Tag der Regionen, Gemüsebaggers und "Kein Ei mit der Drei"

Wollte im Rezeptvorschlag für meine von unzähligen Kochshows gefürchteten Gemüsebaggers als pädagogischen Ansatz die Geschichte der Eierdeklaration unterbringen. Denn der Spruch "Kein Ei mit ner Drei" hat ja einen tiefen Sinn, der sehr gut zur Idee des Tages der Regionen passt. Auf der Suche nach Material stieß ich dann auf diesen beeindurckenden Film, den Sie sich unbedingt mal ansehen sollten. Wer alle Angaben zur Eierklassifikation sucht, findet sie bei Frau Künast  hier .  Oder beim Tierschutzbund hier. Und wer schon im Vorfeld die köstlichen Gemüsebaggers mal probieren will, hier ist das Rezept vorab:

Zgrumbacher gsunde Gemüsebaggers
(Sind ein Teil der Kochshow "Wohlfühlküche mit Dampf und Tepan Yaki" des Ernährungsexperten herwig Danzer bei den Möbelmachern um 12, 14 und 16 Uhr)

Drei große Kartoffeln von Familie Britting, eine große Biokarotte, evtl. ein Stück Brokkulistrunk mit der Rösle Feinreibe in eine Schüssel reiben. Eine große Zwiebel fein schneiden und zugeben (Zwiebelschneidkurs ist Teil der Kochshow). Zwei von Ernas Eiern mit der Null (0=Biohaltung -„Kein Ei mit Drei!“), ordentlich Alpensalz, Pfeffer aus der Mühle und 4 bis 6 Esslöffel Maismehl verrühren. Einen Kochlöffel voll auf dem Tepan Yaki oder in der nicht zu heißen Pfanne mit Olivenöl als Minibaggers goldgelb braten und als gesunde Beilage zu allem was dazu passt servieren.