysatoren zu testen, um die Programmierung der Eingabesprache von Finnisch zurück auf Deutsch zu üben (ist ganz einfach, weil durch ein Fähnchen markiert) und das funkgesteuerte Bratenthermometer auf Genauigkeit zu testen.

Gewerbeschau Hersbruck vom 22. bis 24. Mai

Gleichzeitig tauschten wir uns mit den Fachleuten über die Ideen zur Hersbrucker Gewerbeschau aus, wo wir vor und nach den mittäglichen Miniköchen, die damaligen „Kochshows“ einfach durch lockeres gemeinsames Kochen ersetzen wollen, denn für die Show sind erfahrungsgemäß zu wenig Menschen gleichzeitig anwesend. Also werden wir einfach mit unseren Kunden und denen, die es werden wollen, alles mögliche ausprobieren, vom Reiskochen im Dampfgarer, dem Pfannkuchen auf dem Tepan Yaki, überbacken unter dem Salamander, bis zum Wasserkochen am Induktionskochfeld. Ein wenig hoffen wir auch auf unsere Kunden, dass Sie uns im Vorfeld ihre Wünsche mitteilen, was sie gerne einmal ausprobieren möchten. Für dieses aufwändige Einladungsmailing erhoffen wir uns ebenfalls die Unterstützung von Miele, denn das Anschreiben von über 5000 Kunden ist nicht so locker aus der Portokasse zu finanzieren.

Bei Ralf Mackert haben wir gelernt, Calamaretti auszunehmen (hier das Video), und schon alleine dafür hat sich der Zeiteinsatz gelohnt.

Der perfekte Martini am besten mit The Duke Munich Dry Gin in Bioqualität

Hier haben wir schon über den genialien Bio-Gin The Duke Munich Dry Gin berichtet (und vor wenigen Tagen erfahren, dass die Macher mit unserem  Fotografen Peter Jirmann jun. befreundet sind), jetzt werden wir ständig nach dem perfekten Rezept für Martini (Wermouth mit Gin) gefragt, deswegen der Link zu diesem Video bei Spiegel Online. Natürlich auch bei uns zu probieren.

Labofa Bürostuhl Videoberatung

Für Freunde in Holland auch gleich die Farbe per Video übertragen. Modern Times. Sie hat sich übrigens für ein dunkles Grau entschieden ...

Zum Thema Video und warum wir so hinterher (doppeldeutig!) sind, ein Tipp von Thomas Geiger über die Bewegtbildstudie von Prof Ansgar Zerfas bei Youtube.

Alles über unsere Büroeinrichtung mit Massivholz auf der Homepage.